- Warsaw
- /
- Baraban
Baraban
Lunch
Lunch Mięsny
Zupa + II danie + deser. Menu lunch dostępne na FB i IG.
35,00 złLunch Wege
Zupa + II danie + deser. Menu lunch dostępne na FB i IG.
35,00 złLunch Podpłomyk
Zupa + podpłomyk + deser. Menu lunch dostępne na FB i IG.
35,00 zł
Przekąski
Tatarak
Tatar po bałkańsku z bawety wołowej z siekaną cukrową cebulą, musztardą ajvarową, piklami, pastą z oliwek i domowym grillowanym chlebem na dzikich drożdżach z zatarem.
42,00 złNie Udawaj Greka
Feta zapiekana w pomidorach z pieczoną papryką oraz cebulą cukrową, aromatycznym kminem i oregano podana z grillowaną bułką ziemniaczaną z pastą oliwkową.
39,00 złWege Raj
Tatar z suszonych i dojrzałych pomidorów z kaparami, czubrycą, marynowanymi podgrzybkami, musztardą, cebulą cukrową i domowym grillowanym chlebem na dzikich drożdżach z zatarem.
38,00 złBałkański Surf and Turf
Szaszłyki z wątróbki indyczej zawijanej w boczku i krewetek zawijanych w boczku, podane z zestawem naszych sosów i lepinją z grilla.
49,00 złGirice
Smażone małe rybki niczym morskie frytki doskonała przekąska pod każdy rodzaj alkoholu.
36,00 zł
Zupy
Polska Dusza
Bulion drobiowo-wołowy z wkładką mięsną i makaronem zawijanym, zwanym šulice lub fuži, tradycyjnie robionym na chorwackich wyspach i w Istri.
19,00 złZupa Dnia
16,00 zł
Sałaty
Zielona Strefa
Sałata firmowa: mix sałat, marynowana cukinia, kolorowa marchew, salsa z pieczonej papryki w dresingu do wyboru: barabański winegret, cytrusowy z czerwonym pieprzem, podawana do wyboru z grillowaną lepinią lub chlebem bezglutenowym.
29,00 złSzopska
Papryka, cebula cukrowa, ogórek, pomidor, słony ser bałkański, oliwa ajvarowa, ocet winny, natka.
19,00 złLaskovacka Sałata
Pomidory, papryka pieczona, ostra papryka, por, czosnek, oliwa.
15,00 złTaratot
Ogórek zielony, orzechy, jogurt grecki, koperek, oliwa.
15,00 zł
Barabańskie Mezze
Barabańskie Mezze Sirevi
Mieszanka sosów barabańskich: lutenica, pindżur, pikantne ajvar majo, firmowy sos baraban z pieczonego bakłażana oraz marynowana marchew, bałkańska dusza, suszone oliwki, grecka duma, kajmak, feta w oliwie z czarnym pieprzem, ser bułgarski w oliwie czosnkowej i czuszce, chorwacki ser dojrzewający bovizola, grillowana lepinja, marynowane winogrona.
69,00 złBarabańskie Mezze Meso
Mieszanka sosów barabańskich: lutenica, pindżur, pikantne ajvar majo, firmowy sos baraban z pieczonego bakłażana oraz marynowana marchew, bałkańska dusza, suszone oliwki, grecka duma, kajmak, suszona dalmacka szynka prśut, wędzony speck, pikantna kiełbasa kulen, pastrami tureckie domowy chleb na dzikich drożdżach z grilla, figi w czerwonym winie z miodem tymiankowym.
79,00 złWitaminka
Pikantna marchew piklowana z czosnkiem i czuszką.
10,00 złPrżeni Krumpiri
Kremowe ziemniaczki smażone na rumiany kolor z ziołami.
10,00 złLepinja
Chleb bałkański grillowany na kamieniach lawowych.
10,00 złBałkańskie Złoto
Bulgur z cukrową cebulą i papryką, duszony na oliwie czosnkowej.
10,00 złPrebranac Serbski
Duszona fasola z papryką i cebulą cukrową.
10,00 złMagiczne Warzywo
Duszona kapusta na maśle z miodem i nieśmiertelnikiem zwanym kocanką lub maggi.
10,00 złBałkańska Dusza
Marynowane pieczone papryki z czosnkiem i oliwą.
10,00 złLawasz
Barabański podpłomyk z oliwą ziołową.
10,00 zł
Deski Mięsiw lub Owoców Morza
M jak Mięso
Co najmniej dla czterech osób. Kompozycja naszych mięs grillowanych na kamieniach lawowych, gicz jagnięca, pljeskavice, cevapcici, kiełbaski bałkańskie, grillowany schab wieprzowy, wątróbka indycza w boczku i czarnym pieprzu, zestaw naszych sosów, lepinja z masłem czosnkowym, pieczona marynowana papryka, piklowana pikantna marchew, duszona kapusta w miodzie i nieśmiertelniku.
290,00 złMałe M jak Mięso
Dla dwóch osób. Pljeskavica na ziemniaczanej bułce, bałkańskie kiełbaski, cevapcici, szaszłyki z wątróbki w boczku wędzonym, zestaw sosów bałkańskich, piklowana marchew, sałata szopska, grillowane warzywa.
140,00 złM jak Morze
Dla czterech osób. Grillowana dorada, stek z mątwy, grillowane dwie krewetki tygrysie z głową, cztery krewetki tygrysie panierowane, kalmary panierowane, pikantne grillowane pljeskavice z małży, krewetki w boczku, lepinja, mix barabańskich sosów, mix sałat z sosem cytrynowym.
290,00 złSłito Frito
Specjalność Barabanu. Chrupiące kalmary, krewetki, kałamarnica, girice w firmowej panierce, pikantny ajvar majo i miska chrupiących sałat w dresingu cytrynowym.
120,00 zł
Dania Główne
Bałkanica
Grillowany na ogniu flank steak z grillowanymi warzywami i sosem barbeque na śliwkowej rakii.
62,00 złCevapcici
Bałkańskie siekane kotleciki baranio-jagnięce z domową grillowaną ziemniaczaną bułką, zestawem sosów barabańskich i sałatką tarato.
54,00 złPljeskawica Gurmańska
Grillowane siekane mięso wołowe z dodatkiem wędzonego boczku i sera z naszą mieszanką przypraw, prażonym bulgurem z pieczoną papryką i zestawem sosów barabańskich.
49,00 złTambura
Pieczona noga jagnięca w rozmarynie i tymianku, podana z grillowaną lepinją, pieczoną fasolą w karmelizowanej cebuli, duszoną kapustą w miodzie, pieczoną papryką marynowaną w czosnku i occie.
83,00 złBałkański Ogień
Polędwica wieprzowa w czubrycy podwędzana drewnem jabłkowym podana na grillowanych warzywach w ziołowej bejcy i kajmaku.
49,00 złBarabański Cevap
Grillowane siekane mięso baranio-jagnięce owinięte w boczku, nadziewane bałkańskim serem owczym i ziołami z sałatką szopską i zestawem bałkańskich sosów.
54,00 złOdrobina
Kurczak grillowany na szpadzie marynowany w serbskiej marynacie z kaszą bulgur i winogronami w miodzie tymiankowym.
49,00 złSergarepa i Powrace
Pieczona w kuminie i zatrze kolorowa marchewka i grillowane warzywa w ziołowej bejcy podane z dymką i sosem grecka duma.
34,00 zł
Podpłomyki
Podpłomyk Dalmacki
Sos pomidorowy, mozzarella, rukola, oregano.
39,00 złPodpłomyk Czarnogórski
Sos pomidorowy, mozzarella, szynka dojrzewająca prśut, roszponka, oliwa czosnkowa.
49,00 złPodpłomyk Macedoński
Sos pomidorowy, mozzarella, solona wołowina peklowana, cebula, pieczarki, oliwa czosnkowa, natka pietruszki.
49,00 złPodpłomyk Turecki
Sos pomidorowy, mozzarella, bakłażan marynowany, cebula, pieczarki, oliwa czosnkowa, natka pietruszki.
38,00 zł
Makarony
Cała Dalmacja
Zwijane cienkie kluski w lekkim sosie maślano-winnym z cukinią, czosnkiem, cebulą cukrową i owczym serem.
39,00 złSporki
Makaron zwijany w rurkę (prosto z Istrii) w gęstym sosie pomidorowym z owocami morza, czosnkiem i grubo siekaną natką pietruszki.
56,00 złCzarno To Widzę
Pikantny makaron barwiony sepią z krewetkami tygrysimi, cebulą, czosnkiem w sosie ze skorupiaków z grubo ciętą natką pietruszki.
58,00 zł
Dodatki
Grillowana Lepinja z Oliwą i Czosnkiem
10,00 złGrillowane Krewetki 5szt. z Pieczonymi Pomidorkami Koktajlowymi w Oliwie Ziołowej
29,00 złPlaster Koziego Sera z Orzechami Włoskimi
22,00 złRumuńskie Pastrami Wołowe z Figami w Czerwonym Winie
26,00 złGrillowany Chleb Bezglutenowy
12,00 zł
Dania dla Dzieci
Bajka Brzechwy
Bulion drobiowo-wołowy z ziemniaczanymi kluseczkami.
12,00 złPodstęp Alojzego Bąbla
Domowe frytki z sosem pomidorowym.
17,00 złGuzik Doktora Paj-Hi-Wo
Maślana bułka z burgerem drobiowym, serem i dodatkami do samodzielnej przygody (sos pomidorowy, sałata, pikle).
29,00 złAdaś Niezgódka
Długi makaron w domowym sosie pomidorowym ze śmietanką.
22,00 zł
Desery
Masło Fil
Ciasto filo przekładane masłem, cukrem brązowym i cynamonem, zapiekane na chrupko w maśle, podane z kremem kawowym, musem śmietankowo-waniliowym i białym kajmakiem.
25,00 złKaroteria
Kruszonka cynamonowa z jogurtem greckim i konfiturą marchewkową z kardamonem.
25,00 złDeser Tygodnia
25,00 zł