Baraban

Lunch Mięsny

Zupa + II danie + deser. Menu lunch dostępne na FB i IG.

Lunch Wege

Zupa + II danie + deser. Menu lunch dostępne na FB i IG. Zdjęcie poglądowe

Lunch Podpłomyk

Zupa + podpłomyk + deser. Menu lunch dostępne na FB i IG. Zdjęcie poglądowe

Janjentina okruglice

pierożki jagnięce/jogurt/oliwa chilli

Goveda okruglice

pierożki wołowe/jogurt/oliwa chilii. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Tjestenina s junetinom i tartufima

makaron tagliatelle z wołowiną/sos pieczeniowy/natka/trufla

Tjestenina s plodovima mora

tagliolini negro z owocami morza/sos pomidorowo-paprykowy/natka. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Tjestenina carbonara

makaron tagliatelle /guanciale/żółtko/pecorino Romano/natka. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Srpska riblja corba

zupa rybna zaprawiana pomidorami. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Zutika

kwaśnica na wędzonych kościach/żebro wp.

Juha od lece

zupa z soczewicy/kwaśna śmietana. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

M jak Mięso

Co najmniej dla czterech osób. Kompozycja naszych mięs grillowanych na kamieniach lawowych, gicz jagnięca, pljeskavice, cevapcici, kiełbaski bałkańskie, grillowany schab wieprzowy, wątróbka indycza w boczku i czarnym pieprzu, zestaw naszych sosów, lepinja z masłem czosnkowym, pieczona marynowana papryka, piklowana pikantna marchew, młoda kapusta z boczkiem

M jak Morze

Dla czterech osób. Grillowana dorada, stek z mątwy, grillowane dwie krewetki tygrysie z głową, cztery krewetki tygrysie panierowane, kalmary panierowane, pikantne grillowane pljeskavice z małży, krewetki w boczku, lepinja, mix barabańskich sosów, mix sałat z sosem cytrynowym.

Szopska

pomidor/ogórek/papryka/oliwa/ocet winny/ser szopski.Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Cesar z kurczakiem

grillowana sałata rzymska/pomidor/bekon/sos cezar/grillowany kurczak. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Cesar z krewetkami

sałata rzymska/pomidor/bekon/sos cezar/grillowane krewetki. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Kolac od Sira

sernik z białej czekolady. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Srpska strudla

strudel jabłkowy/ciasto filo.Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

lavash

lepinja

kasza bulgur

Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

puree ziemniaczane z truflami

Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

ziemniaki konfitowane w maśle

Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

sałatka szopska

Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Podpłomyk Chorwacki

Sos bianco, roszponka, kiełbasa kulen

Podpłomyk Dalmacki

Sos pomidorowy, mozzarella, rukola, oregano.

Podpłomyk Czarnogórski

Sos pomidorowy, mozzarella, szynka dojrzewająca prśut, roszponka, oliwa czosnkowa.

Podpłomyk Macedoński

Sos pomidorowy, mozzarella, solona wołowina peklowana, cebula, pieczarki, oliwa czosnkowa, natka pietruszki.

HOBOTNICA IZ MAKARSKE

grillowane macki ośmiornicy 300g lutenica/kajmak/chutney z daktyli i pomarańczy/ajvarmaio/lepinija

SABLJARKA IZ TROGIRA

grillowany stek z miecznika 240g lutenica/kajmak/chutney z daktyli i pomarańczy/ajvarmaio/lepinija

LOSOS NA ROVINJSKI

grillowany filet z łososia marynowany w ziołach 160g lutenica/kajmak/chutney z daktyli i pomarańczy/ajvarmaio/lepinija

PECENI BRANCIN

grillowany filet z okonia morskiego 200g lutenica/kajmak/chutney z daktyli i pomarańczy/ajvarmaio/lepinija

JANJENTINA IZ ZAGREBA

grillowane marynowane w ziołach kotlety jagnięce 200g lutenica/kajmak/chimichuri/ajvarmaio/lepinija

TROGIR PECENJAK

grillowana polędwica wołowa 250g lutenica/kajmak/chimichuri/ajvarmajo/lepinia prosimy podać stopień wysmażenia

Entrekot iz ljubijane

grillowany antrykot wołowy 300g lutenica/kajmak/chimichuri/ajvarmaio prosimy wybrać stopień wysmażenia

Schab z kością ze świnki złotnickiej

schab z kością 400g lutenica/kajmak/chimichuri/ajvarmajo

Pola patke

pół kaczki-pierś smażona,udo konfitowane 300g lutenica/kajmak/chimichuri/ajvarmajo/lepinija/demiglace/autorska sałatka

Perpelica iz beograda

cała perliczka pieczona w sianie 200g lutenica/kajmak/chimichuri/ajvarmaio/lepinija/demiglace/autorska sałatka. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Baraban burger

Pljeskavica gurmańska 250g, lepinia, kajmak, lutenica, marynowana marchewka, cebula sumakowa, sos sweet soya, prżeni krumpiri, sałatka szopska. Zdjęcie poglądowe

Cheese burger

Bułka brioche, wołowina limousine 200g, ser mimolette, sałata, ogórek kiszony, cebulka cukrowa, frytki, colesław. Zdjęcie poglądowe

Pljeskavica Barabańska

kotlet z siekanej baraniny ze świeżymi ziołami,oscypkiem,wędzonym boczkiem lutenica/kajmak/chimichuri/ajvarmaio/lepinia/demiglace/autorska sałatka

Pljeskawica Gurmańska

kotlet z siekanej wołowiny ze świeżymi ziołami i papryką 250g lutenica/kajmak/chimichuri/ajvarmaio/lepinia/demiglace/autorska sałatka

Barabańskie Mezze Sirevi

Mieszanka sosów barabańskich: lutenica, pindżur, pikantne ajvar majo, firmowy sos baraban z pieczonego bakłażana oraz marynowana marchew, bałkańska dusza, suszone oliwki, grecka duma, kajmak, feta w oliwie z czarnym pieprzem, ser bułgarski w oliwie czosnkowej i czuszce, chorwacki ser dojrzewający bovizola, grillowana lepinja, marynowane winogrona.

Barabańskie Mezze Meso

Mieszanka sosów barabańskich: lutenica, pindżur, pikantne ajvar majo, firmowy sos baraban z pieczonego bakłażana oraz marynowana marchew, bałkańska dusza, suszone oliwki, grecka duma, kajmak, suszona dalmacka szynka prśut, wędzony speck, pikantna kiełbasa kulen, pastrami tureckie domowy chleb na dzikich drożdżach z grilla, figi w czerwonym winie z miodem tymiankowym.

Prżeni Krumpiri

Kremowe ziemniaczki smażone na rumiany kolor z ziołami.Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Lepinja

Chleb bałkański grillowany na kamieniach lawowych.

Bałkańskie Złoto

Bulgur z cukrową cebulą i papryką, duszony na oliwie czosnkowej.

Prebranac Serbski

Duszona fasola z papryką i cebulą cukrową.Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Lawasz

Barabański podpłomyk z oliwą ziołową.

Nuggetsy z kurczaka

Panierowane kawałki kurczaka podane z frytkami i surówką z marchewki. Zdjęcie poglądowe

Rosół

Bulion drobiowo-wołowy z ziemniaczanymi kluseczkami.Zdjęcie poglądowe

Burger

Maślana bułka z burgerem drobiowym, serem i dodatkami do samodzielnej przygody (sos pomidorowy, sałata, pikle). Zdjęcie poglądowe

Spaghetti w sosie pomidorowym

Długi makaron w domowym sosie pomidorowym ze śmietanką.Zdjęcie poglądowe

Sopski losos

Łosoś marynowany w burakach i ziołach/ser szopski/majonez/szczypior/cebula piklowana. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Dolmadaki

Liście winogron/mięso wołowe. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Carpaccio

Polędwica wołowa marynowana w truflach/ser szopski/musztardowiec.Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Tatar wołowy

Tatar z polędwicy wołowej/kurki/cebula/szczypiorek/żółtko/ogórek kiszony. Zdjęcie ma charakter ilustracyjny.

Skrzydełka z kurczaka

Skrzydełka z kurczaka marynowane w miodzie/lavash/chimichuri