Tehran

Lubia Polo

Ryż gotowany na parze, z dodatkiem soi i fasolek szparagowych duszonych w sosie pomidorowo cynamonowym lub po Teheransku z kawałkami baraniny, polany masłem klarowanym.

Albalu Polo z Udo kurczaka

Ryż z szafranem i wiśniami, podany z udem z kurczaka.

Albalu Polo z Soja

Ryż z szafranem i wiśniami, podany z soją.

Albalu Polo z Klopsiki z baraniny

Ryż z szafranem i wiśniami, podany z klopsikami z baraniny.

Zereshk Polo

Ryż z szafranem i berberysem, podany z kurczakiem gotowanym w sosie pomidorowym.

Adas Polo z soja

Soczewica z ryżem szafranowym podana z farszem sojowym.

Adas Polo z Klopsiki z baraniny

Soczewica z ryżem szafranowym podana z Klopsiki z baraniny w sosie pomidorowym.

Morasa Polo Klopsiki z baraniny

Ryż po Teherańsku z szafranem, marchewkami, rodzynkami, berberysem, pistacjami i migdałami i Klopsiki z baraniny.

Morasa Polo z Uda Kurczaka

Ryż po Teherańsku z szafranem, marchewkami, rodzynkami, berberysem, pistacjami i migdałami i Udo kurczaka.

Morasa Polo z soja

Ryż po Teherańsku z szafranem, marchewkami, rodzynkami, berberysem, pistacjami i migdałami i soj.

Kebab Torsz

Grillowany filet z jagnięciny w lekko kwaśnej marynacie z orzechów włoskich, melasyz granatu, podany z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Shishlik

Grillowany antrykot z cielęciny, podany z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Kubide

Mielona baranina grillowana na mieczu, podana z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Loghme Negini

Danie inspirowane mieczem z diamentami króla Persji: mielona baranina z kawałkami kurczaka, grillowana na mieczu, podana z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Chenjeh

Grillowany filet z jagnięciny w marynacie szafranowej, podany z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Kebab Barg

Grillowana polędwica z jagnięciny w marynacie szafranowej, podana z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Royal Tehran (Karczek/Neck)

Baranina duszona w sosie własnym, podana z ryżem, koperkiem i bobem.

Dizi

Ulubiony niedzielny obiad każdego Irańczyka: jagnięcina, ciecierzyca oraz ziemniaki w sosie pomidorowym gotowane przez całą dobę, podane z pieczywem, piklowanymi warzywami, cebulą oraz swieżymi ziołami.

Tahczin z soja

Ryżowy torcik szafranowy z chrupiącą skórką na bazie jogurtu i jajka, z dodatkiem kardamonu i berberysu i soja.

Tahczin z Klopsiki z baraniny

Ryżowy torcik szafranowy z chrupiącą skórką na bazie jogurtu i jajka, z dodatkiem kardamonu i berberysu i Klopsiki z baraniny.

Kufte

Tradycyjny perski klopsik z baraniną, ryżem, żółtą soczewicą i ziołami, nadziewany cebulą, śliwkami, berberysem i orzechami włoskimi, gotowany w naszym sekretnym sosie pomidorowym, podawany z ziemniakami.

Royal Tehran (Gicz)

Baranina duszona w sosie własnym, podana z ryżem, koperkiem i bobem.

Tahczin with chicken

Ryżowy torcik szafranowy z chrupiącą skórką na bazie jogurtu i jajka, z dodatkiem kardamonu i berberysu i udo z kurczaka.

Kale Pache

Gotowana głowa barana w sosie własnym, podana z cebulą, piklowanymi warzywami oraz pieczywem.

Noon Khameyi

Perskie Ptysie z kremem waniliowym

Pesteye Khandan

Tartaletka z kremem pistacjowym posypana pistacjami i różą. Zdjęcie poglądowe

Tehran Baghlava z Pistacja

Perska baklava z szafranem, wodą różaną i pistacja.

Tehran Baghlava z Orzech włoski

Perska baklava z szafranem i wodą różaną i Orzech włoski.

Chicken Roll

Grillowana rolada z kurczaka, nadziewana berberysem, orzechami włoskimi i melasą z granatu, podana z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Jujeh Ketfobal

Grillowane udo i skrzydło z kurczaka, marynowane z szafranem, podane z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Jujeh

Grillowany filet z kurczaka w marynacie szafranowej, podany z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Soltani

Fuzja dwóch dań z grilla: mielona baranina grillowana na mieczu (Kubide) i polędwica z jagnięciny (Barg) podane z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Bakhtiari

Fuzja dwóch dań z grilla: polędwica z jagnięciny i filet z kurczaka w marynacie szafranowej, podane z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem

Vaziri

Fuzja dwóch dań z grilla: mielona baranina grillowana na mieczu i filet z kurczaka w marynacie szafranowej, podane z grillowanymi warzywami i ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Ash Reshte

Tradycyjna perska zupa z perskim makaronem z pszenicy, soczewicą, fasolą, grochem i ziołami, polana smażoną miętą i kashk (sos z suszonego jogurtu) lub kremem wegańskim, posypana prażoną cebulką.

SOUP QARCH

Zupa pieczarkowa z marchewka selerem naciowym jeczmieniem pietruszka i mlekiem veganskim, moze byc podana w wersji z kurczakiem

Soup Jo

Warzywna zupa z marchewkami, Pieczarki, selerem naciowym, pomidorami, jeczmieniem i pietruszka.

Sambuse

Smażone pierożki nadziewane farszem warzywnym, podane z sosem z dodatkiem tahini. (4 sztuki)

Parsadise Bowl

Świeża sałatka z oliwek, ogórka, pomidora, papryki, pietruszki, mięty i sera feta z oliwą i świeżym sokiem z cytryny. Polecane do grillowanej ryby z Teheranu lub grillowanego kurczaka.

Salad Shirazi

Salata z ogórek, mięta, pomidor, cebula, oliwa z oliwek, cytryna.

Kuku Sabzi

Kotlet z mieszanki ziół i warzyw (szpinak, pietruszka, por, kolendra) smażony z jajkami, posypany berberysem, podany z jogurtem i chlebem Pita.

Kashke Badamzan

Pasta z smazona bakłażana polana smażoną miętą i do wyboru kremem wegańskim lub kashk (sos z suszonego jogurtu), posypana prażoną cebulką i orzechami włoskimi, podana z chlebem.

Mirza Ghasemi

Pasta z grillowanego bakłażana z pomidorami, czosnkiem, prażoną cebulką i orzechami włoskimi, podana z chlebem.

Borani

Pasta z bakłażana z tahini.

Dolme

Ryż z ziołami zawinięty w liście winogron, polany melasą z granatu i posypany sezamem. Rice with herbs wrapped in grape leaves, drizzled with pomegranate sauce and sesame.

Salmon Steak

Smazony stek z lososia z domowym sosem czosnkowym.

Dorada

Smazona dorada podana z domowym sosem czosnkowym. Polecamy z ryzem lub ryżem koperkiem bobem albo frytkami.

Mahi Polo

Smażony pstrąg podane z ryżem koperkiem bobem szafranem i posypane Berberysem.

Tehran grilled fish

Grillowane kawałki łososia z grillowanymi warzywami podana z ryżem, koperkiem ,bobem i szafranym posypane berberysem.

Vegetable Grill

Grillowane warzywa sezonowe podane z ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Naan

Pita

Sib zamini

Frytki

Chelo (Ryż zielony)

Persian rice with dill and soft plump broad beans.

Chelo (Ryż Tahczin)

Ryżowy torcik szafranowy z chrupiącą skórką na bazie jogurtu i jajka, z dodatkiem kardamonu i berberysu. Zdjęcie poglądowe

Chelo (Ryż)

Chelo (Ryż)

Felfel Torszi

Ostra papryka marynowana

Masto Musir

Jogurt z Musirem (musir to bardzo mała perska szalotka, smakiem przypominająca czosnek)

Mast (Jogurt)

Masto Khiar

Jogurt z ogórkami miętą, różą i orzechami włoskimi.

Torszi

Domowe piklowane/kiszone warzywa.

Sir Torszi

Czosnek marynowany.

Zejtun Parvardeh

Oliwki w marynacie z melasy z granatu, z orzechami włoskimi, ziołami i czosnkiem.

Gheyme z Okra

Sos pomidorowy z żółtą soczewicą, suszonymi limonkami i cynamonem, podawany z jagnięciną lub bez mięsa z okra.

Gheyme z frytki

Sos pomidorowy z żółtą soczewicą, suszonymi limonkami i cynamonem i frytki podawany z jagnięciną lub bez mięsa. Podany z ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Khoresht Soya

Gulasz na bazie soi i fasolek szparagowych w naszym sekretnym sosie pomidorowym podany z ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Fesenjun

Sos z orzechami włoskimi i melasą z granatu z kurczakiem lub bez mięsa, podany z ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Ghorme Sabzi

Sos z mieszanki perskich ziół z kawałkami jagnięciny i czerwoną fasolą, podany z ryżem perskim z szafranem i berberysem.

Gheyme z bakłażan

Sos pomidorowy z jagnięciną, żółtą soczewicą oraz bakłażanem podany z ryżem.

Napoje z kwiatu pomaranczy

Zdjęcie poglądowe

Napje z kwiatu bzu

Napoje z werbena

Napoje wiśniowy

Zdjęcie poglądowe

Napoje Szafranowy

Zdjęcie poglądowe

Woda gazowana

300 ml. Zdjęcie poglądowe

Woda

300 ml. Zdjęcie poglądowe

Dugh (ayran)

250 ml. Zdjęcie poglądowe