Mandala - Mokotów

Tom Kha

Krewetki (3 szt.), mleko kokosowe, 3 pierożki momo z łososiem, trawa cytrynowa, kolendra, pasta chilli, sos rybny, grillowana cytryna (rozmiar 500 ml)

Papadams

Chrupiący naleśnik (2szt.).

Okra

Panierowana w mące z soczewicy.

Warzywa Pakora

Warzywa panierowane w mące z soczewicy.

Paneer Pakora

Własnej produkcji ser paneer panierowany w mące z soczewicy.

Kurczak Pakora

Polędwiczki z kurczaka panierowane w mące z soczewicy.

Samosa

Dwa kruche stożki nadziewane warzywami.

Coca Cola 0,33 l

Sprite 0,33 l

Woda Niegazowana 0,33 l

Woda Gazowana 0,33 l

Cappy Pomarańczowe 0,25 l

Cappy Jabłkowe 0,25 l

Mango 300 ml

Nasze koktajle lassi swój niepowtarzalny smak zawdzięczają jogurtowi, który jest wytwarzany przez naszych kucharzy wg tradycyjnych indyjskich receptur. Nie dodajemy mleka w proszku, ani gotowych jogurtów.

Banana 300 ml

Nasze koktajle lassi swój niepowtarzalny smak zawdzięczają jogurtowi, który jest wytwarzany przez naszych kucharzy wg tradycyjnych indyjskich receptur. Nie dodajemy mleka w proszku, ani gotowych jogurtów.

Słone 300 ml

Nasze koktajle lassi swój niepowtarzalny smak zawdzięczają jogurtowi, który jest wytwarzany przez naszych kucharzy wg tradycyjnych indyjskich receptur. Nie dodajemy mleka w proszku, ani gotowych jogurtów.

Miętowe 300 ml

Nasze koktajle lassi swój niepowtarzalny smak zawdzięczają jogurtowi, który jest wytwarzany przez naszych kucharzy wg tradycyjnych indyjskich receptur. Nie dodajemy mleka w proszku, ani gotowych jogurtów.

Naan

Chleb z mąki pszennej.

Roti

Chleb z mąki razowej.

Moti Naan

Chleb pszenny z sezamem.

Garlic Naan

Chleb pszenny z czosnkiem.

Methi Naan

Chleb pszenny z kozieradką.

Butter Naan

Chleb pszenny z masłem.

Parantha

Chleb razowy z masłem.

Pudina Parantha

Chleb razowy z masłem i miętą.

Stuffed Naan

Chleb pszenny z warzywami.

Shai Naan

Chleb pszenny z serem paneer i rodzynkami.

Tandoori Salad

Macerowane w zaprawie z orzechów nerkowca, pieczone cząstki  pomidora, cebuli, papryki, jabłka i pieczarek.

Paneer Tikka Papadi

Wypełniony pokruszonym papadam ser paneer, świeża papryka i biała cebula macerowane w zaprawie z orzechów nerkowca.

Chicken Malai

Pierś kurczaka macerowana pastą z orzechów nerkowca.

Mutton Gulafi

Mielona baranina w imbirze, czosnku, kminku, chilli i nasionach kolendry pieczona na sztycy.

Butter Chicken

Kurczak tikka podany w klasycznym, lekko słodkim, delikatnym, kremowym, pomidorowo-maślanym sosie z dodatkiem pasty z orzechów nerkowca.

Shahi Paneer

Ser paneer podany w klasycznym, lekko słodkim, delikatnym, kremowym, pomidorowo-maślanym sosie z dodatkiem pasty z orzechów nerkowca.

Dal Makhni Bukhara

Delikatna indyjska czarna soczewica podana w naszym aksamitnym, kremowym curry warzywnym. Lekko pikantna, tak jak jej doskonały pierwowzór z restauracji Bukhara w hotelu ITC. Maurya w Nowym Delhi.

Curry Wegetariańskie

Powstaje na bazie naszego wegetariańskiego wywaru, doprawionego kolendrą, kminem, papryką, gałką muszkatołową, pieprzem, kardamonem, goździkami, koprem, i liśćmi laurowymi. Podawane z sezonowymi warzywami i naszym serem paneer.

Curry z Kurczakiem

Powstaje na bazie naszego wegetariańskiego wywaru, doprawionego kolendrą, kminem, papryką, gałką muszkatołową, pieprzem, kardamonem, goździkami, koprem, i liśćmi laurowymi. Podawane z kurczakiem tikka.

Curry z Baraniną

Powstaje na bazie naszego wegetariańskiego wywaru, doprawionego kolendrą, kminem, papryką, gałką muszkatołową, pieprzem, kardamonem, goździkami, koprem, i liśćmi laurowymi. Podawane z gotowaną baraniną.

Chilli Paneer

Smażone na woku świeża papryka, przetarte pomidory, cebula, zielone chilli , ciemny sos sojowy i dymka. Podawane ze smażonym serem paneer.

Chilli Kurczak

Smażone na woku świeża papryka, przetarte pomidory, cebula, zielone chilli , ciemny sos sojowy i dymka. Podawane ze smażonymi polędwiczkami kurczaka.

Chicken Taka Tak

Najpierw cały dzień gotujemy dwa różne gęste wywary, później łączymy je w odpowiednich proporcjach i doprawiamy pastą z orzechów nerkowca oraz naszą własną kombinacją przypraw masala. Na koniec dodajemy mięso kurczaka tikka i mieloną baraninę.

Rogan Josh Kashmiri

Baranina wolno gotowana w szybkowarze z goździkami, zielonym kardamonem, imbirem, kaszmirskim chilli, olejem musztardowym i jogurtem. W wyniku długiego gotowania mięso staje się wyjątkowo delikatne i aromatyczne, a całość pozostawia nas z energią i lekkością na żołądku. Polecamy jako dodatek wybrać ryż basmati. (Rozmiar porcji 400 ml)

Masala Paneer

Sekret smaku masali kryje się w aksamitnym jasnym sosie na bazie jaj i precyzyjnych proporcjach przypraw, które Szef kuchni zachowuje w tajemnicy. Podawane z serem paneer.

Masala Chicken

Sekret smaku masali kryje się w aksamitnym jasnym sosie na bazie jaj i precyzyjnych proporcjach przypraw, które Szef kuchni zachowuje w tajemnicy. Podawane z kurczakiem tikka.

Lababdar Paneer

To łagodne i lekko słodkie curry powstaje z pasty z orzechów nerkowca, kardamonu, suszonego kokosa i słodkiej śmietanki, delikatnie doprawione naszą masalą. Podawane z serem paneer.

Lababdar Chicken

To łagodne i lekko słodkie curry powstaje z pasty z orzechów nerkowca, kardamonu, suszonego kokosa i słodkiej śmietanki, delikatnie doprawione naszą masalą. Podawane z kurczakiem tikka.

Bhutta Saag Palak

Nasze autorskie curry powstaje z połączenia krótko podsmażanych liści szpinaku, „baby” kukurydzy, cebulki, czosnku i sera paneer.

Madras Paneer

Najpierw przygotowujemy aromatyczny pikantny wywar, który łączymy następnie z innym łagodniejszym i aksamitnym, gotujemy je razem i  wyraziście doprawiamy. Pomimo bardzo dużej ostrości chilli, wyczuwalne są nuty kardamonu, kory cynamonowca i liści laurowych. Podawane z serem paneer.

Madras Chicken

Najpierw przygotowujemy aromatyczny pikantny wywar, który łączymy następnie z innym łagodniejszym i aksamitnym, gotujemy je razem i  wyraziście doprawiamy. Pomimo bardzo dużej ostrości chilli, wyczuwalne są nuty kardamonu, kory cynamonowca i liści laurowych.  Podawane z kurczakiem tikka.

Madras Baranina

Najpierw przygotowujemy aromatyczny pikantny wywar, który łączymy następnie z innym łagodniejszym i aksamitnym, gotujemy je razem i  wyraziście doprawiamy. Pomimo bardzo dużej ostrości chilli, wyczuwalne są nuty kardamonu, kory cynamonowca i liści laurowych. Podawane z gotowaną baraniną.

Z Woka w Stylu Tajskim z Tofu

Smażone warzywa w ciemnym sosie sojowym z orzechami nerkowca z tofu.

Z Woka w Stylu Tajskim z Kurczakiem

Smażone warzywa w ciemnym sosie sojowym z orzechami nerkowca z kurczakiem.

Z Woka w Stylu Tajskim z Krewetkami

Smażone warzywa w ciemnym sosie sojowym z orzechami nerkowca z krewetkami.

Zielone Curry w Stylu Tajskim z Tofu

Pasta curry, mleko kokosowe, śmietanka, liście limonki, bakłażan, pieczarki, galangal.

Zielone Curry w Stylu Tajskim z Kurczakiem

Pasta curry, mleko kokosowe, śmietanka, liście limonki, bakłażan, pieczarki, galangal.

Zielone Curry w Stylu Tajskim z Baraniną

Pasta curry, mleko kokosowe, śmietanka, liście limonki, bakłażan, pieczarki, galangal.

Zielone Curry w Stylu Tajskim z Krewetkami

Pasta curry, mleko kokosowe, śmietanka, liście limonki, bakłażan, pieczarki, galangal.

Bhutta Saag Palak TOFU VEGAN

Nasze autorskie curry powstaje z połączenia krótko podsmażanych liści szpinaku, „baby” kukurydzy, cebulki, czosnku i tofu.

Bhutta Saag Palak ALOO VEGAN

Nasze autorskie curry powstaje z połączenia krótko podsmażanych liści szpinaku, „baby” kukurydzy, cebulki, czosnku i smażonych ziemniaków.

Curry VEGAN

Powstaje na bazie naszego wegetariańskiego wywaru, doprawionego kolendrą, kminem, papryką, gałką muszkatołową, pieprzem, kardamonem, goździkami, koprem, i liśćmi laurowymi. Podawane z sezonowymi warzywami.

Chana Masala

Ciecierzyca kabuli gotowana w gęstym wywarze z posiekanych pomidorów z dodatkiem pasty z orzechów nerkowca i naszej masali.

Z Woka w Stylu Tajskim z Tofu

Smażone warzywa w ciemnym sosie sojowym z orzechami nerkowca z tofu.

Subzi Dum Biryani Wegetariańskie z Serem Paneer

Oryginalne dum biryani z ryżu basmati w aromatycznej kompozycji przypraw gotujemy na małym ogniu bez mieszania w garnku z grubym dnem, przykrytym ciastem z mąki pszennej (Rozmiar porcji 750 ml)

Dum Biryani z Kurczakiem

Oryginalne dum biryani z ryżu basmati w aromatycznej kompozycji przypraw gotujemy na małym ogniu bez mieszania w garnku z grubym dnem, przykrytym ciastem z mąki pszennej (Rozmiar porcji 750 ml)

Dum Biryani z Baraniną

(Rozmiar porcji 750 ml)

Ryż Basamati

(Rozmiar porcji 350 ml)

Ryż Basamati z Kminkiem

(Rozmiar porcji 350 ml)

Sałatka z Orzechami Nerkowca

Świeża cienko pokrojona kapusta, marchewka, pomidory, prażone orzechy nerkowca, Masala. (Rozmiar porcji 350 ml)