Trattoria Rucola - Miodowa

Grissini con Pecorino

Chrupiące paluszki z rukolą i serem Pecorino owinięte plastrami szynki Prosciutto Crudo, podane z sosem miodowo-truflowym.

Grissini con Fichi

Chrupiące paluszki z plasterkami świeżych fig owinięte plastrami szynki Prosciutto Crudo, polane gęstym sosem balsamicznym.

Mozzarella di Bufala

Mozzarella di Bufala na concasse z siekanych pomidorów z oliwą czosnkową, bazylią i pietruszką, polana gęstym sosem balsamicznym podana z grzanką.

Carpaccio / Grande Carpaccio

Cienkie plastry surowej polędwicy wołowej z kaparami, rukolą, serem Grana Padano, polane oliwą extra virgin i gęstym sosem balsamicznym.

Antipasti / Grande Antipasti

Oliwki w zalewie, owoce kaparu, marynowane oliwki Kalamata, balsamiczne cebulki Cipollini, suszone pomidory, cienkie plastry szynki Prosciutto Crudo, plastry włoskiego salami, spianata świeże liście rukoli, plastry sera Grana Padano, gęsty sos balsamiczny.

Caprese

Mozzarella di Bufala z pomidorami, polana pesto i gęstym sosem balsamicznym.

Carpaccio di Polipo / Grande Carpaccio di Polipo

Cienkie plasterki ośmiornicy z dressingiem cytrynowo-czosnkowym i natką pietruszki, podane z rukolą i siekanymi pomidorami.

Vitello Tonato

Cienko cięta duszona cielęcina polana sosem tuńczykowo-kaparowym, podana z dodatkiem kaparów i rukoli.

Focaccia

Wypiekane cienkie ciasto drożdżowe z oliwą czosnkową, posypane rozmarynem i solą.

Pieczywo Serowo-Czosnkowe

Pieczywo wypiekane z włoskiego ciasta drożdżowego z serem mozzarella, oliwą czosnkową, posypane serem Grana Padano.

Pieczywo Oliwkowe

Pieczywo wypiekane z włoskiego ciasta drożdżowego z czarnymi oliwkami i serem feta, pesto z czarnych oliwek, oliwą czosnkową, posypane serem Grana Padano.

Grigliata Verde

Grilowane warzywa: bakłażan, cukinia, papryka, pieczarka, por i cebula polane oliwą extra virgin, posypane świeżym oregano i pietruszką, podane z domową konfiturą pomidorowo-chilli oraz z grzanką.

Focaccia Con Spinaci e Tonno

Tradycyjna włoska przekąska: wypiekane cienkie ciasto drożdżowe ze świeżym szpinakiem, kulkami sera Bocconcini, kawałkami tuńczyka, pomidorkami cherry i papryczkami chilli, polane oliwą czosnkową i gęstym sosem balsamicznym.

Focaccia Con Spinaci e Prosciutto Crudo

Tradycyjna włoska przekąska: wypiekane cienkie ciasto drożdżowe ze świeżym szpinakiem, kulkami sera Bocconcini, szynką Prosciutto Crudo i pomidorkami cherry, polane oliwą czosnkową i gęstym sosem balsamicznym.

Gamberi

7 grillowanych krewetek tygrysich XL na świeżych liściach sałaty z sosem: amaretto-miodowym lub limonkowo-miodowo-chilli.

Gamberi al Vino Bianco

7 grillowanych krewetek tygrysich XL duszonych w białym winie z czosnkiem, chilli, posypanych natką pietruszki, podanych z grillowaną bagietką.

Insalata di Zucca e Gamberi

Świeże liście rukoli i sałaty, grillowana dynia marynowana, grillowane krewetki tygrysie XL (5 szt.), pomidorki cherry, Mozzarella di Bufala, dressing czosnkowo-cytrynowy, gęsty sos balsamiczny

Verdura

Świeże liście roszponki, kulki sera Bocconcini, pomidorki cherry, grillowane: dynia, bakłażan, cukinia, paprika, dressing czosnkowo-cytrynowy, gęsty sos balsamiczny, posypane pietruszką, podane z grzanką.

Pancetta

Świeże liście szpinaku baby i rukoli, prażony boczek, suszone pomidory, ogórek, orzeszki pinii, domowy sos vinegrette, gęsty sos balsamiczny, ser Grana Padano.

Insalata Caprino e Fichi

Świeże liście szpinaku baby i roszponki, plastry grillowanego sera koziego, grillowane szparagi, świeża figa, płatki migdałów, pestki dyni, orzechy włoskie, dressing miodowy, gęsty sos balsamiczny.

Insalata di Pollo

Świeże liście sałaty, grillowany bakłażan, grillowana cukinia, grillowana marynowana papryka, oliwki Kalamata, kulki sera Bocconcini, grillowany kurczak, gęsty sos balsamiczny.

Insalata di Tonno

Świeże liście roszponki i rukoli, kawałki tuńczyka, marynowana czerwona cebula, kapary, pomidorki cherry, smażone ziemniaki, sos vinegrette miodowo-musztardowy, gęsty sos balsamiczny.

Parma

Świeże liście roszponki, pomidorki cherry, seler naciowy, szynka Prosciutto Crudo, plastry grillowanego sera koziego, świeże figi, płatki migdałów, oliwa extra virgin, gęsty sos balsamiczny.

Pollo e Gorgonzola

Świeże liście szpinaku baby i rukoli, grillowany kurczak, ser Gorgonzola, świeża gruszka, orzechy włoskie, marynowane cebulki Cipollini, sos truskawkowo-balsamiczny.

Insalata di Gamberi

Świeże liście roszponki, grillowane krewetki XL (5 szt.), bataty, duszone pomidorki cherry, grillowana papryczka chilli, sos czosnkowo-cytrynowy, gęsty sos balsamiczny, posypane szczypiorkiem i rukolą.

Gorgonzola

Świeże liście szpinaku, gruszka marynowana, orzechy włoskie, ser Gorgonzola, oliwa extra virgin, oliwa truflowa i gęsty sos balsamiczny.

Margherita

Oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Funghi

Duszone pieczarki, grzyby leśne, pesto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Maddalena

PIZZA BEZ SERA: sos pomidorowy, duszone pieczarki, czerwona cebula, cukinia, karczochy, suszone pomidory, czarne oliwki, siekane papryczki jalapeno, oliwa czosnkowa.

Cotto

Szynka Cotto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Cotto e Funghi

Szynka Cotto, świeże pieczarki, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Deco

Kurczak marynowany w czosnku i chilli, czerwona cebula, marynowana czerwona papryka, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Peperoni

Kiełbasa pepperoni, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Hawaii

Szynka Cotto, ananas, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Capricciosa

Szynka Cotto, marynowana czerwona papryka, duszone pieczarki, pesto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Americana

Kiełbasa pepperoni, świeża rukola, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Anchois

Anchois, kapary, czerwona cebula, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Peperoni e Zucchina

Kiełbasa pepperoni, cukinia, ser kozi, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Pancetta Roma

Wędzony boczek, duszone pieczarki, czerwona cebula, czarne oliwki, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Salame e Feta Piccante

Salami z koprem włoskim, zielone oliwki, ostre papryczki jalapeno, ser feta, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Tonno

Kawałki tuńczyka, kapary, czerwona cebula, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Con Pollo

Kurczak marynowany w czosnku i chilli, marynowane karczochy, suszone pomidory, pesto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Con Spinaci

Ser feta, szpinak, czerwona cebula, czarne oliwki, pesto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

‘Nduja

Pikantna kiełbasa ‘Nduja, czerwona cebula, oliwki zielone, oliwki czarne, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Chilli

Włoskie pikantne salami spianata, pomidorki cherry, ser feta, czarne oliwki, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Spianata Gorgonzola

Ser Gorgonzola , kapary, włoskie pikantne salami spianata, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Cinque Formaggi

Ser mozzarella, ser kozi, ser feta, ser Gorgonzola, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Piccante

Włoskie pikantne salami spianata, świeże pomidory, marynowana czerwona papryka, ostre papryczki jalapeno, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Carnevale

Włoskie pikantne salami spianata, ser kozi, marynowana czerwona papryka, czarne oliwki, pesto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Napoletana

Kulki sera Bocconcini, czarne oliwki, anchois, kapary, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Vegetariana

Ser kozi, marynowana czerwona papryka, marynowane karczochy, szpinak, duszone pieczarki, pesto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Campagnola

Grillowany bakłażan, cukinia, pomidorki cherry, czerwona papryka, czerwona cebula, siekany czosnek, papryczki chilli, świeża rukola, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Datterino

Dojrzewający ser kozi w plastrach, boczek, daktyle, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Prosciutto Crudo

Szynka Prosciutto Crudo, świeża rukola, pomidorki cherry, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Tutto Quanto

Kiełbasa pepperoni, szynka Cotto, włoskie pikantne salami spianata, marynowana czerwona papryka, duszone pieczarki, czerwona cebula, czarne oliwki, pesto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Prima

Kiełbasa pepperoni, wędzony boczek, czarne oliwki, czerwona cebula, kapary, pomidorki cherry, marynowana czerwona papryka, pesto, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Sacco di Salumi

Salami z koprem włoskim, wędzony boczek, włoskie pikantne salami, szynka, zielone oliwki, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Prosciutto Crudo e Bufala

Szynka Prosciutto Crudo, włoska mozzarella z bawolego mleka, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Prosciutto Crudo e Formaggi

Ser mozzarella, ser kozi, ser feta, ser Gorgonzola, szynka Prosciutto Crudo, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Tartufo

Szynka Prosciutto Crudo, grillowany bakłażan, pasta truflowa, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Bufala

Włoska mozzarella z bawolego mleka,pomidorki cherry, świeża bazylia, oliwa czosnkowa.

Gamberi

Krewetki, szpinak, czerwona cebula, pietruszka, oliwa czosnkowa, ser Grana Padano.

Calzone con Verdura

Farsz: ser mozzarella, marynowane karczochy, marynowana czerwona papryka, świeży szpinak, duszone pieczarki, czarne oliwki.

Calzone Tradizione

Farsz: ser mozarella świeże pieczarki, włoska szynka cotto. Wszystko polane sosem pomidorowym i posypane oregano.

Calzone Amali

Farsz: ser mozzarella, włoskie pikantne salami spianata, kiełbasa pepperoni, marynowana czerwona papryka, świeży szpinak, duszone pieczarki, czarne oliwki.

Spaghetti Aglio Olio

Makaron Troccoli z oliwą z pierwszego tłoczenia, czosnkiem, papryczką chilli, posypany pietruszką i serem Grana Padano.

Tagliatelle Ragu Bolognese

Makaron jajeczny tagliatelle z sosem pomidorowo-warzywnym, mielonym mięsem wołowym, czerwonym winem, posypany serem Grana Padano.

Tagliatelle Pesto Siciliano

Makaron jajeczny tagliatelle z zielonym pesto, serem Ricotta i pomidorkami cherry, posypany serem Grana Padano.

Spaghetti all Norma

Makaron jajeczny troccoli z sosem pomidorowo-warzywnym, bakłażanem, czarnymi oliwkami i liśćmi bazylii, posypany serem Pecorino i Grana Padano.

Pappardelle Fresca con Bocconcini

Makaron jajeczny pappardelle z oliwą extra virgin, pomidorkami cherry, świeżą bazylią i kulkami mozzarelli bocconcini, posypany serem Grana Padano.

Gnocchi Parma e Pesto

Kopytka ziemniaczane gnocchi z sosem z zielonego pesto, szynką Prosciutto Crudo i pomidorkami cherry, posypane serem Grana Padano.

Spaghetti alla Matriciana

Makaron jajeczny troccoli z prażonym włoskim boczkiem w pikantnym sosie pomidorowym, posypany serem Pecorino i Grana Padano.

Paccheri Della Nonna

Makaron paccheri z kremowym sosem z sera Gorgonzola, ze świeżym szpinakiem i pomidorkami cherry, posypany orzechami włoskimi i serem Grana Padano.

Busiate Spianata

Makaron busiate z pikantnym sosem pomidorowo-warzywnym z włoskim pikantnym salami spianata, czerwoną cebulą, zielonymi oliwkami i natką pietruszki, posypany serem Grana Padano.

Busiate con Manzo e ‘Nduja

Makaron busiate z oliwą z oliwek, polędwicą wołową, ‘Ndują, dynią, kurkami, pietruszką, szałwią i tymiankiem, posypany serem Grana Padano.

Spaghetti Carbonara all Romana

Makaron jajeczny troccoli z tradycyjnym rzymskim sosem na bazie żółtka, prażonego włoskiego boczku i czarnego pieprzu, posypany serem Grana Padano.

Gnocchi Tartufi

Kopytka ziemniaczane gnocchi nadziewane kozim serem i truflami, z sosem maślano-śmietanowym, porem, pomidorkami cherry i świeżym tymiankiem, posypany serem Grana Padano.

Pappardelle Pollo

Makaron jajeczny pappardelle z sosem śmietanowym, kurczakiem i pesto, posypany serem Grana Padano.

Gnocchi Porcini

Kopytka ziemniaczane gnocchi nadziewane borowikami z sosem maślano-śmietanowym, kurkami, cebulą, rozmarynem i pietruszką, posypany serem Grana Padano.

Tortelli Giganti Ricotta

Pierogi Tortelli z nadzieniem ze szparagów i sera ricotta, podane w sosem śmietanowym, świeżym szpinakiem, posypane serem Grana Padano.

Tortellacci Frutti di Mare

Cztery duże pierogi tortellacci z ciemnego ciasta z dodatkiem sepii, nadziewane mięsem ze skorupiaków i serem ricotta, z oliwą extra virgin, płatkami czosnku, papryczką chilli i kolendrą, posypane serem Grana Padano.

Paccheri della Contadina

Makaron paccheri z kremowym sosem z sera Gorgonzola, prażonym włoskim boczkiem, białą cebulą i zielonymi szparagami, posypany orzechami włoskimi i serem Grana Padano.

Tagliatelle Parma

Makaron jajeczny tagliatelle z sosem śmietanowym, szynką Prosciutto Crudo, pomidorkami cherry, suszonymi pomidorami, posypany pietruszką i serem Grana Padano.

Fiocchi Pera

Pierożki fiocchi z nadzieniem z gruszki i sera ricotta w sosie śmietanowo-gruszkowo-chilli, z dodatkiem orzechów włoskich, różyczek szynki Prosciutto Crudo i świeżej rukoli, posypane serem Grana Padano.

Tagliatelle con Porcini e Manzo

Makaron jajeczny tagliatelle z sosem śmietanowo-grzybowym, podgrzybkami, cebulą i kotlecikami z polędwicy wołowej, posypany serem Grana Padano.

Spaghetti al Gamberi e Zucchina

Makaron jajeczny troccoli z krewetkami tygrysimi XL (5 szt.), pomidorkami cherry, cukinią, czerwoną cebulą, papryczkami chilli i sosem na bazie białego wina, posypany pietruszką i serem Grana Padano.

Tagliatelle Zingarella

Makaron jajeczny tagliatelle z sosem miodowo-chilli z dodatkiem białego wina, z krewetkami tygrysimi XL (5 szt.), czerwoną papryką, czerwoną cebulą, natką pietruszki i serem Grana Padano.

Lasagne

Tradycyjna włoska lasagna z sosem bolognese, beszamelem, mozarellą i Grana Padano.

Risotto Pollo

Tradycyjne włoskie risotto z kurczakiem marynowanym w czosnku i chilli oraz groszkiem, posypane pietruszką i serem Grana Padano.

Risotto con Taleggio, Funghi e Tartufo

Tradycyjne włoskie risotto z serem Taleggio, grzybami leśnymi, białą cebulą i pastą truflową, posypane natką pietruszki i serem Grana Padano.

Risotto Parma e Pistacchio

Tradycyjne włoskie risotto z pesto pistacjowym, szynką Prosciutto Crudo, marynowaną gruszką, serem Gorgonzola i kruszonymi pistacjami, posypane serem Grana Padano.

Risotto Gamberi

Tradycyjne włoskie risotto z krewetkami tygrysimi XL i papryczką chilli, posypane pietruszką i serem Grana Padano.

Risotto Gamberi e Asparagi

Tradycyjne włoskie risotto z krewetkami tygrysimi XL, białą cebulą i zielonymi szparagami, posypane pietruszką i serem Grana Padano.

Brodo

Rosół wołowy z marchewką i makaronem.

Piccolo Pasta

Makaron busiate z masłem.

Piccolo Napoletana

Makaron jajeczny troccoli z sosem pomidorowo-warzywnym, posypany serem Grana Padano.

Piccolo Ragu Bolognese

Makaron jajeczny troccoli z sosem pomidorowo-warzywnym i mielonym mięsem wołowym, posypany serem Grana Padano.

Pollino con Patate Arrosto

Grillowana pierś kurczaka, opiekane ziemniaki, surówka z tartej marchwi i jabłek.

Panna Cotta

Tradycyjny włoski deser waniliowy na zimno podany z domowej produkcji sosem: czekoladowy/mus malinowy/mus mango/słony karmel.

Tiramisu

Klasyczny włoski deser z dodatkiem amaretto.

Torta al Mango

Włoski sernik na chrupiącym spodzie owsianym z galaretką z mango i ananasa, polany sosem z mango.