Kotłownia

Policzki Wołowe (250g)

Wolno duszone na młodej marchewce karmelizowanej z puree ziemniaczanym.

Łosoś Szkocki (200 Gramów)

Z eko hodowli smażony na pergaminie podany na grillowanej cukinii z gnocchi i sosem gorczycowym.

Krewetki w Sosie Winno-Maślanym

Na warzywach z kolendrą z czosnkowymi grzankami.

Pierś Kaczki (250 Gramów)

Na sosie z czarnej porzeczki z pierożkami faszerowanymi gruszką i serem taleggio.

Stek z Sezonowanej Polędwicy Polskiej

Na sosie pieprzowym z opiekanymi ziemniakami i kaparami - 200 g.

Krem Pomidorowy

Z kawałkami ziołowej bagietki i oliwą bazyliową.

Bulion Drobiowy

Z mięsem z pieczonej kaczki, marchewką i siekaną natką.

Panna Cotta

Z sosem truskawkowym.

Sernik A'la Kotłownia

Z białą czekoladą i musem malinowym.

Tiramisu

Talerz Serów Włoskich

Scamorza - Asiago - Pecorino Romano - Primosale - Taleggio / z dodatkami.

Talerz Wędlin Włoskich

Mortadella pistacja - Szynka Parmeńska - Speck - Salami Milano - Salami Spianata Piccante / z dodatkami.

Duży Talerz “Pół na Pół” Wędlin i Serów Włoskich

Z dodatkami.

Bruschetta Duża

Z kozim serem, pomidorami, szynką parmeńską, czarnymi oliwkami skropiona pesto bazyliowym.

Bruschetta Mała

Z kozim serem, pomidorami, szynką parmeńską, czarnymi oliwkami skropiona pesto bazyliowym.

Grillowany Stek z Kalmara Olbrzymiego

Marynowany w chilli, sezamie i miodzie podany na sałatach z cytrusami i grzankami.

Krewetki Tygrysie

W skwierczącej oliwie z czosnkiem, chilli, natką, pomidorkami cherry i grzankami.

Carpaccio z Ośmiornicy

Marynowanej w czosnku niedźwiedzim i pieprzu cytrynowym z kiełkami, solą morską di seppia z grzankami.

Carpaccio z Polędwicy Wołowej

Z płatkami Grana Padano, prażonymi kaparami, marynowanym chilli i bagietką.

Carbonara Classica

Z guanciale, żółtkiem i tartym parmezanem.

Mięso Pieczonej Kaczki

W sosie śmietanowym z masłem, czosnkiem, cebulą, pasta truflową, suszonymi pomidorami, białym winem, natką i tartym parmezanem.

Aglio Olio

Z czosnkiem, oliwą, peperoncino, natką i parmezanem.

Pomodoro

Z oliwą, czosnkiem, cebulą, sosem pomidorowym, natką i parmezanem.

Grillowane Kawałki Piersi Kurczaka

Z oliwą, czosnkiem, peperoncino, cebulkami balsamicznymi, białym winem, kolendrą, rukolą, serem ricotta, pomidorkami cherry i tartym parmezanem.

Kawałki kalmara z krewetkami na oliwie

Z czosnkiem, cebulą, olejem sezamowym, peperoncino, kolendrą, białym winem, masłem i limonką.

Mozzarella Caprese A'la Kotłownia

Z pesto bazyliowym.

Kozi Ser Zapiekany na Bagietce

Z sałatami, pomidorem, ogórkiem, kawałkami kalarepy, pieczonym burakiem, figą karmelizowaną i dressingiem miodowo-musztardowym.

Kawałki Grillowanego Łososia

Na liściach szpinaku i rukoli z ogórkiem, czerwonym grejpfrutem, melonem, szczypiorkiem, zielonym pieprzem, kaparami z dressingiem malinowym i grzankami.

Sałata Rzymska z Kawałkami Grillowanej Piersi Kurczaka

Z plastrami pieczonego boczku, pomidorem, ogórkiem, płatkami parmezanu z dressingiem cesarskim i grzankami.