Manakish - Tayybeh Express

MAAZA SUMO DE GOIABA

Maaza Goiaba 330?ml – bebida frutada com suco de goiaba, aroma marcante e refrescância tropical.

Sprite Zero

Coca cola Normal

Coca cola Zero

Fuze Tea Pêssego

Fuze Tea Manga/Ananás

Luso água 50cl

Castello Lima 25cl

Castello Original 25cl

Antarctica Guaraná

Bebida refrescante de extrato de guaraná.

Zaatar & Sumac Crackers

ARROZ Amarelo

Arroz amarelo aromatico

Khubz

Pão sirio fresco ( 2 uni)

Laffeh FALAFEL (Sandwich)-VEGAN

Laffeh Falafel (O Wrap de Damasco) Pão artesanal cozido no forno na hora, recheado com o nosso falafel, picles de nabo, tomate, hortelã, salsa, couve roxa, rúcula e molho tahini. "Laffeh" significa wrap e esta é a forma autêntica de o comer: tal como em qualquer rua de Damasco. Sem invenções ou alterações, é o sabor genuíno da Síria que a Ramia faz questão de preservar.

Laffeh Labneh w Zaatar (Sandwich) -VEGETARIAN

Laffeh Labneh w Za’atar (O Lanche das Crianças) Pão artesanal cozido no forno na hora, recheado com Labneh cremoso, o nosso Za’atar de Damasco, tomate, pepino, hortelã, rúcula e azeitonas pretas. Na Síria, este é o lanche que todas as crianças levam para a escola. Como dizem as nossas mães: "Come tudo para seres esperto e estares atento nas aulas!" Um wrap simples, fresco e cheio de sabedoria.

Laffeh SHISH (Sandwich) -CHICKEN-

Laffeh Shish (O Wrap de Frango) Pão artesanal cozido no forno na hora, recheado com peito de frango marinado durante 24 horas para garantir uma suculência e um sabor incomparáveis. Leva molho de tomate, rúcula, picles de pepino e a nossa maionese. É a alma da comida de rua da Síria.

Laffeh TOSHCA (Sandwich) -MEAT-

Pão artesanal cozido no forno na hora, recheado com carne temperada e o autêntico queijo sírio de ovelha que derrete na boca. Juntamos cebola crocante, rúcula, picles e o nosso molho secreto Toshca. É a "confort food" oficial de Damasco: tão boa que a Ramia quase não queria revelar o segredo do molho. Cuidado: vicia mesmo!

Manousheh Zaatar

A "street food" mais famosa da Síria é a verdadeira avó da pizza. Um pão fresco e artesanal coberto com a mistura perfeita de tomilho selvagem (Za’atar), sésamo branco, o toque ácido do sumagre e o melhor azeite virgem extra. É a alma de Damasco servida bem quente em Lisboa. Simples, histórica e absolutamente obrigatória.

Manousheh Muhamara Jibneh

Muhamara combina com queijo de vaca tradicional sírio , semente de nigella, sementes de sésamo e rúcula.

Manousheh Zaatar Jibneh

Tomilho selvagem (zaatar) e azeite combina com queijo de vaca tradicional sírio.

Manousheh Turkey w Jibneh

Peru fumado combina com queijo de vaca tradicional sírio, pickles de pepino, queijo parmesão, e molho de pesto.

Manousheh Jaj w Jibneh

Frango marinado no especiarias sirios e combina com queijo de vaca tradicional sírio.

Damasco Lahm Bi Ajin

Carne de novilho picada temperada com cebola, tomate e especiarias aromáticas e melaço de romã.

Fattet Jaj-Frango

Fattet Jaj (O Banquete de Damasco) O equilíbrio perfeito entre conforto e sofisticação. Camadas de arroz amarelo aromático e frango tenro sobre pão crocante, envolvidas num molho cremoso de iogurte e tahini. O toque final de ghee (manteiga clarificada) quente e amêndoim torrado traz o aroma genuíno das casas da Síria. Um prato nobre, decorado com salsa e pérolas de romã.

Fattet Makdous -Carne

Fattet Makdous (O Encontro Real) A versão mais rica e completa das nossas Fatteh. O rei dos vegetais, a beringela,junta-se à carne picada e a um molho de tomate apurado, sobre camadas de pão crocante e arroz amarelo aromático e o nosso creme de iogurte e tahini. O toque final de ghee (manteiga clarificada) e amêndoim torrado cria um aroma que é puro luxo. Um prato nobre, decorado com salsa e romã, para quem procura a alma de Damasco.

Fattet Falafel -Vegan

Fattet Falafel (A Explosão de Texturas) Uma versão ainda mais generosa do clássico de Damasco. Camadas de falafel crocante, pão tostado, batata e grão-de-bico, cobertas por um molho aveludado de hummus e tahini. Finalizada com amêndoim torrado, salsa fresca e o brilho da romã. É a união perfeita de sabores num prato que é puro conforto para a alma.

Fattet Betinjan- vegetarian

Fattet Betinjan (A Rainha da Mesa) Na nossa cozinha, a beringela é o rei dos vegetais. Neste prato, servimo-la em camadas suculentas com grão-de-bico e pão crocante, tudo envolvido num molho aveludado de iogurte e tahini. Uma especialidade que a Ramia prepara com a mestria de quem cresceu a respeitar este ingrediente. Finalizada com amêndoim torrado, salsa e romã.

Fatteh Shamia- vegeterian

Fatteh Shamia (O Sabor da Família) O prato nacional dos fins de semana em Damasco. Esta receita é um tesouro de infância: o pai da Ramia preparava-a para ela todos os domingos desde que era pequena. Camadas de grão-de-bico e pão crocante envolvidas num molho cremoso de iogurte e tahini, finalizado com amêndoim, salsa e romã. Um prato cheio de história, afeto e tradição.

Qamar al-Din

Tamarindo

É uma bebida siria caseira feita de polpa do tamarindo mergulhamos durante a noite, misturando-a com água de flor e açúcar,

BOX MIX ( 12 uni)

Caixa de 12 Manousheh 3 Zaatar com queijo 3 Muhamara com queijo 3 Lahm bi Ajin 3 Frango com queijo

BOX Família Jambo (24uni)

Caixa de 24 Manousheh 6 Zaatar com queijo 6 Muhamara com queijo 6 Lahm bi Ajin 6 Frango com queijo

Hummus

Hummus Especial Tayybeh Cremoso, leve e autêntico. Feito com grão-de-bico, tahini, sumo de limão, cominhos e um fio de azeite. Preparado pela Ramia seguindo fielmente a receita secreta da sua avó. O sabor da Síria que conquista Lisboa ao primeiro pedaço de pão.

Labneh

Iogurte caseiro cremoso e coalhado, servido com hortelã seca e um fio generoso de azeite extravirgem. Refrescante, levemente ácido e incrivelmente suave, é uma das entradas mais tradicionais da Síria ,simples, porém comovente. A textura sedosa do Labaneh implora para ser saboreada da sua forma mais autêntica: mergulhe seu pão sirio nele e deixe-se levar pelo contraste entre sua cremosidade, o toque herbal da hortelã e a riqueza do azeite. Uma experiência que conecta a mesa às memórias e ao conforto das cozinhas de Damasco.

Muhamara

pasta rica de pimentos vermelhos assados, tomate e cebola, envolvidos na textura crocante de muitas nozes e no toque agridoce e sofisticado do molho de romã. Finalizada com o melhor azeite virgem extra, é a companhia perfeita para um copo de vinho ou uma cerveja fresca. Uma explosão de sabores que define a alma da nossa Mezza.

Falafel

4 unidades Falafel tradicional Tayybeh crocante, dourado e absolutamente genuíno. Estas não são apenas bolinhas de grão-de-bico; são o resultado de décadas de tradição familiar. Moldados à mão e fritos na hora, os nossos falafel vêm acompanhados pelo toque ácido dos picles de nabo e pela suavidade do molho de tahini. Um clássico da cozinha síria.

Batata Harra

Batata Harrah Tradicional A nossa batata frita em cubos, temperada com alho, coentros, páprica e um toque cítrico de limão. Elevamos este clássico sírio com a autêntica Shatta, a pasta de malagueta típica de Alepo que a Ramia prepara seguindo as tradições da sua terra.

Batata Zaatar

Crocantes cubos de batata envolvidos no autêntico Za’atar de Damasco e na frescura cítrica do sumagre. Finalizados com azeite virgem extra, trazem o perfume rústico das especiarias que a Ramia trouxe da Síria.

Hummus w lahmeh

O conforto num prato. A nossa base cremosa de hummus , feita com grão-de-bico, tahini, limão e receita herdada da avó da Ramia , servida com suculenta carne de novilho picada. O toque final é dado por uma mistura secreta de ervas aromáticas sírias, que trazem o perfume das ruas de Damasco diretamente para a sua mesa em Lisboa.