Dac Barbar

goDAC

Godac defapt e sinonim la purcel , pentru că urmează să facem porcul vedetă, și am zis ca reinterpretăm popularul sandwich cubano. Punem 200 gr. ceafa sous-vide , 2x bacon , muștar, castravete murat și cheddar , toate băgate in ptita aia furată din imperiu numită ciabatta și presat. (Poză de prezentare vine învelit în staniol termic și intreg) in total 320 si 370 gr

Spintecată barbară

Singura alternativă la philly cheese steak pe care o să o găsești. Cică o ajuns frații noștri barbari , vikingii în america și o dat de vită și brânză băgate în ptită.... Eh așa ceva mancau dacii de mult. Steak de vită sous-vide ,125g. salata cu sos , ptită frecată cu usturoi , cheddar și sos de gorgonzola. (Poza de prezentare , vine invelita in staniol termic si fara cartofi , rosii , ceapa) intre 300 so 350 gr total

Pui de dac

După pui de dacbarbar să nu dai cu bolovan că de nu îl halești cauți altu până te plictisești. ciabata, salată,ardei copt, castraveţi murați, crispy , branză cheddar, crispy bacon, sos sweet chilly (aprox 380g)

Crocanele

200 gr crispy strips de pui , 150 gr wedges , sos de usturoi

Apa plata 0.5

Apa minerala carbogazoasa 0.5

Monster 0.5 zero zahar

Sveps bitter-lemon 0.33

Sveps mandarin 0.33

Fanta portocale 0.33

Fanta madness ( struguri) 0.33

Sprite 0.33 ml

Coca-cola zero 0.33ml

Coca cola 0.33

Sos dacic

Ne tot gândeam cum sa facem un sos cu insiparție dacică , așa ca am combinat hrean ,usturoi si miere , dar a trebuit sa le legăm cu ceva si am ales o maioneză cu castravete murat ( sos pentru cartofi) . 50 ml

Sos de burger

50ml

Sos de cartofi prajiti

50ml

Sos samurai

50ml - picant

Sos sweet chilly

50ml - nepicant

Sos homemade de usturoi

50ml cu smantana si iaurt

Sos homemade de gorgonzola

50ml

Columna

Cele mai multe reprezentari ale dacilor le găsim pe columnă , așa că nu puteam să nu denumin și noi un produs așa , lipie , cartofi wedges 100gr, carne de vită sous-vide 125 gr(adica pe cuptor de apa) , cheddar , sos dacic , sos gorgonzola , salata iceberg. 370-420 gr

Învârtită barbara

Dacă tot e lipie , am zis să facem ceva pe stil barbar , Lipie, branză cheddar, crispy Bacon, 3 cârnăciori picanți la grill, salată, ketchup, muştar, cartofi wedges prăjiți (aprox 450g, vine la pachet în folie de aluminiu )

Vârtej someșan

Eh , tot ce în lipie e shaorma la români, am zis să facem treaba bună și să pregătim ceva mult si gustos. Lipie, branză cheddar, crispy Bacon, crispy pui , salată, ardei copt , castraveţi murați, porumb, cartofi wedges prăjiți, sos sweet chilly, sos usturoi homemade, ketchup (peste 500 gr )

NOU !! Veggie fries

Morcov , pastarnac , sfecla , taiete subtire si prajite. 150gr

Cartofi wedges

200 gr cartofi wedges skin-on , adica prajiti cu coaja

Încoronați cu cheddar

150 gr cartofi , 2x cheddar , salata iceberg , sos pentru cartofi. Aprox 250 gr. Când am descoperit brânza aia galbena am zis că e aur și am încoronat niște barabule.

Încoronați cu cârnăciori spintecați

150 gr wedges , 2x cârnăciori spintecați in 4 , salată iceberg, sos pentru cartof , 2x felii cheddar marunți aprox 300 gr total. Loaded fries parcă nu sună la fel de bine ca și încoronați.

Încoronați cu bacon

150gr wedges , 2x felii cheddar marunțit , salata iceberg , sos pentru cartofi, 4x felii bacon marunțit aprox 300 gr total. Puteam sa le zicem loaded fries dar avem originalitate.

Încoronați cu crispy

150 gr cartofi wedges , 2x cheddar mărunțit , salata iceberg , sos pentru cartofi , 2 crispy strips , Aprox 300 gr.

Încoronați cu ceafă sous-vide

150 gr cartofi wedges , 2x cheddar mărunțit , salata iceberg , sos gorgonzola , 100 gr ceafa sous-vide. Nu știau dacii de loaded fries , dar asta e demn de tarabostes . Aprox 300 gr

Încoronați cu vită

150 gr wedges ,2x felii cheddar marunțit , salata iceberg , sos de gorgonzola , aprox 125 gr vită sous-vide spintecată aprox 300gr total. Puteam să le zicem loaded fries dar suntem originali. Daca doriți se poate spinteca în bucăți vita , doar anunțați.

Tarabosteak

Precum doar elitele ar fi mâncat , o bucată frageda din vită , care se topește în gură. Steak de vită sous-vide 200-230gr gătită lent 7-8 ore, cartofi wedges 150gr , sos de gorgonzola (homemade) 50 gr , ardei copt , ciabatta , total 500gr. La cerere am invațat din imperiu și să o spintecăm in stil tagliata cum zic ei.

Dârză de coteț

O halcă de carne de porc , moale ca untul și bună ca pauza de masă. Ceafă de porc gătită lent 200g (7-8 ore sous-vide) după care pusă pe grill, cartofi wedges 150g , ciabatta și ardei copt. In total aproximativ 500 gr.

Meniu cârnaciori

4x cârnaciori , ciabatta , 150 gr cartofi wedges , mustar și ketchup.

NOU ! Burger Bestia

Chifla brioche cu seminte de dovleac , sos gorgonzola, sos dacic , salata iceberg , castravete murat , ardei copt , 2x 150gr carne fasonata si tocata de noi , 4x bacon , 4x cheddar. 550 gr. Burgerul vine intreg nu taiat

NOU !! Burger Sarmi

Chifla burger brioche cu seminte de dovleac , carne vită fasonată si tocata în casă 150gr , cheddar , bacon , salata iceberg , castraveți murați , sos făcut in casă de usturoi , miere. 330 gr. Burgerul vine intreg nu taiat

NOU ! Burger Segetusa

Chifla burger brioche cu seminte de dovleac , carne vită fasonată si tocata în casă 150gr , cheddar , bacon , salata iceberg , ardei copt, pesto , sos dacic. 330 gr. Burgerul vine intreg nu taiat

Burger Barbar

Eram numiți barbari că nu vorbeam cum o făceau alții , eh despre asta e vorba si aici , un burger cum nu ați mai mâncat , pentru că am venit sa vă cucerim papilele gustative! Chiflă clasică (lată nu înaltă) carne vită proaspătă 150gr, salată, ardei copt,castraveți murați, branză cheddar, crispy Bacon, sos burger, sos gorgonzola ,homemade, aprox 350g. probabil cel mai bun burger din cluj. Falxul , blana , zalele , rosiile, ceapa , cartofii nu sunt incluse.

Combo Solitar

1x burger barbar , 200gr wedges , 1x sos usturoi , 1x suc gama coca-cola 0.33.

Burger Dublu

Decebalus per Scorillo dacă era burger , chifla clasică ( lată , nu înaltă ) carne vită proaspătă , 2 bucați de 100 gr , 2 felii cheddar , castraveți murați , salată iceberg , ardei copt ,sos burger.

Burger Bendis

O zeiță din mitologia dacică adorată ca zeiță a Lunii, a pădurilor, a farmecelor, a nopții și poate ca zeiță magiciană. Chiflă clasică , carne vită proaspată 100 gr, salată, ardei copt , castraveți murați, brânză cheddar, sos burger, sos mediu picant, aprox 290g

Burger Coson

Moneda Dacică era cosonul sau koson , acum 2000 de ani era foarte valoroasă , noi am incercat sa reinterpretăm acea valoare intr-un burger. Chiflă clasică, carne vită proaspată 100gr,ardei copt, castraveți murați, sos burger, aprox. 250g

Doi slider cu cartofi

2x slider vita ( chifla mini brioche , salata iceberg , sos burger , castravete murat , carne vita , 100 gr cartofi . pentru cine nu stie ce inseamna SLIDER ( vine din america si au cam 50gr ) (chifla are aprox 5 cm diametru ) noi fiind barbari , le facem cam la 75-100 gr. in total acest preparat are intre 270 si 320 gr

Slider box

4x slidere , 2x cu vita ( chifla mini brioche , salata iceberg , sos burger , castravete murat , carne vita, 2x cu carnaciori ( chifla mini brioche , salata iceberg , ketchup , mustar , carnacior usor picant) pentru cine nu stie ce inseamna SLIDER ( vine din america si au cam 50gr ) (chiflele au aprox 5cm diametru )noi fiind barbari , le facem cam la 75-100 gr. Acest preparat are in total intre 350 si 400 gr