CAVA Bistronomie

Ou & avocado

Ou moale fiert, avocado feliat, roșii proaspete, cașcaval artizanal de la ferme locale & lămâie (250g)

Ouă "scrembăluite" & legume

2 oua papara cu unt pe o felie de paine cu maia si legume trase la tigaie (250g)

Omletă sățioasă

3 oua, bacon artizanal de la baciu, cascaval dulce din zona bucovinei și salata verde cu dressing de citrice (250g)

Prosciutto sandwich

Chiflă artizanală cu prosciutto, rucola, dressing de casă și roșii cherry la cuptor, unt, muștar dijon, castraveciori cornișon (350g)

Halloumi burger

Chiflă artizanală, brânză halloumi, ciuperci brune la grătar, salată, roșie și ceapă coaptă, cu sos mayo de casă și cartofi la cuptor cu rozmarin și usturoi (350g)

Kind of brunch

2 ouă bio la cuptor, spanac proaspăt, legume coapte (ciuperci, cartofi, morcov, păstârnac), sfeclă dulce coaptă și un sos de iaurt cu mentă (350g)

Croque madame

4 felii de pâine toast, 2 ouă bio, brânză gruyere, șuncă, unt, lapte, mică salată asortată (300g)

Organic unt și gem

Unt bio, gem de casă și 2 felii de pâine organică cu maia bio (160g)

Ouă & sparanghel

2 ouă la cuptor, spanac proaspăt sotat, sparanghel, roșii cherry coapte, microplante (250g)

Organic vegan porridge

Terci de cereale organic cu nuci, lapte de orez organic, fructe de sezon și miere (250g)

Organic granola

Iaurt bio de vacă, granola, fructe proaspete de sezon, miere (200g)

Halloumi & legume coapte

Păstârnac, morcovi, ciuperci brune, salată verde asortată, rucola, spanac, sos pesto de casă (350g)

Spanac cu mango și feta

Spanac, mango, rodie, branză feta (300g)

Avocado cu roșii

Roșii, castraveți, avocado, coriandru, lamâie (300g)

Avocado cu pui

Piept de pui la grătar, avocado, țelina, roșii, ceapă, măsline, iaurt (550g)

Salată Kavala

Roșii, castraveți, ardei, brânză feta, măsline kalamata, ceapă roșie, oregano (400g)

Crostini

(200g)

Supa zilei

Paine / crutoane

Supă de roșii cu brânză gratinată

Roșii coapte, țelină, păstârnac, morcov și o felie de pâine cu brânză gratinată, ierburi fine (300g)

Parmigiana di zucchini

Zucchini, sos de roșii coapte, mozzarella di bufala d.o.p., parmesan, o mică salată verde (300g)

Ardei umplut

Carne de porc si vită, ardei gras verde, sos roșii coapte cu plante aromatice și o felie de pâine organică cu maia (250g)

Talmeș balmeș

Mămăliga cremoasă cu unt, ou bio fiert, brânză de burduf cu smântână / cârnați de oaie (300g)

Curcan la cuptor

Pulpă curcan, cartofi, usturoi, sos de roșii coapte și plante aromatice (250g)

Musaca

Carne de porc / vită, cartofi, plante aromatice, sos de roșii, salată de ridichi și gulii (300g)

Calamar fraged la gratar

Calamar întreg, rucola și mini plante, sos mayo și chipsuri de cartofi de casă (300g)

Frutti misti la tigaie

Creveți, calamari, scoici, vin, capere, pătrunjel, roșii cherry, pâine prăjită cu usturoi (450g)

Caracatiță la grătar

Piure de cartofi cu spanac, salsa picantă de casă cu roșii, coriandru, pepperoncino, ulei măsline (300g)

Pește proaspăt întreg

Peste la grătar cu plante aromatice și ulei extra virgin de măsline (400-600g)

1st burger

Vită black angus, salată, roșie, ceapă, sos tartar pregătit în casă, cartofi la cuptor cu usturoi și rozmarin (400g)

2nd burger

Vită black angus, salată, roșie, ceapă, bacon, brânză cedar, sos tartar pregătit în casă, cartofi la cuptor cu usturoi și rozmarin (420g)

Beyond burger vegetal

Burger vegetal, salată, roșie, ceapă, brânză cedar, sos tartar pregătit în casă, cartofi la cuptor cu usturoi și rozmarin (400g)

Cârnat & murături

Cârnat proaspăt mangalița de “la baciu” pe grill, piure de cartofi & castraveciori murați (350g)

Pulpă de rață slow cooked

Pulpa de rata, piure de cartofi și salată asortată cu dressing de citrice (350g)

Șnițel de pui

Piept de pui, panko, microplante (250g)

Wiener schnitzel

Vrăbioară fragedă de vițel de lapte, piure de cartofi, lămâie, microplante (350g)

Pastramă de oaie & mămăligă

Pastramă de oaie artizanală din zona buzăului, mămăliguță și murături (470g)

Coaste de porc & chestii

Coaste de porc fragede, cartofi la cuptor cu rozmarin, murături, sos dijon (550g)

Cotlet de porc Tomahawk

Cotlet de porc cu os Tomahawk la grătar, cimbru și unt

Muschi de vită Gorgonzola

Mușchi de vită la grătar, cimbru și unt, sos gorgonzola (250g)

Pomodoro

Paccheri fresca, roșii cherry, busuioc proaspăt, ulei de măsline extra virgin, sos de roșii san marzano parmigiano reggiano d.o.p. (450g)

Funghi

Scialatielli fresca, ciuperci de sezon proaspete, cimbrișor, parmigiano reggiano d.o.p., sos de unt și lapte (450g)

Zuchini

Paccheri fresca, zucchini, mozzarella di bufala d.o.p., parmigiano reggiano d.o.p., sos de unt și lapte (450g)

Bufala

Scialatielli fresca, roșii cherry, mozzarella di bufala d.o.p., busuioc proaspăt, parmigiano reggiano d.o.p., ulei de măsline extra virgin (450g)

Frutti di mare

Pappardelle fresca, fructe de mare, capere, roșii cherry, ulei de măsline (450g)

Pesto

Orez Arborio, ceapă, usturoi, pesto de casă, parmigiano reggiano D.O.P. (450g)

Ai funghi e prezzemolo

Orez Arborio, ciuperci brune coapte cu usturoi și cimbru, parmigiano reggiano D.O.P., pătrunjel (450g)

Alla marinara con verdure

Orez Arborio, fructe de mare proaspete, morcov, ardei gras roșu, dovlecel, usturoi, pătrunjel, lămâie (550g)

Margherita

Sos de roșii San Marzano, mozzarella di bufala d.o.p, busuioc proaspăt (350g)

Verdure

Sos de roșii San Marzano,, mozzarella di bufala d.o.p, dovlecei, ciuperci brune, ardei roșu (450g)

Cava

Sos de roșii San Marzano, mozzarella di bufala D.O.P., stracchino, taleggio, busuioc proaspăt, ulei de măsline extra virgin (450g)

Quatro formaggi

Sos de roșii San Marzano, d.o.p. mozzarella di bufala, taleggio, gorgonzola, parmigiano reggiano (450g)

Tartufo

Sos de roșii San Marzano, mozzarella di bufala D.O.P., scalii trufe negre, salsa de trufe negre, scalii de parmigiano regianno D.O.P. (450g)

Calabrese

Sos de roșii San Marzano, mozzarella di bufala d.o.p., spianata piccante d.o.p., măsline negre (450g)

Prosciutto San Daniele

Sos de roșii San Marzano, mozzarella di bufala d.o.p., prosciutto san danielle d.o.p, rucola, parmigiano reggiano d.o.p. (450g)

Salsiccia

Sos de roșii San Marzano,, mozzarella di bufala d.o.p., salsiccia fresca, stracchino, radicchio, pepperoncino (450g)

Focaccia

Ulei de măsline extra virgin & rozmarin (200g)

Pavlova

Fructe proaspete de sezon, cremă de mascarpone, mentă proaspătă și sirop de fructul pasiunii (230g)

Clătituțe pufoase

Ouă bio, lapte, fructe proaspete de sezon, frișcă de casă, fistic și miere cu lavandă (280g)

Tiramisu

Ouă bio, espresso, mascarpone cream, cacao (170g)

Salată verde asortată

(175g)

Piure de cartofi cu unt și lapte

(175g)

Cartofi la cuptor cu usturoi & rozmarin

(175g)

Rădăcinoase la cuptor

Păstârnac, morcov, ciuperci brune (175g)

Broccoli la abur

(175g)

Sfeclă coaptă cu hrean

(175g)

Ciuperci la cuptor

(175g)

Sparanghel la grătar

(175g)