Hanul lui Manuc

Somon la gratar

250g

Păstrăv prăjit în mălai

100g

Crap prăjit cu mămăliguță și mujdei

250g/ 300g/ 50g

Tort de ciocolată neagră cu vișine alcoolizate

220g

Pavlova cu sos de zmeura

Cremă de mascarpone cu bezea și fructe (160g)

Desertul casei

150g

Papanași

Serviți cu smântână cremoasă și dulceață (330g)

Pardon madame

Pizdulice de porc servita cu mamaliguta,muraturi asortate si mujdei (400/300/200g)

Cârnați din topor

200g

Ceafă de porc la jar

200g

Scăricică de porc

Coaste de porc rumenite bine, pregătite cu vin și mirodenii servite cu cartofi copți și sos Barbeque (330g/ 200g)

Sărmăluțe tradiționale în foi de varză

Asortate cu mămăliguță ardei iute și crispy bacon (300g/ 300g)

Pohtele Duduii

Codite de purcel rumenite cu stiinta la cuptor, doua la numar, servite cu mujdei si hrean (400g)

Salată Grecească cu brânză Feta grasă și parfum de maghiran

Mix de salată, roșii, castravețI verzi, măsline kalamata, brânză feta, ardei gras, ceapă roșie, servită cu foaie de plăcintă arsă la cuptor (400g)

Salată de la Soare Apune

Salată verde, porumb, ardei capia, ou fiert, bucățI de ton marinat în ulei de măsline presat la rece, miez de nucă, măsline kalamata, baghetă rumenită cu mirodenii alese (310g)

Salată Caesar

Salată eisberg, piept de pui la grătar, dressing caesar, parmezan, anchois, fără crutoane, cu o tortilla crocantă răsucită (270g)

Tipsie cu branzeturi proaspete

Branzeturi veritabile romanesti din stanele inaltele ale horezului.Branza telemea proaspata de vaca,cas proaspat,telemea proaspata de oaie,masline,rosii, ceapa rosie, castraveti,ardei gras (900g)

Platoul Transhumantei

Romanian telemea chhhese,burduf chesse,insheep natural,casing,babic sausages,traditional plescoi sauseges,sheep pastrami,olives,tomatoes,fresh cucumbers,red onion (580g)

Jumari rubenciene (rumene si dolofane)

100g

Chioftele

Chifteluțe de miel în lipie cu roșii șI sos picant (370g)

Platoul Gospodinei

Salată de vinete proaspete coapte la grătar, zacuscă gătită la foc cu lemne șI icre de fasole bătută (produs vegetarian) (620g)

Icre de fasole batuta ca la Braila

Servită cu inele de ceapă ( produs vegetarian) (200g)

Icre de crap

100g

Salată de vinete proaspete coapte pe grătar

Servită cu roșii proaspete șI ceapă roșie (280g)

Zacuscă De Grădină

200g

Platou Giugiuc

Șunculiță țărănească, cârnațI bine afumațI, pastramă de curcan, pulpă de purcel afumat, telemea de vacă, icre de crap, muștar, castravețI murațI, ceapă roșie șI roșii proaspete (600g)

Bulz ca-n bariera oborului

Bacon, cârnațI din topor, ou, brânză de burduf, cașcaval, telemea șI smântână încinse în untură șI învelite în mămăligă (600g)

Ciorbă de miel

Pregătită cu smântână șI legume (recomandarea bucătarului) (350g)

Borș de curcan fanariot

350g

Ciorbă tradițională de burtă

350g

Supă cremă ovreiasca de linte roșie cu mentă

servită cu crutoane făcute în casă 300g

Plescoi traditionali de Buzau in fum

130g

Platou de carnuri la jar

Pastramă de vită, piept de pui, ceafă de porc, mititei, cartofi copțI, castravețI murațI șI varză murată (660/400/300g)

Mititei Manuc

3 mititei serviți cu cartofi prăjiți românești, muștar și ardei iute (240g/150g/50g)

Ceafă de mânzat mândria Moldovei

Ceafă de mânzat autohton servită cu piure de morcov (250g/100g)

Burger Vegetarian

chifla pufoasa ,chiftea burger vegetal ,guacamole,castraveti murati,salata iceberg,rosii,ceapa rosie,maioneza,cartofi prajiti (240g/100g)

Antricot de vită uruguay pe jar

Servit cu cartofi copti si mix de salata (250g)

Pentru 1 persoană

200g

Pentru 2 persoane

400g

Bagheta rustica

200g

Salată de varză murată

200g

Cartofi prăjiți românești

170g

Soté de fasole verde

200g

Piure de cartofi

200g

Cartofi copți

200g

Mamaliga

300g

Salată asortată de sezon

200g

Salată de varză albă și roșie

150g

Salată de ardei copți

210g

Salata de rosii cu branza rasa

180g

Salata verde

100g

Pastramă de berbecuț la ceaun

Pastramă frăgezită în vin alb șI servită cu mămăligă șI mujdei (240g/300g/50g)

Cotlete fragede de berbecuț caramelizate

Pregătite la cuptor cu vin roșu și ierburi de Provence (300g)

Ciolan de miel caramelizat

Pregătit la cuptor cu mirodenii și vin roșu, asortat cu cartofi copți și soté de fasole verde cu usturoi pentru 2 persoane – (800g/ 200g/ 200g)

Pastramă fragedă de berbecuț

Asortată cu mămăliguță șI brânză de burduf în membrană de oaie (250g/ 300g/ 30g)

Telemea de Vaca

50g

Parmezan

50g

Maioneza

100g

Mustar

50g

Smantana

70g

Mujdei

50g

Ceapa Rosie

50g

Ardei Iute

1 bucata

Piept De Curcan Din Lumea Nouă

210g

Șnițel imperial

Snitel crocant din piept de pui (200g)

Rata leseasca

Pulpe de rață rumenite la cuptor, pe varză călită (330/200g)

Ciubota curcanului

Copănel de curcan rumenit la cuptor cu vin roșu și mirodenii, servit cu cartofi copți și sos de hrean (330g/200g/50g)