Стрічка

Енеїда

Піца на основі вершкового соусу та моцарели. Бортики та основа посипані маком. Після випікання додаються курячі мітболи, карамелізована цибуля, тертий пармезан і мікрогрін.

Лють

Піца на основі вершкового соусу з додаванням гострого соусу, рівень якого можна обрати: №1.Мінімальна гострота. №2.Середня гострота. №3.Максимальна гострота. Начинка: моцарела, копчена грудинка, соус барбекю та цибулевий кранч.

Дуже м'ясна

Піца на основі томатного соусу з моцарелою, бріскет з яловичини, чорізо та беконом. Посипається пармезаном і прикрашається мікрогріном.

Пікантна, але не наша

Піца на томатному соусі з моцарелою та пікантною ковбасою чорізо. Посипається пармезаном і прикрашається мікрогріном.

Дика Карпатська

Піца на основі вершкового соусу з моцарелою та запеченим міксом лісових грибів. Для насиченого смаку додається трюфельна паста. Декорується свіжим укропом.

Сирна

Піца на вершковому соусі з поєднанням п’яти видів сиру: моцарела, фреш моцарела, горгонзола, пармезан і домашній сир.

Маргарита

Класична піца на томатній основі з фреш моцарелою та свіжим базиліком. Додається оливкова олія для довершення смаку.

Скрембл зі шовдрем та страчетелою

Скрембл із трьох яєць на вершках, подається зі страчетелою, шовдарем, томатами чері та салатом із медово-лимонною заправкою.

Яйця по-флорентійськи з лососем

Бельгійські вафлі зі шпинатом, слабосоленим лососем і яйцями пашот, доповнені ніжним соусом голландез.

Трюфельна вівсянка з шовдарем

Вівсянка на воді з додаванням вершкового масла, пармезану та трюфельної пасти. Подаємо з яйцем пашот, шовдарем та зеленим маслом.

Салат з хрумкими баклажанами

Хрусткі баклажани в поєднанні з авокадо, томатом, синьою цибулею та з устрицево-чілійским соусом.

Салат з полуницею

Мікс салатів, свіжий огірок, томати чері з медово-лимонним соусом та полуницею.

Салат з куркою

Курка су-від, мікс салатів, томати чері та ніжний вершковий соус. Зверху — засолений і натертий яєчний жовток.

Салат з ростбіфом

Соковитий ростбіф, мікс салатів, томати чері та медово-гірчичний соус.

Салат із підсмаженим халумі

Халумі, обсмажений до золотої скоринки, на подушці з хрустких овочів, присмачений запашною домашньою олією.

Борщ з квасолею та грибами

Витончена інтерпретація класичного українського борщу: овочевий бульйон, томлена яловичина, ароматні лісові гриби, ніжна біла квасоля та тонкий баланс прянощів. Подається з крафтовим хлібом та збитим повітряним салом.

Бульйон з домашньої курки

Наваристий бульйон з домашньї курки з мітболами з курки.

Вершкова рибна юшка

Насичений рибний суп. Готуємо з двох видів риби: лосося та сома .

Суп із сочевиці

Суп із сочевиці, з додаванням томатів та нотками східних спецій.

Асорті сала

Подається з перетертим салом, гірчицею, цибулею та солодовим хлібом.

Січена яловичина з копченою качкою

Яловича вирізка , філе копченої качки з каперсами,цибулею та оливковою олієї , подаємо на грінках з вершкового бріоша.

Паштет курячий

Ніжний курячий паштет із додаванням фундука, подаємо із ягідним соусом та скибочками підсмаженого хліба бріош.

Биті, але не зломлені огірки

Соковиті огірки з часником, свіжим кропом і легкою заправкою з олії.

Тартар з оселедця

Норвезький оселедець, маринований у зернистій гірчиці. Подається на густому солоному йогурті з дерунами.

Тюльковий дует з печеною картоплею

Маринована одеська тулька з хрусткою печеною картоплею та маринованою цибулею.

Січена яловичина з копченою качкою

Яловича вирізка , філе копченої качки з каперсами та оливковою олієї , подаємо на грінках з вершкового бріоша.

Смажена картопля з грибами

Апетитна смажена картопля з рум’яною скоринкою в поєднанні з духмяними лісовими грибами.

Смажена картопля з беконом і грибами

Ситна страва з золотистої смаженої картоплі, соковитих грибів і хрумкого бекону.

Рис з вермішеллю

Ароматний расипчастий рис, обсмажений з тонкою золотистою вермішеллю.

Картопляне пюре

Ніжне, повітряне пюре з відбірної картоплі .

Смерекова хатина з вишнею

Домашній десерт, що повертає у дитинство. М’яке тісто на сметані — ніжне, розсипчасте, злегка вологе, випечене до золотистої скоринки. Всередині кожного “бревенця” — соковита начинка з ароматних вишень, що дарує приємну кислинку та яскравий смак.

Торт "Пташка"

Сучасна інтерпретація класичного Пташиного молока — легкий, повітряний мус з ніжним вершково-ванільним смаком тане на язиці, як солодка хмара.

Медовик

Ніжні медові коржі з домашнім квітковим медом та вершково -сметанним кремом.

Штрудель з вишнею та грецьми горіхами

Традиційний десерт у найкращому виконанні — штрудель з тонкого витяжного тіста, настільки прозорого, що крізь нього видно начинку. Всередині — соковиті вишні з приємною кислинкою, щедро доповнені підсмаженими грецькими горіхами. Начинка ніжно загущена.

мусова Ягода

Київський фісташковий торт

Білково-горіхові коржи , масляно-фісташковий крем вкритий ніжною меренгою.

Баскський чізкейк

Ніжний крем-сир з вершками. Подаємо з карамеллю.

Вафельний торт зі згущеним молоком

Три молока

Ніжний ванільний бісквіт в поєднанні з трьома видами молока та вершковим крем-чізом.

Трубочка вафельна з ірискою

Хрустка домашня трубочка з вареним згущеним молоком та вершковим маслом .

Томлена яловича щока з картопляним пюре

Томлену щоку подаємо з пюре та соусом , на основі ягід ялівця , які тушкуємо в червоному вині та вершковому маслі.

Січеник з гречотто

Соковитий січеник із поєднання м’яса качки та курки — ніжний, ароматний, із характерною глибиною смаку. Подається з гречотто з зеленої гречки — ніжни та легким, з тонким горіховим відтінком. У поєднанні- страва створює сучасне переосмислення української класики.

Котлета по-київськи

Соковита котлета по-київськи. Подаємо з картопляним пюре та соусом з запечених перців.

Брискет з овочами

Томлена в спеціях яловича грудка. Подається з обсмаженою кукурудзою та свіжим салатом.

Стейк лосося з апельсиново-вершковим соусом

Смажене філе лосося подаємо з апельсиново- вершковим соусом на основі білого вина зі смаженими лісовими грибами, шпинатом та стручковою спаржею.

Філе сома з томленими баклажанами

Глазуроване філе сома з кремом із запеченого баклажану, молодим шпинатом, зеленим горошком та кабачком.

Запечене курча

Половинка курча, приготованого методом су-від. Подається з запеченою кукурудзою та свіжими овочами.

Куряче філе

Ніжне куряче філе на кремовій подушці з картопляного пюре .

Мигдалевий круасан

Вершковий круасан , просочений сиропом з амаретто та мигдалевим франжипаном .

Бріош з полуницею та страчетелою

Солодку грінку подаємо з трюфельним медом , м'ятою та волошками .

Запечений сир у спельтовому тісті

Подаємо з трюфельним медом , фундуком та полуницею .

Буррата з маринованими перцями

Ніжна буррата подається з маринованими перцями, коктейльними томатами, свіжою руколою та шпинатом на ароматному соусі песто.