Marevo

Хлібна тарілка з фермерським маслом

Бріош та бездріжджовий хліб на заквасці з фермерським маслом

Піта з пєца

Пляцок з Пєца

Фокача з часниковою олією

Чізкейк з солоною карамеллю

Ніжний вершовий чізкейк, подається з солоною карамеллю та горіхами.

Чізкейк з вишневим конфі

Чізкейк з карамелізованою,хрумкою скоринкою,який подаєтьсяз вишневим конфі

Бульйон

Курячий бульйон з додаванням фреш-пасти, курячого стегна, моркви та зелені

Сирний суп

Крем-суп на основі трьох видів сиру, подаємо разом із пітою

Паппарделле з кроликом

"Паста паппарделле з соусом на основі тушкованного кролика та вершків.В поєднанні з сиром гауда та зеленню."

Паппарделле з соусом Болоньєзе

"Паста паппарделле з соусом на основі фаршу з яловичини та свинини, томатного соусу та червоного вина. в Поєднанні з локальною страчателлою та зеленню."

Ризото з білими карпатськими грибами

"Рис арборіо, карпатські білі гриби, печериці, сир гауда, зелений горошок, вершкове масло."

Ризото з фермерською куркою

Рис арборіо, філе курки, гауда, горох, вершкове масло.

Тальятеле з креветками

"Паста тальятелле з соусом на основі черрі,гауди та зелені.В поєднанні з креветками обсмаженими на вершковому маслі з часником."

Тальятеле з куркою та білими грибами

"Паста тальятелле з соусом на основі білих грибів,курячого стегна та вершків в поєднаннні з локальною гаудою."

Тальятеле з лісовими грибами

"Паста тальятеле в поєднанні з гливами, печерицями та білими грибами обсмажених вершковому маслі з додаванням часнику. Подається з соусом на основі вершків та гауди."

Тальятеле з соусом карбонара

"Паста тальятелле з соусом на основі шпондеру, білого сухого вина Telti-Kuruk, сиру гауда та додаванням яєчних жовтків."

Тальятеле з тунцем у вершковому соусі

"Паста тальятелле з соусом на основі локальної гауди ,черрі,білого вина та вершків в поєднанні з охолодженим тунцем."

Тальятеле на двох з бурратою, білими грибами та куркою

"Паста тальятелле з соусом на основі білих грибів,курячого стегна та вершків в поєднаннні з крафтовою буратою."

Тальятеле на двох з бурратою та соусом Болоньєзе

"Паста тальятеле з соусом на основі фаршу з яловичини та свинини, томатного соусу та червоного вина. в Поєднанні з крафтовою Буратою та зеленню."

Тальятеле на двох з бурратою та соусом Карбонара

"Паста тальятелле з соусом на основі шпондеру, білого сухого вина Telti-Kuruk, сиру гауда та додаванням яєчних жовтків.В поєднанні з крафтовою буратою."

Капрезе

"Піца на томатній основі з песто, крафтовими моцарелою, гаудою та страчателлою.Додаємо чері та руколу, поливаємо бальзамічним кремом."

Burratessa

"Наш абсолютний бестселлер в меню. Піца на томатній основі з моцарелою, шинкою, бурратою, руколою та томатами черрі. Доповнюємо соусом песто."

Hawaii

Піца на томатній основі з локальною моцарелою, куркою, ананасом та кукурудзою.

Vivа Shovdar

Піца на томатній основі з карпатським шовдарем, гаудою та руколою.

Дуже м’ясна

Найм’єсніша піца в нашому меню. На томатній основі з моцарелою, шинкою, шпондером та крафтовою салямі. З додаванням м'ясного соусу XO.

З лісовими грибами

Вершкова основа в поєднанні з гливами, білими грибами та печерицями.

З ростбіф та солодким перцем

"Піца на томатній основі з ростбіф, печерицями, чері, маринованою цибулею, сирами моцарелою і гаудою та солодким ферментованим перцем."

Капрічоза

"Піца на томатній основі з моцарелою, печерицями, шинкою, свіжим помідором, оливками та зеленню."

Карпатська

"Піца на вершковій основі з додаванням білих грибів та крафтових моцарели і гауди. Посипаємо подрібненим кеш‘ю."

Карпатська з бурратою

"Піца на вершковій основі з крафтовою бурратою, моцарелою та гаудою з додаванням білих грибів, зелені та горіхів."

Маргарита

"Італійська класика з місцевих продуктів. Локальна моцарела, томатний соус, базилік."

Моцна салямі з карпатською бринзою

Пікантна піца на томатній основі з сиров'яленою, крафтовою салямі та ферментованим перцем чілі. З додаванням м'ясного соусу XO.

Фіра сиру

"Крафтові сири: моцарела, гауда, адигейський та сир з блакитною пліснявою. При подачі посипаємо горіхами."

Фіра сиру з бурратою

"Піца на вершковій основі з крафтовою бурратою, моцарелою, гаудою, адигейським та сиром з блакитною пліснявою."

Сирний соус до піци

На основі трьох видів сиру.

Фіра трюфелю

"Вершково - трюфельна основа з моцарелою, адегейським сиром, гаудою та горіхами кеш'ю."

Цезар на наш лад

Піца на вершковій основі з куркою, беконом, міксом салату та моцарелою. Додаємо свіжий апельсин, чері та соус. Посипаємо міксом насіння.

Томатний соус до піци

Перетерті томати, олія, базилік, сир гауда.

Піца з мортаделлою та фісташками

Некласичне поєднання мортадели з соусом песто,локальною моцарелою,грибами та черрі,все посипаємо фісташками

Трюфельний соус до піци

Трюфельний паста, лимонний фреш, яйця, молоко.

Телячі медальйони з молодою картоплею, зеленою аджикою та адигейським сиром

Соковиті медальйони з яловичої вирізки, обсмажені на рослинній олії з додаванням вершкового масла та доведені до medium rare. Поруч — молода картопля, обсмажена у вершковому маслі до золотистої скоринки. Основа — зелена аджика на кінзі, горіхах, солодкому перці, чилі, томатах і часнику. Страву доповнює локальний адигейський сир та крапля оливкової олії. Чистий смак, соковите м’ясо, літній настрій.

Стейк лосося з помідорним соусом і печеним броколі.

Соковитий стейк лосося, обсмажений до хрумкої скоринки, з сезонним печеним броколі та пряним помідорним соусом. Легко, збалансовано, корисно.

Соте з бейбі кальмарів у томатному соусі

Соте з бейбі кальмарів у томатному соусі з чері, маслинами каламата, часником і базиліком. Легка пікантність і середземноморський характер. Чудово поєднується з келихом білого сухого.

Лазанья три сири

Крафтова паста, ніжний бешамель і дуже багато сиру: гауда, моцарела та блючіз. Подаємо з салатом із чері, міксу зелені та ароматним базиліковим песто.

Куряче стегно з бататним кремом і соусом блючіз

Куряче стегно, запечене до хрусткої скоринки, бататний крем, соус блючіз із характером, солодка кукурудза, хрумка стручкова квасоля і сальса з томатів — свіжих і в’ялених. Обіцяємо: смачнішого сьогодні не буде.

Наша буррата

Сир нашого власного виробництва, подається з солодовим хлібом та в'яленими томатами

Наша буррата із солодким перцем

Сир власного виробництва, подається з солодовим хлібом та печеним солодким перцем

Наша буррата в салаті

Сир власного виробництва, подаємо з мвксом салату, черрі та горіхами, заправляється соусом на основі меду та гірчиці

Креветки у вершковому соусі

Креветки, обсмажені на вершковому маслі з часником подаємо у вершковому соусі. Окремо додаємо пухку піту

Мясна дошка

Мікс локального мяса:чорізо та карпатський шовдарь.Додаємо оливки та грісіні

Сет оливок

Тарілка крафтових Карпатських сирів

Сир «Цісарський» — це український крафтовий твердий сир, зазвичай витриманий, із багатим, глибоким смаком. Сир «Швейк» Витриманий твердий сир у європейському стилі. Сир «Золоте руно» Напівтвердий/твердий сир із овечого молока, у класичному стилі, близький до альпійських або середземноморських овечих сирів.

Качка сувід з перцевим хумусом і свіжим салатом

Ніжна качина грудка, приготована сувід, на кремовому хумусі з печених перців. Поруч — салат зі свіжих чері томатів, кінзи, кримської цибулі й чилі, з кедровим горіхом для хрумкості. Подаємо з теплою пітою.

Стречателла з медовим вінігретом і абрикосами

Ніжна місцева стречатела з кремовою текстурою, подається зі стиглими обпаленими абрикосами, свіжим базиліком і легкою медово-гірчичною поливкою. Завершують страву фісташки та кедрові горіхи, що додають хрумкої текстури та горіхової глибини. Літній акцент у чистому, збалансованому смаку.

Салат панцанела з сезонними томатами

Чотири сорти фермерських томатів — соковитих і різних, як літо Рибку — балтійку — маринуємо самі, під настрій. Не банально, не з банки. Бородинський хліб — наш, ранковий, з хрусткою скоринкою і глибоким смаком. Цибуля — кримська, бо інша тут не витягує. Каперси, в’ялені каламата, базиліковий соус і вершкова страчатела зверху — щоб усе зібрати в один смачний, чесний салат.

Капрезе в літній інтерпретації

Сезонні томати з місцевих господарств, обсмажений халумі, свіжий базилік, фісташка та крапля бальзамічного крему.

Салат з тунцем

Легкий салат зі стейком з тунця, міксом салату, бобами едамаме, чері. маринованим яйцем, огірком та соусом тонато

Салат з лососем і в'яленими каламатами

Свіжий та збалансований салат з середземноморськими нотами. Основа — мікс салатів, заправлений ароматним базиліковим песто. Доповнюють соковиті чері, ніжний слабосолений лосось і в’ялені оливки каламато. Все подається на повітряному кремі з фети та посипається подрібненою фісташкою для текстури й легкого горіхового акценту

Стейк салат з молодою картоплею і трюфельним айолі

Стейк-салат з молодою картоплею і трюфельним айолі Соковитий медальйон з телячої вирізки (medium rare), подається з смаженою молодою картоплею, міксом свіжих салатів, томатами чері, маринованою червоною цибулею та зерновою гірчицею. Завершує страву насичений трюфельний айолі — додає глибокого аромату й балансує смак. Легкий, але ситний салат, ідеальний вибір на обід або легку вечерю.

Салат з куркою теріякі

Куряче стегно та мариноване яйце подаємо з обами едамаме, чері, соусом теріякі, міксом салату. Заправляємо цитрусовим соусом

Овочевий салат з медово-гірчичною поливкою

Свіжа овочева нарізка на основі хрумкого фенхелю, ніжного авокадо, огірка, бланшованої цвітної капусти, броколі та стручкової квасолі. Салат легкий, але структурний — без зелені, акцент саме на овочах. Завершує страву яскрава медово-гірчична поливка з кисло-солодким балансом. Ідеально як освіжаюча закуска або гарнір до риби чи м’яса. Хруст, кремовість, пряність — усе в одному.

Салат з буряка та фетою

Буряк сувід поєднуємо з фетою,черрі та міксом салату.Заправляємо медово-гірчичним соусом з додованням фундуку

Авокадо тост з креветкою

Пухкий бріош з ніжним авокадо-кремом та рікотою,соковиті креветки і яйце.Смак доповнює чілі-олія,маринована цибуля і свіжа кінза.

Крок мадам

Класичний французький сендвіч на хрусткому бріоші з бешамелем, шинкою, гаудою та моцарелою. Зверху — м’яка яєчня з голландським соусом для ще більшої ніжності. Подається з пікулями та маринованою цибулею для балансу вершковості й легкої кислинки.

Сирний омлет з шинкою

Класичний омлет на вершках із соковитою шинкою, гаудою та тягучою моцарелою всередині. Має ніжну текстуру, золотисту скоринку і насичений сирний смак. Подається зі свіжим салатом з айсберга, редиски, каперсів і кропу для балансу.

Сирники з рікотою та вишнею

Ніжні,кремові з легкою текстурою та збалансованим смаком.Подаються з рікотовим кремом,томленою вишнею з ваніллю та хрустким

Скрембл з шовдарем та страчателлою

Ніжний яєчний скрембл на вершках із в'яленою свининою,страчателою та апельсиновим джемом.Гармонійне поєднання вершковотості,солонуватості й легкої солодкості.Доповнений песто,фісташкою,руколою та оливковою олією для свіжості та хрумкого акценту.Подаємо з пляцком,

Сніданок шефа

Ніжний омлет із гаудою та хрусткою скоринкою, соковитий ростбіф, авокадо й апельсиново-чілі джем для яскравого акценту. Родзинка — пряний голландез із кімчі, що додає глибини й легкої гостроти. Завершує страву свіжа кінза — для аромату, свіжості та балансу.

Класичний французький тост

Повітряний бріош у вершково-ромовому лізйоні з ваніллю та цитрусовою цедрою, обсмажений до золотистої скоринки. Подається з натуральним кленовим сиропом і свіжою полуницею, абрикос для балансу солодкості та легкої кислинки. Ніжний, ароматний і вишуканий сніданок або десерт.

Яйця по-турецьки з печеним авокадо

Ніжна яєчня на рікотовому кремі поруч із запеченим авокадо в соєвому соусі для глибшого смаку. Доповнюється міксом зелені, огірком, чилі-олією та насінням для балансу свіжості й пікантності. Подається з пляцком, ідеальним для змочування в соусах.