Moshe

Картопля фрі із сирним соусом

Сирний соус - сир чедер, вершки, сіль

Запечений батат з фетою та фініковим соусом

Запечений батат, фініковий соус, лимонний йогурт, фета, мигдаль, м'ята, кінза, базилік, оливкова олія

Кока-кола

Кока-кола 0

Черри кола

Лимонад освіжаючий - огірок тархун

Лимонад тропічний - ківі кокос

Лимонад цитрусовий - грейпфрут бергамот

Лимонад ягідний - малина ревінь

Лафа з куркою, салатом та томатним соусом

В лаваш загортають такі інгредієнти як: шварма із курки, мікс салату(петрушка, кінза, томат, цибуля марс), солоний огірок,часниковий соус,томатний соус власного приготування. Подаємо разом з картопелькою фрі та сирним соусом.

Лафа з куркою та карамелізованою цибулею

Коржик, куряча шварма, айсберг, халапеньо, томати, цибуля карамелізована, часниковий айолі, сацибелі. До порції фрі та сирний соус.

Лафа з фалафелем

В лаваш загортаюсть такі інгредієнти як: фалафель, мікс салату, солоний огірок, соус тхіна, соус томатний. Подаємо разом з картопелькою фрі та сирним соусом

Лафа з яловичиною, салатом та томатним соусом

Ніжний коржик, а в ньго загорнута шварма з телятини, мікс салату(кінза, томат, цибуля марс та петрушка), солоний огірок, часниковий соус, томатний соус. Подаємо разом з картопелькою фрі та сирним соусом

Лафа з кебабом, салатом та томатним соусом

Ніжний коржик, а в ньго загорнутий кебаб із яловичини та баранини, мікс салату(кінза, томат, цибуля марс та петрушка), солоний огірок, часниковий соус, томатний соус. Подаємо разом з картопелькою фрі та сирним соусом

Лафа зі скумбрією

Ніжний коржик, а в нього загорнута запечена скумбрія, соус йогурт з часником, петрушка, кінза, томати, маринована цибуля, цибуля марс і солоний огірок. Подаємо з картоплею фрі та соусом тар-тар.

Лафа з кебабом та хумусом

Коржик, кебаб зі схугом, хумус, маринована цибуля, схуг, салат, тхіна. До порції фрі та сирний соус

Соус амба з собою

Соус сгух з собою

Соус харіса з собою

Кебаб

Замішуємо яловичий фарш, жир, цибулю, часник, кінзу й купу спецій. На мангал цю пригоду. А потім на тацю разом з нашим коржиком, печеною картоплею, солоним огірком, гострим перцем і маринованою цибулею. Із соусів — хумус, схуг та сацибелі.

Шашлик курячий

М‘ясце щойно з мангалу. Маринуємо в кефірі з часником та спеціями. Смажимо-вертимо й подаємо на нашому коржику з печеною картоплею, солоним огірком, гострим перцем і маринованою цибулею. Із соусів — хумус, гострий схуг та грецький йогурт

Хала-Бургер

Основа міні хала, з соусом айолі-тхина, з маринування перцем чилі, солоним огірком, червонокачанної капустою, з подвійною смеш котлетою і сиром чедер. Подається разом з картоплею фрі і сирним соусом

Дабл хала бургер

Булочка-хала, дві смеш котлети. А поверх чедер, томат, айсберг, солоний огірок, карамелізована цибуля і тейсті соус. Фрі та сирний

Суп з чечевиці

До скаду входять: сочевиця, селера, морква, часник, кмин, куркума,паприка, кориця, пластівці чилі, тамариндова паста, томатна паста, зіра, коріандр, кінза й кільця чилі. Подаємо зі шматочком хали та йогуртом

Шурпа з яловичиною

Міцний яловичий бульйон з цибулею та корінням селери, з томленою яловичиною, вареною картоплею із запеченими болгарським перцем, помідором та морквою. Подаємо з аджикою та лавашем, що змащується жовтком і посипається кунжутом. Із спецій додаємо смажений коріандр, зіру, джамбул і сушений синій базилік.

Суп томатний з бараниною

Овочево-яловичий бульйон ми щедро заправляємо спеціями та аджикою. Додаємо томлену баранину, рис, обсмажену лафу до порції. І гостинний привіт долинам Казбеґі.

Мезе тхіна

Соус тхіна, харісса, оливкова олія

Крем зі шпротів

Змішуємо шпроти з крем-сиром та вершками, перебиваючи їх. Подаємо із паприкою та оливковою олією

Мезе лимонний йогурт

Домашній курячий паштет

Те, без чого дядько Моше не уявляє свій раціон. Традиційний рублений паштет з курячої печінки, який подаємо на скибочці хали. А поруч красується печена картопля, солоний огірок, мариновані чері й салат

Томати конфі з лимонним йогуртом

Готуємо томати черрі в оливковій олії з додаванням часнику та розмарину за французькою технологією конфі. Подаємо з лимонним йогуртом, сушеним базиліком, зеленою олією та мальдонською сіллю

Тарамасалата

У складі відварна картопля, ікра тріски, хала, молоко, часник, оцет винний та оливкова олія. Подаємо із зеленою цибулею та поливаємо оливковою олією.

Овочева ікра

Запікаємо баклажани, помідори, кабачки, болгарський перець та цибулю марс. Заправляємо лимонним фрешем, оливковою та домашньою олією, часником і свіжим базиліком. Подаємо, поливши оливковою олією.

Хумус з нутом

Закуска з попередньо відвареного нуту, сирої тхіни, лимонного фрешу, часнику, зіри і рослинної олії. Це все перебивається до однорідної ніжної маси

Тель-авівський мікс

В одній тарільцяті тебе зустрічають такі народні зірки близького сходу, як: хумус, соус шакшука, фалафель з яйцем чи яйце з фалафелем, тхіна. Для підбадьорення — свіжий салат із чері та синьої цибулі. *шалені оплески* Вага: 280 г

Сніданок з фалафелем

Сніданок з бринзою, вареним маринованим яйцем, узбецькою булочкою, свіжим шпинатом, свіжими томатами та огірком, заправленими оливковою олією. Подаємо з обсмаженим до золотистої скоринки фалафелем.

Сніданок з пастрамі з індички

Свіжа бринза, варене мариноване яйце, пухка узбецька булочка, ніжний шпинат, свіжі томати та огірок, заправлені оливковою олією. А також пастрамі з індички.

Ліниві вареники з малиновим варенням

М’яка сирна основа з манкою, маком й ванільним цукром. Запікаємо у вершковому маслі, подаємо із заварним кремом, домашнім малиновим джемом й хрусткою фініковою крихтою

Біфштекс з картопляним пюре

Курячий біфштекс, поданий із ніжним картопляним пюре, приготованим на вершковому маслі та молоці. Із додаванням яєчні-глазуньї, грибного соусу з цибулею, часником, яловичим бульйоном, рослинними вершками і вершковим маслом. Подаємо з бланшованим горошком і свіжою зеленою цибулею.

Рибні котлетоси

Котлети зі щуки й судака ранкового улову. До них елегантно вписується смажена, але попередньо відварена молода картопля. Доповнює композицію вершково-гірчичний соус.

Янтик з сиром

Коржики із прісного тіста з бринзою, моцарелою і томатами. Обсмажуємо на сухій сковорідці й змащуємо вершковим маслом.

Янтик з яловичиною

Коржики із прісного тіста з яловичим фаршем, зеленню та цибулею. Обсмажуємо на сухій сковорідці й змащуємо вершковим маслом

Янтик з картоплею та сиром

Янтик з картопляним кремом, смаженою цибулею та сулугуні.

Салат Цезар для Моше

Зі хрустким зовні, але ніжним всередині шніцелем. Зеленню, томатами, яйцем, цибулею, пармезаном. І заправкою як треба

Салат з креветками

Мікс салату поєднався зі стиглим авокадо обсмаженим на грилі, креветками, соусом вінегрет, що майже на грані фантастики. Посипається горіхом фундук

Салат з сиром халумі і печеними овочами

Салат із запечених баклажанів та кабачків зі свіжою цибулею марс та помідорами черрі. Поливаємо соусом на основі оливкової олії з додаванням бальзамічного оцту, солі та цукру.

Салат Вінегрет

Салат з опеньками, картоплею, буряком, морквою, солоним огірком, квасолею, квашеною капустою й зеленою цибулею.

Зелений салат

Відварені боби, мариновані у винному соусі стебла селери, фенхель, бланшована цибуля порей, кріп із петрушкою, редисом оливковою олією, лимонним йогуртом та мальдонською сіллю. Все це під соусом чимічурі, в складі якого: кінза, петрушка, винний оцет, фреш лайма, цукор з часником, зеленим чилі та оливковою олією.

Чебуреки з сиром

То не чебуречки, то три румяні півмісяці на тебе зиркають. Із бринзою, томатами і петрушкою. Чебуреки подаємо із соусом харіса та сметаною

Чебуреки з яловичиною

Добротний представник борошняних виробів. Начинений яловичиною, зеленню, синьою цибулею і яловичим бульйоном, щоб все як треба було. Чебуреки подаємо із соусом харіса та сметаною

Піта з креветками

Піта та хумус, соус манго - вінегрет, обсмажені креветки та авокадо, салат із свіжих овочей та мікс салату

Піта з яловичиною

Піта змащується зсередини хумусом і тхіною , соусом амба та схугом , солоний огірок , салат зі свіжих овочей , шварма із яловичини , зверху це все поливається соусами тхіна та амба . Томат , кінза та петуршка .

Піта з окунем

Всередині піти філе окня в паніровці зі спеціями, кунжутний соус, айсберг, томати, огірки та соус з вареного яйця, сметани, майонезу, солоних огірків, каперсів, петрушки, часнику, ворчестеру, оцту та гірчиці.

Піта з фалафелем

Піта змащується хумусом і тхіною, соус амба та схуг, солоний огірок, овочевий салат для піт, фалафель, зверху соуса тхіна та амба. Томат, кінза та петуршка

Піта з бараниною та лимонно-йогуртовим соусом з часником

Всередині піти баранячий кебаб порізаний слайсами із прянощами та сметаною, зелена цибуля, лимонно-йогуртовий соус з часником, соус мухаммара, хрумкий картопляний дерун із моцарелою та свіжі томати.

Піта з швармою із курки

Піта змащується зсередини хумусом і тхіною, соусом амба та схугом, солоний огірок, салат зі свіжих овочей, шварма із курки, зверху це все поливається соусами тхіна та амба. Томат, кінза та петрушка

Піта-сабіх

Соуса хумус, тхіна та амба, баклажан обсмажений, картопля печена, овочевий салат для піт, солоний огірок, яйце мариноване, зверху соуса тхіна і амба. Томат, кінза та петрушка

Піта-чізбургер

Піту змащуємо копченим айолі, додаємо соус харіса, мікс салату, свіжу цибулю, солоний огірок та томат. Потім йде котлета з яловичини із сиром чедер. А поверх - соус харіса, томат та мікс зелені.

Піта за гарну поведінку

Піта змащується хумусом, часниковим соусом, харісою. Всередині - курячий шніцель в паніровці, салат з печених овочів, солоний огірок

Наполеон з нутелою

Листкові коржі насичені заварним кремом з нутеллою по самі вінця.

Пахлава

Сирники як треба

Бо так і смакують. З ідеальною текстурою, трохи зернистим сиром. Подаємо із сублімованим йогуртом, карамельною ірискою та смаженим фундуком.

Рікотник з ягідним соусом

Десерт для справжнього любчика, тобто тебе. Рікотник із грецьким йогуртом, лимонною цедрою та ягідним соусом. Зверху, для кисло-солодкого балансу шматочки сливи

Хумус з фалафелем

Хумус , фалафель ( 5 кульок ) , харісса , схуг , амба , мікс зелені , оливкова олія

Хумус зі швармою із курки

Хумус , шварма з курки , маринована цибуля , солоний огірок , схуг , амба , мікс зелені , соуса тхина і оливкова олія

Хумус зі швармою із яловичини

Хумус, шварма із яловичини, маринована цибуля, солоний огірок, схуг, амба, мікс зелені, соуса тхіна і оливкова олія

Фалафель з лимонним йогуртом

Хумус- сабіх

На тарілку по черзі викладають хумус, соуса тхіну, амбу, схуг, цибулю, томат, солоні огірки, мариноване яйце, смажений баклажан, смажену картоплю, лимонний фреш, оливкова олія, мікс зелені та паприка