SENT Food

Margherita

Drcená rajčata, Fior di latte, Gran Primo, extra panenský olivový olej, bazalka.

Marinara

Nejstarší tradiční neapolská pizza pojmenovaná po rybářích (marinai), kteří si ji dopřávali po návratu z moře. Neobsahuje sýr, čímž dává vyniknout chuti drcených rajčat, aromatického česneku, bazalky, oregana a extra panenského olivového oleje. Alergeny: 1

Burrata

Oslava jihopulského sýrařského umění s burratou – čerstvým sýrovým měšcem plněným jemnou smetanou. Základ z drcených rajčat a mozzarelly Fior di latte doplňuje kvalitní dušená šunka, kapky krémového balsamica a čerstvá bazalka. Alergeny: 1, 7

Vegetariano

Drcená rajčata, Fior di latte, žampiony, paprika, červ. cibule, olivy

Prosciutto Cotto

Drcená rajčata, Fior di latte, dušená šunka

Salame

Drcená rajčata, Fior di latte, salám "Napoli"

Quattro Formaggi

Smetana, Fior di latte, Gorgonzola, Mascarpone, Gran Primo

Signora bianca

Smetana, Fior di latte, kuřecí maso, žampiony, sušená rajčata, oregano

Piazza Verde

Smetana, Fior di latte, kuřecí maso, špenát, česnek

Pancetta

Drcená rajčata, Fior di latte, pancetta, vejce, červená cibule, petržel

Tonno

Smetana, Fior di latte, tuňák, červená cibule, oregano

Asmodei

Drcená rajčata, Fior di latte, salám "spianata piccante", jalapeno, červená cibule

Salsiccia

Smetana, Fior di latte, vinná klobása, brokolice, česnek, Gran Primo, oregano

Prosciutto Crudo

Drcená rajčata, Fior di latte, Prosciutto Crudo, Pecorino Romano, rukola, extra panenský olivový olej, balsamico

Capriciosa

Legenda stvořená v roce 1952 v římské restauraci La Capricciosa, která si získala svět svou rozmanitostí. "Rozmarná" pizza spojuje na základu z drcených rajčat a mozzarelly Fior di latte dušenou šunku, žampiony, artyčoky a olivy. Alergeny: 1, 7

Dolce pizza

Tradiční sladká tečka na závěr italského stolování, vyhledávaná zejména při rodinných oslavách v jižní Itálii. Pečené těsto potřené smetanou a mascarpone zdobí lahodná Nutella, plátky čerstvého banánu a křupavé mandle. Alergeny: 1, 7, 8

Calabrese

Receptura oslavující pikantní region Kalábrie na samém jihu Itálie, který je proslulý svojí vášní pro výrazné chutě. Smetanový základ provoněný česnekem a čerstvou mozzarellou Fior di latte doplňuje pálivý salám Spianata Piccante, jehož pikantnost dokonalým způsobem zjemňuje krémové mascarpone, drcené pistácie a oregano. Alergeny: 1, 7, 8

Dolce

Banán, nutella

Aglio e olio

Tradiční neapolský pokrm, jehož kořeny sahají do chudších regionů jižní Itálie, kde lidé dokázali z několika málo základních surovin vytvořit dokonalý gastronomický zážitek. Připravujeme ho z al dente těstovin, poctivého česneku, pálivých papriček, sýra Gran Primo a čerstvé petrželky. Alergeny: 1, 7

Carbonara classica

Světoznámá římská klasika z regionu Lazio, jejíž původ je spojen s legendami o římských uhlířích (carbonari). Nabízíme vám původní recepturu bez smetany - pouze al dente těstoviny propletené s křupavou pancettou, jemným žloutkem, sýrem a čerstvě drceným černým pepřem. Alergeny: 1, 3, 7

Amatriciana

Tradiční recept z horského městečka Amatrice v regionu Lazio, který se stal jedním z pilířů italské kuchyně. Těšit se můžete na těstoviny al dente v bohaté rajčatové omáčce s dokřupava rozpečenou pancettou, výrazným sýrem Pecorino Romano a jemnou špetkou chilli pro hřejivou chuť. Alergeny: 1, 7

Pollo e Spinaci

Moderní interpretace italského domácího stolování, která kombinuje oblíbené ingredience do jednoho krémového celku. Jemné těstoviny doplňuje šťavnaté kuřecí maso, čerstvý špenát, česnek a sametová smetanovo-žloutková omáčka full of flavor. Alergeny: 1, 3, 7

Penta formaggi

Královská evoluce klasického pokrmu z více druhů sýrů, která oslavuje pestrost italského mlékárenství. Jemné těstoviny zalité smetanovou omáčkou spojují výraznou gorgonzolu, vláčnou mozzarellu, jemnou ricottu, krémové mascarpone a vločky zrajícího sýra Pecorino Romano. Alergeny: 1, 7

Lasagne Bolognese

Legendární pečený pokrm z regionu Emilia-Romagna, jehož tradice v Bologni sahá až do středověku. Mnohovrstvý gastronomický skvost tvoří pláty těstovin proložené poctivým ragú ze 100% hovězího masa, rajčat a bylinek, zjemněné bešamelem a zapékané se směsí mozzarelly a parmezánu dozlatova. Alergeny: 1, 3, 7, 9

San Marco

Těstoviny v jemné smetanovo-ricottové omáčce s italskou vinnou klobásousalsiccia, krémovou burratou, drcenými pistáciemi a domácím pestem. Dokonalá kombinace krémovosi, chuti a italské svěžesti

Greca

Čerstvé okurky, rajčata, paprika, červená cibule, olivy Kalamata a balkánský sýr. Dochuceno olivovým olejem, oreganem a citronovou šťávou. Podáváno s toustem.

Caesar salát

Hlávkový a ledový salát, grilované kuřecí maso, pancetta, křupavé krutony, hobliny parmezánu a domácí Caesar dresink s ančovičkami a dijonskou hořčicí

Zuppa di pomodori

Krémová rajčatová polévka z pečených rajčat s česnekem, olivovým olejem a čerstvou bazalkou. Podáváno s toustem a parmezánem

Caprese con Burrata

Krémová burrata s rajčaty, čerstvou rukolou, přelitá balzamikovým krémem a extra panenským olivovým olejem. Podáváme s toustem. Alergeny: 1, 7.

Pesca con prosciutto

Plátky zralé broskve s prosciuttem crudo, čerstvou rukolou, hoblinami parmezánu a balzamikovým krémem. Podáváno s toustem.

Coca-cola

Cola

Birell Pomelo a Grep

Birell Pomelo a Grep

Pilsner Urquell 0,5L

0,5l, světlý ležák

Pinot Grigio 0.75L

Země původu: Itálie Oblast: Veneto Klasifikace: DOC Sladkost: suché Odrůda: Rulandské šedé (Pinot Grigio) Doporučení v gastronomii: Vynikající jako aperitiv, k předkrmům, pokrmům z ryb a bílého masa. K letnímu salátu

Víno Primitivo 0.75L

0,75l, vinařství: Masseria Borgo dei Trulli Oblast: Provincie Taranto, Puglia Klasifikace: IGP Gastro párování: pizza, těstoviny s masovou omáčkou

Prosecco Le Rive D.O.C. Brut 0.75L

Le Rive Pamiglia Bonato dal 1889 Prosecco D.O.C. Brut Millesimato 2023 Místo původu: Vyrobeno v regionu Veneto. Klasifikace: Prosecco D.O.C., Brut suché šumivé víno. Doporučené párování s jídlem: Ideální jako aperitiv, k lehkým předkrmům (mozzarella, burrata, ricotta), k rybám a mořským plodům, k italským těstovinám se zeleninovou nebo rybí omáčkou a k ovocným dezertům.

Prosecco Emma D.O.C.G. Brut 0.75L

mma Brut, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G., Setteanime Místo původu: Vyrobeno v oblasti Conegliano Valdobbiadene, v samotném srdci regionu Veneto tradiční kolébce prosecca nejvyšší kvality. Klasifikace: Prosecco Superiore D.O.C.G., Brut suché šumivé víno. D.O.C.G. představuje nejvyšší kategorii italských vín. Doporučené párování s jídlem: Ideální jako aperitiv, k čerstvým sýrům (mozzarella di bufala, ricotta), k mořským plodům (ústřice, hřebenatky, krevety), k lehkým rybím pokrmům a k ovocným letním dezertům.