MenuRužinov.sk - La Fiesta

🔥 Kurací steak s ryžou a demi-glace

Upratané chute, žiadne omáčky na parádu. Šťavnaté kuracie prsia restované do jemnej kôrky, preliate tmavou demi-glace omáčkou s maslovým záverom. Dopĺňa ich dusená ryža a čerstvý šalát s bazalkovým pestom. Kombinácia, čo nehrá divadlo – ale vie zasýtiť, osviežiť aj potešiť.

🌟 Kuracie soté s farebnou farmárskou zeleninou 🌟

Šťavnaté kúsky kuraciny a zeleninová paráda na jednej panvici. Šťavnaté kuracie prsia restované na zlatisto opečenej cibuľke, doplnené o jemnú kombináciu kukurice, fazule, sladkej papriky, hrášku a chrumkavých fazuľových strukov. Farebný tanier, ktorý nehrá na efekt – len robí dobre.

🍲 Krémové zeleninové rizoto s kuracím mäsom a parmezánom

Hladké ako šľahačka, voňavé ako nedeľa. Krémové rizoto z dusenej ryže, preliate zeleninovým krémom z rozmixovanej koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler) a hrášku so smotanou. Vmiešané grilované kuracie kúsky, dozdobené strúhaným parmezánom a rastlinkou valeriánu. Jemné, teplé a voňavé – nedeľa na tanieri.

🧀 Cremoso Formaggio s grilovaným kuracím a kukuricou

Cestoviny, čo mlčia, ale podržia. Penne cestoviny v bohatej syrovej omáčke, doplnené grilovaným kuracím mäsom a sladkou kukuricou. Na vrchu rukola alebo valerián a strúhaný syr pre osvieženie. Komfortná klasika v modernom šate.

🧡 Chrumkavý kurací rezeň dusená ryža & sladká broskyňa

Jemný rezeň, poctivá ryža a sladký ovocný kompót 🍑 ako bodka. Tradičný kurací rezeň v trojobale, podávaný s dusenou ryžou a ovocným kompótom. Jednoduché, známe a pohodové jedlo.

🥩 Bravčový rezeň & osviežujúci zemiakový šalát 🥗

Tradičný kyslý "šmykľavý" šalát bez majo, s jemnou zálievkou a cibuľkou.

🧀 Vyprážaný syr s hranolkami, tatárska omáčka

Zlatistý chrumkavec s hranolkami a porciou nostalgie. Klasický syr v chrumkavom obale, podávaný s hranolkami a tatárskou omáčkou. Istota, ktorú si netreba vysvetľovať. Poznámka (len medzi nami): Vyprážaný syr je legenda. Ale ak čakáš chrumkavosť ako priamo z fritézy, cez obal a cyklistu to jednoducho neprežije. Kto si ho objedná na donášku, vie, že je to skôr objatie než chrupkanie.

🔥 FIT EAT: Penne s hovädzím a fazuľou v paradajkovej omáčke, strúhaný syr

Šťavnaté hovädzie, jemná fazuľa a poctivé cestoviny v paradajkovej omáčke. Pre tých, ktorí majú radi chuť naozajstného mäsa. Zloženie: Penne (pšeničné cestoviny), hovädzie mäso 10% tuku, biela fazuľa, paradajkové pyré, soľ, čierne korenie, cesnak, olivový olej. Nutričné hodnoty na 1 porciu (cca 530 g): ✔️ Kalórie: 850–860 kcal ✔️ Bielkoviny: 50–52 g ✔️ Sacharidy: 90–95 g ✔️ Tuky: 28–30 g ✔️ Vláknina: 8–9 g

🍲 Kapustnica s údeným mäsom, s chlebom

Hustá, kyslá, s poctivým mäsom a chlebom, ktorý sa nepýta, ale nasaje. Silná domáca kapustová polievka s údeným aj neúdeným mäsom. Dochutená paprikou, cesnakom a koreninami tak, ako to má byť. Podávame s krajcom chleba – lebo tak sa to robí odjakživa.

Slepačí vývar s mäsom, zeleninou a rezancami

Jasná klasika, ktorá podrží v každom počasí – vývar ako sa patrí, aj s kúskom 🥕 mrkvičky. Tradičný slepačí vývar s jemne vareným mäsom, koreňovou zeleninou a domácimi rezancami. Chuťovo čistý, posilňujúci a overený.