- Bratislava
- /
- Štefánka by Pulitzer
Štefánka by Pulitzer
KAČACIE a HUSACIE HODY
Pečené kačacie stehno podávané s dusenou červenou kapustou a domácimi zemiakovými lokšami
300 g / 1,12
15,99 €Zemiakové šúľance plnené makom, posypané cukrom a poliate maslom
150 g / 1,3,12
5,99 €
Denné menu Pondelok
Denne menu Utorok
Denné menu Streda
Denné menu štvrtok
Denné menu piatok
Predjedlá
Grilovaný kozí syr s bylinkami podávaný na cviklovom carpacciu s cibuľovo-čučoriedkovým chutney a pečenou bagetkou
100 g / 1,7,12
8,99 €Rakúsko-uhorské slimáky zapekané s cesnakom a bylinkovým maslom, podávané s chlebom
80 g / 1,7,12
8,99 €Vykŕmená husacia pečeň “Foie Gras“ podávaná na pečených bagetkách s hroznom a orechmi
100 g / 1,3,12
9,99 €
Polievky
Silný vývar z domáceho kohúta s mäsom, koreňovou zeleninou a slížami
0,3 l / 1,3,9,12
4,89 €Tradičný ruský boršč s teľacím a hovädzím mäsom, kôprom a cviklou, podávaný s kyslou smotanou a chlebom
0,3 l / 1,7,9,12
6,49 €Francúzska cibuľová polievka s provensálskými bylinkami, zapečená s grilovaným toastom a cheddar syrom, žerucha
0,3 l / 1,7,12
5,99 €Naša VIANOČNÁ KAPUSTNICA s údeným kolenom, klobásou, lesnými hubami, sušenými slivkami, kyslou smotanou a zemiakovým chlebom
0,4 l / 1,7,12
6,99 €
Naše špeciality
Tradičné slovenské bryndzové haluškys chrumkavou údenou slaninkou
250 g /1,3,7,12
10,99 €Stefania hovädzí steak z vyzretej sviečkovice obalený v kruste z korenia, parená brokolica, podávaný s rozmarínovým demi glace
200 g /12
22,99 €Kurací steak z domáceho chovu v kruste z čerstvých byliniek podávaný na ragú z lesných húb
200 g /1,7,12
13,99 €Tradičný paprikáš šťavnaté vykostené kuracie stehná na údenej paprike so smotanou, podávaný s domácimi zemiakovými haluškami, chilli papričkou a baby uhorkami
200 g / 200 g /1,3,7,12
16,99 €Teľacie líčka 6 hodín konfitované, podávané s demiglace omáčkou, restovanými hnedými šampiňónmi a romanescom, zemiakové pyré
200 g / 200 g /1,7,12
19,99 €Do ružova grilovaná bravčová panenka obalená v chrumkavej pancette, podávaná na slivkovej omáčke
200 g /12
15,99 €Wiener schnitzel / teľací rezeň do chrumkava vyprážaný so slovenským zemiakovým šalátom a citrónom
200 g / 200 g /1,3,7,12
19,99 €Typická hovädzia sviečková na smotane, špikovaná slaninkou, podávaná s karlovarskými žemľovými guľkami, brusnicami a citrónom
200 g / 200 g /1,3,7,9,12
18,99 €
Cestoviny
Špagety carbonara s grilovanou pancettou, šťavnatými kuracími prsiami, vajíčkom a strúhaným parmezánom Grana Padano
250 g /1,3,7,12
12,99 €Šafranové rizoto s lososom a zelenými lúskami, parmezánové hobliny a hráškové výhonky
250g /4,7,12
15,99 €
Ryby
Grilovaný filet zo zubáča s espumou z červenej papriky, oreganovým olejom a citrónom
200 g /4,12
18,99 €
Šaláty
Caesar šalát s caesar dresingom, grilovaným kuracím plátkom, slaninovým chipsom, chrumkavými bylinkovými krutónmi a strúhaným parmezánom Grana Padano
250 g /1,4,7,12
13,99 €Variácia listových šalátov s grilovanou červenou repou, ovčím syrom, pečenými tekvicovými jadierkami, bazalkovými chlebovými chipsami a oregánovým olejom
250 g /1,7,12
13,99 €Grilovaná čerstvá zelenina brokolica, cuketa, šampiňóny, červená paprika, lúskový hrášok
250 g /12
7,99 €Listový šalát s čerstvou zeleninou, preliaty olivovým olejom
150 g /12
7,99 €
Dezert
Cisársky trhanec s čučoriedkovým džemom a domácou šľahačkou
100 g /1,3,7,12
6,49 €Čokoládový lávový koláčik s vanilkovou zmrzlinou a mangovým pyré
100 g /1,3,7,12
6,49 €Výberové slovenské syry encián, kozý syr, bryndza, eidam s karamelizovanými orechami a hroznom
250 g /7,8,12
15,99 €
Prílohy
Pečené zemiaky s rozmarínom
200g / 12
3,90 €Varené zemiaky s maslom
200g / 7,12
3,40 €Maslová zemiaková kaša
200g / 7,12
4,20 €Fritované hranolky
200g / 12
3,90 €Slovenský zemiakový šalát
200 g / 12
3,90 €Ryža
150g / 12
3,20 €Pečivo
80g / 1,12
1,20 €