Pekárová Žena

Chlieb kváskovy pšenično – ražný

Chlieb pšenično – ražný: chlebová múka, ražná múka, voda, materský kvas, himalájska soľ. Má tvrdšiu kôrku avšak jemný a pórovitý stred, celkovo je nižší, čo spôsobuje ražná múka. Tvrdšia kôrka a väčšie diery pórovitosti sú prirodzený a chcený jav. Chlieb prechádza 18 hodinovým cyklom kysnutia a fermentácie. (700g)

Bageta kvásková veľká

Bagety: pšeničná múka, ražná múka, voda, materský kvas, himalájska soľ, prípadne posypané makom. Bagety sú typické svojou tuhou a sýtou štruktúrou striedky a silnou kôrkou. Bagety sú vyrábane tradičným spôsobom, kedy po vytvarovaní sa odkladajú do textilného materiálu, ktorý pomáha udržiavať vlhkosť a okrem iného má za následok aj nepravidelný tvar bagiet. Bagety prechádzajú 16 hodinovým cyklom kysnutia a fermentácie. (500g)

Bageta kvásková malá

Bagety: pšeničná múka, ražná múka, voda, materský kvas, himalájska soľ, prípadne posypané makom. Bagety sú typické svojou tuhou a sýtou štruktúrou striedky a silnou kôrkou. Bagety sú vyrábane tradičným spôsobom, kedy po vytvarovaní sa odkladajú do textilného materiálu, ktorý pomáha udržiavať vlhkosť a okrem iného má za následok aj nepravidelný tvar bagiet. Bagety prechádzajú 16 hodinovým cyklom kysnutia a fermentácie. (250g)

Makovka

Makovka: pšeničná múka, soľ, vaječné žĺtka, vajcia, maslo, mlieko, kvások, droždie. Posypaná je makom. Mlieko a maslo v ceste spôsobia jemnú chuť a dlhú trvanlivosť. Prechádza 18 hodinovým cyklom kysnutia. (65g)

Foccacia clasik

Focaccia: pšeničná múka, voda, materský kvas, himalájska soľ, olivový olej, dozdobené sú podľa druhu olivami, rozmarínom a hrubozrnnou soľou alebo olivovým olejom a syrom cheddar, prípadne šunkou a mozzarelou. Focaccia je typický Taliansky výrobok podobný pizze, konzumuje sa buď čistá alebo ako príloha k jedlám. Prechádza 12 hodinovým cyklom kysnutia a fermentácie. (200g)

Žemľa s posypom

Žemľa: pšeničná múka, mlieko, materský kvások, vajcia, droždie, himalájska soľ, cukor, maslo. Posypaná podľa druhu bielym a čiernym sezamom, tekvicou alebo ovsenými vločkami. Štruktúrou veľmi jemná striedka aj kôrka. Vďaka obsahu masla dlhá trvanlivosť, vhodná aj na grilovanie a hamburgery. Prechádza 18 hodinovým cyklom kysnutia. (120g)

Kocka s posypom

Kocka: pšeničná múka, mlieko, materský kvások, vajcia, droždie, himalájska soľ, cukor, maslo. Posypaná podľa druhu bielym a čiernym sezamom, tekvicou alebo ovsenými vločkami. Štruktúrou veľmi jemná striedka aj kôrka. Vďaka obsahu masla dlhá trvanlivosť, vhodná aj na grilovanie a hamburgery. Prechádza 18 hodinovým cyklom kysnutia. (120g)

Škoricovo-kardamonový uzol

Škoricovo-kardamónový uzol: pšeničná múka, soľ, vaječné žĺtka, vajcia, maslo, mlieko, kvások, droždie. Plnka je zložená zo škorice, škoricového cukoru, kardamónu a masla. Svojím zložením cesta a plnky zabezpečuje dlhú trvanlivosť a výraznú škoricovú vôňu a chuť. Prechádza 18 hodinovým cyklom kysnutia. (80g)

Croassant

Croissantové cesto: múka pšeničná, voda, vajcia, maslo, cukor, soľ, droždie, kvások. Všetky výrobky robené z croissantového cesta sa vyznačujú svojou jemnosťou, za čo vďačíme extrémne dlhému a náročnému procesu prekladania cesta maslom, kedy sa tento proces opakuje až 12 krát. Vďaka čomu výrobky majú výrazne viditeľné „listy“ cesta. Prechádza 18 hodinovým cyklom kysnutia. (100g)

Dánske pečivo

Dánske pečivo je zložením rovnaký ako croissant ovocný,plnka je zložená z mlieka, kukuričného škrobu, vanilky, žĺtka, práškového cukru a ovocná lesná zmes. Plnené až po upečení. avšak svojím tvarom zabezpečuje inú chuť výrobku. (85g)

Pain au chocolate

Pain au chocolate: je naplnené pravou belgickou čokoládou. (65g)

Obložená kocka

Chuť pečiva kocka zvýraznená olivovým olejom, šalátom rukola, syrom mozzarella alpinetta a osviežená paradajkou. (300g)

Croassant šunkový

Croassant s majonéza , šalátom rukola , šunkou gerlach , paradajkami a vajičkom. (300g)

Croassant lososový

Croassant s maslo, špenátom baby obohatený lososovým plátkom a paradajkou. (250g)

Croassant banánový

Croassant s nutella nátierkou z lieskovcov a kakaa ochutená čerstvým banánom , poprašené praškovým cukrom. (350g)

Bageta tirolská

Bageta kvásková s maslom šunkou prosciutto, osviežené uhorkou sterilizovanou dressingom medovo - horčicovým a syrom chedar. (500g)

Bageta syrová

Bageta kvásková s maslom ľadovým šalátom, syrom encian s bielou plesnou a osviežené černicami. (350g)

Šiška šľahačková

Šiška pšeničná múka, soľ, voda, cukor, materský kvas, droždie, celé vajcia, maslo.Plnená je priamo na predajni podľa druhu, šľahačkou vyrobenou zo smotany . Šiška prechádza 16 hodinovým cyklom kysnutia. (130g)

Wostok slivka & kardamón

Limonáda s prírodnou ovocnou šťavou a korením, sladená len agávovým sirupom. Presvedčí vás o tom, že ste nič podobné nepili. Obsahuje 35 % ovocnej šťavy. (0,33l)

Wostok tannenwald / ihličie

V bývalom Sovietskom zväze sa v 70. rokoch odtrhli z reťaze a vytvorili osviežujúcu, koreňovú, lesnú limonádu s príchuťou korienkov z Tajgy, kardamonu, eukalyptu a borovej silice. Objavte perlivú limonádu, ktorá chutí ako nič iné. (0,33l)

Koka Mate

Koka Mate je prvý kokový čaj na svete ako nealkoholický nápoj. Chuť peruánskych listov koky doplnená čiernym čajom a maté. Prirodzene bez prísad. Aby sme spotrebiteľovi predstavili novú chuť „Mate de Coca“, rozhodli sme sa pre zmes troch druhov čaju. Čierny čaj, čaj maté a čaj z koky.

Seicha Matcha limette

Varianta s limetkou je jednou zo štyroch v sortimente Seicha Matcha. Spája sa v nej svieža chuť limetiek so zeleným čajom Matcha. Štipľavá, osviežujúca limonáda, ktorá vás zaručene udrží v bdelosti dlhšie ako akékoľvek espresso. (0,33l)

Wostok hruška & rozmarín

Príjemne kyslastá hrušková limonáda s prírodnou ovocnou šťavou a korením, sladená iba prírodným jablčným sladidlom. Obsahuje viac ako 35 % ovocnej šťavy. (0,33l)

Jana mineralna voda

Okrem ideálneho pomeru vápnika a horčíka (2:1), má Jana hodnotu pH 7,4, ktorá sa rovná hodnote pH našej krvi a takáto vyváženosť pomáha nášmu telu zbaviť sa škodlivých látok, preto je Jana ideálnym nápojom už na začiatku dňa. V minerálnom zložení Jany sa tiež nachádza oxid kremičitý - minerálna látka, ktorá má zásadný význam pre štruktúru všetkých spojivových tkanív a orgánov a hrá dôležitú úlohu pri starostlivosti o pleť. Pre bližšie informácie a celé portfólio produktov prosím kontaktujte naše obchodné oddelenie.

Jamnica

Známa z celého Chorvátska, Vhodná tiež pri problémoch s trávením a nadúvaním.Prameň Jamnica bol objavený v roku 1828 a už od samého začiatku až po desaťročia sa zachovala ako synonymum tradičných chorvátskych nápojov s najvyššou kvalitou.Jeho minerálne zloženie podporuje trávenie a preto po jedle nemáte žiadne ťažké pocity nadúvanie. To je dôvod, prečo je obľúbeným v domácnostiach,Prameň sa nachádza v Jamnica Kiselica z 500 metrov hlbokých podzemných vôd (Janino vrelo) a je chránený pred akýmkoľvek znečistením. v r.2015 v získala zlatú medailu za najlepšiu minerálnu vodu v Európe.