VOYAGE

Bruschetta

s paradajkovo-koriandrovou salsou, čerstvou bazalkou a rukolovým šalátom na našom domácom chlebe, 100g obsahuje: 1,7, 8

Tekvicový krém z Hokkaido tekvice

zdobený opečeným chorizom, 0,35l obsahuje: 7,9

Paradajková polievka

s trhanou mozzarellou fior di latte, olivovým olejom s bazalkou a pizza tyčinkou 0,35l obsahuje: 1,7,9

Slepačí vývar

s koreňovou zeleninou, mäsom a našimi domácimi rezancami 0,35l obsahuje: 1,3,7,9

Plátok z mladého jeleňa

na smotanovo-zeleninovej omáčke s domácim knedlíkom s praženou cibuľou, zdobené slamou z koreňovej zeleniny, 400/150g obsahuje: 1,3,7,9

Jelenie chilli con carne

s dusenou ryžou, tortilla chipsami, nakladanou červenou cibuľou a koriandrom, 400/150g obsahuje: 1,9

Bravčová panenka v úprave sous-vide

na zeleninovej peperonate a domácich zemiakových plackách, 400g/150g obsahuje: 1,3,7

Bravčová panenka plnená mäsovou fášou

na hrachovej kaši s pučeným zemiakom preliata demi - glace omáčkou s viedenskou cibuľou, 480/200g obsahuje: 1,7,9

Vyprážaný bravčový XXL rezeň v ochutenej strúhanke

300g obsahuje: 1,3,7

Hovädzie varené na prívarku Kulajda

s vareným marinovaným vajíčkom, kôprovým olejom a naším domácim chlebom, 400/150g obsahuje: 1,3,6,7,9,10

Grilované kačacie prsia na teriyaki omáčke

so sezamovou ryžou a grilovanými zelenými fazuľkami v yuzi kosho, 400/150g obsahuje: 6,7,11

Fish and chips

chrumkavá biela treska v pivnom cestíčku z nášho remeselného piva Dr. Flámm, maslový hrášok, domáce zemiakové hranolky a naša tatarská omáčka 400g/150g obsahuje: 1,3,4,6,7,10

Kulajda prívarok s marinovaným vajíčkom

kôprovým olejom a našim domácim chlebom, 400g obsahuje: 1,3,6,7,9,10

Vyprážaná mozzarella s pečenými zemiakmi grenaille

s nakladanou zeleninou, zelenou aioli, mikro bylinkami a domácou tatarskou omáčkou s vňaťou 400g obsahuje: 1,3,7,8,10

Bacon & Egg Burger

brioche žemľa s dvoma plátkami hovädzieho mäsa, syrom cheddar, slaninou, vajíčkom, ľadovým šalátom a majonézou, 320/160g obsahuje: 1,3,7

Tortilla wrap

plnený našimi domácimi zemiakovými hranolkami, grilovanými kuracími rezančekmi, čerstvou zeleninou a sriracha majonézou, 350/150g obsahuje: 1,3,7,10

Udon rezance

s kuracími plátkami marinovanými v bulgogi omáčke so zeleninou, sezamom a jarnou cibuľkou (jemne pikantné), 350/120g obsahuje: 1,3,6,7,11

Grilované halloumi na teplom šaláte

z mrkvy, Hokkaido tekvice, repy a pečených grenaille zemiakov, 300/120g obsahuje: 7

Casarecce a la bolognese

omáčka z kvalitného mäsového ragú, sicílskych paradajok, koreňovej zeleniny a talianskeho červeného vína, 350g/120g obsahuje: 1,7

Naše domáce casarecce s omáčkou z lesných húb

strúhaným parmezánom, zeleným olejom a prosciutto chipsom 350g obsahuje: 1,3,7

Grilovaný kurací steak s pistáciovou krustou

na našich domácich cestovinách tagliatelle s drvenými paradajkami, baby špenátom a čerstvou bazalkou, 400g obsahuje: 1,3,7,8

Marinovaný kurací steak na cviklovom rizote

s baby špenátom a parmezánovým chipsom, 400/150g obsahuje: 7,9,12

Palacinky plnené kokosovým mascarpone

s grilovaným ananásom s rumom posypané kokosovými lupienkami, 150g obsahuje: 1,3,7

1. Margherita

pomodoro omáčka, mozzarella for di latte, olivový olej, Parmezán, bazalka 550g obsahuje: 1,7

2. Prosciutto

pomodoro omáčka, mozzarella fior di latte, rukola, prosciutto crudo, cherry paradajky, Parmezán, cesnakový dressing, 550g obsahuje: 1,3,7,10

3. Prosciutto e mais

pomodoro omáčka, mozzarella for di latte, prosciutto cotto, kukurica 550g obsahuje: 1,7,12

4. Quattro formaggi

pomodoro omáčka, mozzarella fior di latte, niva, provolone, parmezán 550g obsahuje: 1,7

5. Capricciosa

pomodoro omáčka, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, šampiňóny, olivy, artičoky 550g obsahuje: 1,7,12

6. Diavola

pomodoro omáčka, mozzarella fior di latte, talianska saláma, Parmezán, bazalka 550g obsahuje: 1,7

10. Uova

Pomodoro omáčka, Mozzarella for di latte, Prosciutto Cotto, šampiňóny, vajíčko 550g obsahuje: 1,3,7

Pizza tyčinky s olivovým olejom a parmezánom

350g obsahuje: 1,7