Bitza

Fattoush

Sallad med färska örter, tomat, gurka, rädisa, granatäpple och riven vitost

Myntalabne

Labne med marinerad färsk gurka

Blomkål

Friterad blomkål med ras el hanout, tahini och chililabne

Rödkålsmayo & aubergine

Ungsbakad aubergine på en bädd av rödkål med mayo, bockhornsklöver, persilja, lök och pinjenötter

Tabbouleh

Persilja, tomat, mynta, salladslök, bulgur, rädisa

Eldad höstlök

Eldad höstlök på mayobädd med rostade mandlar

Basterma

Lufttorkat nötkött med paprikakräm och rostad vitlök

Makdous

Inlagd miniaubergine med chili och valnötter

Tomatsallad

Små söta tomater i en vitlöksvinäger med nigellafrön och vitost

Hummus

Muhammara

Grillad paprika, rostad valnöt, granatäppelsirap, lite vitlök

Ungsbakad aubergine

Tahini, granatäppelsirap, sumak (krydda), persilja och vitlök.

Vildgurka

Zaatar (vegan)

Vildtimjan, sesam, sumak, färsk gurka, tomat, mynta olivolja

Köfte

Kryddad stekt lammfärs, tomatsås med lök och paprika, akkawiost, picklad rödlök, tahini, persilja, aleppochili.

Zaatar med ost

Vildtimjan, sesam, sumak, färsk gurka, tomat, mynta, olivolja och ost

Chorizo

Tomatsås med lök och paprika, ost från ko och get, grillade grönsaker, örtolja och nötchorizo

Margaritza

Tomatsås med lök och paprika, akkawiost (paletinsk vitost), getost, grillade grönsaker, örtolja och zaatar

Mussakhan

Sumackryddad schalottenlök, kycklinglårfile, kryddade rostade nötter, tahini, persilja

Sour cream & onion med ost

Oatly ifraiche, potatis, örtolja, picklad rödlök, sumak (krydda) och persilja och ost

Sour cream & onion (vegan)

Oatly ifraiche, potatis, örtolja, picklad rödlök, sumak (krydda) och persilja

Tahini

Labneh med mynta

Amba

Coca Cola

33 cl

Fanta

33 cl

Alkoholfri öl

33 cl

Rhoa granatäppeljuice

25 ml

Kombucha - Bitzas egna

Citron och mynta

San pellegrino

500 ml

Golden cider äpple

Alkoholfri