Restaurang Cypern

Tzatziki

Kall yoghurtröra med gurkemulsion.

Fetaoströra

Med crème gjord på florinis paprika.

Kolokithi

Friterade zucchinichips som serveras med tzatziki, västerbottenost och emulsion på gurka

Grekisk Sallad

Grekisk sallad med kall buljong. Sesamkrutonger, fetaostkräm och grillat bröd

Grillad Halloumi

Grillad halloumi med lingonchutney och krispigt bacon.

Hummus

Kikärtsröra med olivolja och pitabröd.

Pantzári

Späda betor som serveras med smulat johannesbröd, chevrékräm och en puré på gula russin.

Spanakopita

Vårrullar fyllda med spenat, fetaost, dill, serveras med spenatkräm och yoghurt.

King Oyster

Grillad king oyster som serveras med tryffelmajonnäs, champinjonskräm, smulad karljohansvamp och inlagda rädisor.

Saganaki

Stekt kefalogravieraost med honungsvinägrett.

Kolgrillat Pitabröd

Med olivolja, oregano och havssalt.

Cypern Meze

1. Tzatziki, fetaoströra, kolgrillat pitabröd, halloumi och grekisk sallad. 2. Grillmix med lammracks, entrecote, kycklingfilé och grekisk bondkorv (nötkött). Serveras med friterad potatis och en crème på västerbottenost. Minst 2 personer.

Cypern Meze Deluxe

1. Tzatziki, fetaoströra, hummus, kolgrillat pitabröd, saganaki, halloumi, spanakopita och grekisk sallad. 2. Grillmix med lammracks, entrecote, kycklingfilé och grekisk bondkorv (nötkött). Serveras med friterad potatis och en crème på västerbottenost. Minst 2 personer.

Ångad Blomkål

Ångad blomkål, blomkålscouscous och en emulsion med curry.

Giouvetsi

Tomatrisoni, grönsaker, oliver och timjan.

Keftedakia

Nötfärsbiffar som serveras med hasselbackspotatis, fetaostkräm och ett rökigt paprikaskum.

Giouvetsi Kotopoulo

Chilimarinerat kycklingspett som serveras med tomat risoni, fetaost, oliver och oregano.

Pastitsio Cappuccino

Cannelloni fylld med långkokt högrev, béchamelsås och riven muskotnöt

Pancetta

Karamelliserad fläsksida med smak av honung och apelsin. Serveras med rotselleripuré och carpaccio på äpple.

Lammracks

Med grekisk sallad och tzatziki.

Garides

Grillad scampi som serveras med ångad blomkål, blomkålscouscous och en emulsion med curry.

Bakaliaros

Smetpanerad torsk som serveras med en potatispuré smaksatt med vitlök och saffran samt rödbetor.

Lavraki

Havsabborre som serveras med ett svart ris smaksatt med babyspenat och salladslök, sås på gurkmeja och fänkål, bläckfiskbläck samt ett svart rischips.

Arni Kotsi

Bräserat lammlägg med jordärtskocksfrikassé och dillskum.

Brizola

Entrecote med grillade primörer samt tryffel- och chilismör.

Mr George's Baklava

Grekisk baklava som serveras med chokladkräm, vaniljglass och espresso skum.

Crème Brulée

Kormos Sokolatas

Chokladkaka med biscuits och vaniljglass.

Giaourti Méli

Grekisk yoghurt som serveras med honung, honungskaka och nötter. Cyperns signaturrätt

Bougatsa

Signaturrätt av nikos karathanos. (för 2-4 personer)