Автостанція

яблучний сік

скрембл

для сніданків

варене яйце

для сніданків

анчоус

креветка

бріскет

курка

мортадела

пепероні

парма

сало

сарделька

в'ялені чері

мікс салату

огірок

чері помідор

пекан

картопля фрі

вершкове масло

пармезан

моцарела

страчатела

фета

сухарики

халапеньйо

хумус

великий зелений салат

руккола, ромен, щавель, кінза, тархун, м'ята, bread & butter огірки, зелений горох та селера, заправляємо лаймом, оливковою та домашньою олією. подаємо на гуакамоле з цукіні

салат з куркою та пекоріно

мікс з різної зелені, селери, томатів чері заправляємо анчоусним соусом, подаємо з грінками, обсмаженим філе курча і тертим пекоріно

літні овочі

молода капуста, молода картопля, редис та варене яйце, подаємо на соусі дзадзикі Прикрашаємо зеленю та оливковою олією

панцанела з томатами

три види томатів (кур де буф червоний і рожевий, томат анора), замішуємо з чілі олією, оливками, базиліком, кінзою та фокачею Подаємо на соусі ромеско

матча тонік

матча оранж

окрошка з куркою

редис, огірок, яйце, варена курка та сарделька, заливаємо бульйоном на айрані та кефірі, подаємо із зеленню та печеною картоплею

курячий бульйон

з курячим м'ясом, половиною яйця, морквою та зеленим горошком, подаємо з фокачею

борщ з яловичиною

подаємо зі злаковим хлібом, сметаною та салом з Житнього

борщ вегетаріанський

готуємо з доп порцією квасолі, подаємо зі злаковим хлібом, цибулею та сметаною

оладки з кабачка зі страчателою

подаємо з міксом зелені, томатами чері, страчателою, фундуком та зеленою олією

каша з бріскетом і томатами

подаємо з томатами конфі, зеленою цибулею, маком і чилі олією

печінка з баношем

курячу печінку обсмажуємо, а потім тушкуємо з азійським маринадом, подаємо з традиційним баношем, овечою бринзою і маринованими огірками

смажене курча з картоплею пюре (майже, як шашлик)

подаємо з копченим голландезом, кукуруздою, кріпом та петрушкою

паста з білими грибами

подаємо у вершковому соусі з білими грибами і трюфельним кремом. прикрашаємо пармезаном та петрушкою

паста з креветками та томатами чері

прикрашаємо петрушкою та пармезаном

смеш бургер

вершкова булочка з яловичою котлетою, чедером, смаженою цибулею, маринованими огірками та нашим бургер-соусом. подаємо з картоплею фрі

Club Mate

Club Mate Cola

комбуча Bee&Tea

Сoca-Cola

Сoca-Cola zero

комбуча Godzyki Tepache

Bonaqua

окрошка з куркою

редис, огірок, яйце, варена курка та сарделька, заливаємо бульйоном на айрані та кефірі, подаємо із зеленню та печеною картоплею

борщ з яловичиною

подаємо зі злаковим хлібом, сметаною та салом з Житнього

борщ вегетаріанський

готуємо з доп порцією квасолі, подаємо зі злаковим хлібом, цибулею та сметаною

курячий бульон

з курячим м'ясом, половиною яйця, морквою та зеленим горошком, подаємо з фокачею

еспресо тонік

еспрессо оранж

зелений хумус з огірком bread&butter і фісташковим песто

хумус подаємо з пітою, черемша, тархуном, м'ятою, огірками bread & butter та фісташковим песто. додаємо зелену і чилі олії, сумах, коріандр, нут фрі.

цвітна капуста з лаймом

запечений шматок цвітної капусти з топленим вершковим маслом, заатаром і травами. подаємо із цідженою сметаною та солоним лаймом

фокача з анчоусами

подаємо з томатною сальсою, фетою, базиліком

ніжний форшмак з оселедця і вугра

подаємо із зеленим соусом, яблуком, домашньою олією, зеленою цибулею та бородинським хлібом

тар-тар з яловичини на фокачі

подається з соусом ромеско та чілі олією, прикрашаємо зеленою цибулею

просто нагетси

подаємо з копченим айолі та зеленою цибулею

молода печена картопля

в спеціях фурікаке, з петрушкою, подаємо з трюфельним майо

картопля фрі з пекоріно

картопля фрі посипана витриманим овечим сиром

мариновані оливки

оливки з лаймом, кінзою, часником, нашим заатаром і фундуком

наші соління

мариновані огірки bread&butter та наша кімчі до пива, до страв, до горілочки

б'янка котто

вершкова основа, прошутто котто, цибуля конфі, в'ялені томати, петрушка + анчоусний соус до бортиків

маргарита з фермерською моцарелою

томатна основа, фермерська моцарела, пармезан та базилік + анчоусний cоус до бортиків

зі страчателою, в'яленими томатами та розмарином

томатна основа, страчатела, в'ялені томати, розмарин, трюфельна олія +анчоусний соус до бортиків

сирна з пеканом та кленовим сиропом

пармезан, фермерська моцарела, дор блю, пекан, кленовий сироп + анчоусний cоус до бортиків

котлетки по-київськи з кроповим маслом

вершкова основа, курячі котлети, кропове масло, зелень + анчоусний cоус до бортиків

з яловичиною та томатною сальсою

червона основа, фарш з яловичини, пармезан, свіжа томатна сальса, посипаємо сумахом, заатаром, подаєм зі свіжею кінзою та слайсом лимону + анчоусний cоус до бортиків

пепероні з халапеньйо

томатна основа, пепероні, фермерська моцарела, копчений халапеньйо + анчоусний cоус до бортиків

мортадела з фісташками та страчателлою

мортадела, фісташки, в’ялені чері, фермерська страчателла + анчоусний cоус до бортиків

з прошутто та часником конфі

вершкова основа, копчена моцарела, прошутто, часник конфі з розмарином і сіллю, песто з гарбузового насіння + анчоусний cоус до бортиків

грибна

вершоква основа, сулугуні, печена глива, трюфельний соус з білими грибами і соєвим соусом, витримана гауда, цибуля конфі + анчоусний соус до бортиків

Ндуя

томатна основа, сулугуні, гостра ковбаса Ндуя, панчетта, синя цибуля, крем з рікоти та мікс зелені + анчоусний соус до бортиків

піца гостра полуниця

вершкова основа, сир талєджіо, полуниця, гострий мед, кедровий горіх + анчоусний соус до бортиків

кальцоне з сулугуні

закрита піца з сиром сулугуні, багато різної зелені, сванська сіль Подаємо з міксом салату та лимоном

кальцоне з бріскетом

закрита піца з яловичим бріскетом, пряним соусом, сир чедр, солоні огірки, цибуля Подаємо з міксом салату та лимоном

сніданок Автостанція

яйця на вибір, бородинський хліб, сир гауда, сарделька, в'ялені томати, вершкове масло, діжонска гірчиця, стебло селери, огірок і томат чері, заправлені оливковою олією

ранкова фокача

сулугуні, томати, фенхель конфі, шпинат та базилік у вершковому маслі з часником і чилі. подаємо з курячим філе

ранкова фокача з креветкою

сулугуні, томати, фенхель конфі, шпинат та базилік. у вершковому маслі з часником і чилі. подаємо зі смаженою креветкою

каша з бріскетом і томатами

подаємо з томатами конфі, зеленою цибулею, маком і чилі олією

хамшука

яйця в томатному соусі подаємо на нашому хумусі з фетою, тархуном, кінзою і пітою. прикрашаємо чилі олією і сумахом

великий зелений салат

мангольд, ромен, щавель, кінза, тархун, м'ята, bread & butter огірки, зелений горох, редис та селера, заправляємо лаймом, оливковою та домашньою олією. подаємо на гуакамоле з цукіні

оладки з кабачка зі страчателою

подаємо з міксом зелені, томатами чері, страчателою, фундуком та зеленою олією

зелений хумус з малосольним огірком і фісташковим песто

хумус подаємо з пітою, щавелем, тархуном, м'ятою, малосольним огірком та фісташковим песто. додаємо зелену і чилі олії, сумах, коріандр, нут фрі

сирники з полуницею

ніжні сирники, подаємо із ганашем білого шоколаду, полуничним кюлі, базиліком, маком та свіжою полуницею

креп сюзет з лаймом

млинці тушкуємо з лаймовим сиропом, вершковим маслом та лікером куантро. Подаємо з цідженою сметаною і тархуном

баскський чізкейк

класичний баскський чізкейк, соус із полуниці

тертий пиріг

тертий пиріг з абрикосами та ваніллю Подаємо з білим шоколадом та листям тархуна

вишня та лемонграсс

Пюре з вишні гріот, домашній сироп лемонграсс, фреш лимону, мікс кислот та содова вода

ромашковий

липа-імбир

освіжаючий з легкою гостринкою на після смаку в сироп з медової липи власного виробництва додаємо сироп імбиру та заливаємо газованою водою