Milk Bar TSUM

ФІЛЬТР КАВА (220 мл)

Чорна кава з легкою текстурою та м'яким смаком.

КРЕМ - КАРАМЕЛЬ (250 мл)

Кава з коров'ячим молоко та солоною карамеллю

КРЕМ-КАРАМЕЛЬ НА БЕЗЛАКТОЗНОМУ (250 мл)

Кава з безлактозним молоком та солоною карамеллю

ЛАТЕ З ЛАВАНДОЮ (300 мл)

Кавовий напій на основі кави, коров'ячого молока і лавандового сиропу власного виробництва.

ЛАТЕ З ЛАВАНДОЮ НА БЕЗЛАКТОЗНОМУ (300 мл)

ЛАТЕ (300 мл)

Кавовий напій на основі кави, коров'ячого молока.

ЛАТЕ НА БЕЗЛАКТОЗНОМУ МОЛОЦІ (300 мл)

ЛАТЕ НА КОКОСОВОМУ (300 мл)

МАТЧА ЛАТЕ (300 мл)

Класична матча на основі коров'ячого молока.

MATCHA ORANGE (260 мл)

Напій на основі витонченого японського чаю матча в поєднанні з апельсиновим соком власного виробництва.

МАТЧА ЛАТЕ НА БЕЗЛАКТОВНОМУ (300 мл)

МАТЧА ЛАТЕ НА КОКОСОВОМУ (300 мл)

ЛАВАНДОВИЙ КАКАО (300 мл)

Класичний какао с додаванням лавандового сиропу власного виробництва.

ЛАВАНДОВИЙ КАКАО НА БЕЗЛАКТОЗНОМУ МОЛОЦІ (300 мл)

Класичний какао с додаванням лавандового сиропу власного виробництва

КАКАО КЛАСИЧНИЙ (300 мл)

Класичний какао на основі коров'ячого молока і темного шоколаду власного виробництва.

КЛАСИЧНИЙ КАКАО НА БЕЗЛАКТОЗНОМУ МОЛОЦІ (300 мл)

Класичний какао на основі безлактозного молока і темного шоколаду власного виробництва.

ВАНІЛЬНИЙ ШЕЙК (260 мл)

Морозиво власного виробництва та коров'яче молоко.

БАНАНОВИЙ ШЕЙК (260 мл)

Морозиво власного виробництва, коров'яче молоко та свіжі банани.

КРУАСАН VICTORIA’S SECRET (210 г)

Круасан із полуничним мусом, вершковим кремом та свіжою полуницею. Зверху рисові кульки у шоколаді, сублімована малина та цукрова пудра.

КУБ ЯГІДНИЙ (390 г)

Круасан, просочений чорничним сиропом із вершковим кремом з чорницею. Зверху лохина та полуниця, вершковий крем та сублімована малина.

ЛИМОННИЙ ЛОАФ (130 г)

Лимонний кекс, просочений цитрусовим сиропом. Прикрашаємо лимонним масляним кремом, лимонним гелем та цедрою.

КРУАСАН ТРИ МОЛОКА (165 г)

Круасан із кремом зі згущеного та згущеного вареного молока. Додаємо крем Філа, збиті вершки, вівсяно-мигдалевий крамбл та цукрову пудру.

БРАУНІ (125 г)

Класична випічка з чорного та молочного шоколаду, какао та волоського горіха.

WHOOPIE COOKIE (220 г)

Шоколадні бісквіти з кремом Філадельфія та м'яким малиновим мармеладом

КАНОЛІ (80 г)

Хрумке тісто наповнене крем-сиром Маскарпоне та фісташковою пастою.

КАРАМЕЛЬНИЙ МАДЛЕН (30 г)

Класичне французьке печиво, просочене сиропом з додаванням лимонного фрешу. Вкриваємо ніжним карамельним шоколадом.

ФЛАН (180 г)

Листкова дріжджова випічка (борошно Манітоба, цукор, мед, вершкове масло, дріжджі, яйця, сіль, молоко, вода) з кремом Флан (молоко, маскарпоне, цукор білий та тростинний, ваніль, сіль, жовток, крохмаль кукурудзяний) та цукровою пудрою.

МИГДАЛЕВИЙ КРУАСАН (160 г)

З горіховим франжипаном та мигдалевими пелюстками

КЕБАБ ІЗ МАЛАВАХОМ (290 г)

Кебаб із баранини та яловичини з традиційним млинцем малавах, вершковим кремом Лабне, міксом зелені з кейлу, мʼяти та кінзи з заправкою із розмарином. Зверху пряна цибуля з лаймом, чилі та кунжутом.

ХРУСТКИЙ БАКЛАЖАН (290 г)

Баклажан у хрусткій паніровці з пармезаном, сухарями панко та пряними спеціями з пікантним томатним соусом та базиліковим діпом. Зверху кріп, орегано, чилі, кунжут та лимонна цедра.

KATSU MORNING (370 г)

Японський сендвіч із хрустким курячим стегном у паніровці, мʼякою булочкою бріош, соусом айолі з паприкою та гірчицею, листям салату та коул слоу. Зверху мариновані огірки, цибуля шніт та чилі.

КАЧАНА КАША З ЛИСИЧКАМИ (250 г)

Традиційна пшоняна каша з лисичками, сирами пармезан та брі. Зверху чипси капусти кейл, пармезановий крамбл із фурікаке та хрусткий чилі.

ПИРІГ ІЗ КУРКОЮ ТА ЛИСИЧКАМИ (290 г)

Пиріг із листкового тіста з куркою, лисичками, вершками, цибулею, чилі та пармезаном. Зверху зернова гірчиця, кінза, петрушка, капуста кейл, мариновані лисички та пряна червона цибуля з заатаром.

ХЕШБРАУН З ЛИСИЧКАМИ (250 г)

Картопляний хешбраун із вершковим кремом Лабне, лисичками, яйцем та оливково-базиліковим соусом. Зверху листя салату, мʼята, петрушка, маринований фенхель, пармезановий крамбл із фурікаке та хрусткий чилі.

ПАСТА З ЛИСИЧКАМИ (260 г)

Паста з лисичками фрі та соусом песто, базиліковим діпом із оливковою олією та козячим сиром. Зверху цедра лимону, крамбл із пармезаном та фурікаке, орегано та зелена олія.

TSUM БУРГЕР (350 г)

Булочка бріош, котлета з яловичини, сир чеддер, хрусткий бекон, цибулеві кільця, болгарський перець і соус BBQ.

БУРГЕР SINGLE CHEESE (250 г)

Супер соковита котлета з яловичини, хрусткий бекон, карамелізована цибуля, маринований огірок, трюфельний айолі та гарячий чедер, який тане у роті.

ШНІЦЕЛЬ З СОУСОМ ТАРТАР (240 г)

Шніцель з індички з соусом тартар. Подаємо з маринованими каперсами, гірчицею та лимоном. Прикрашаємо кропом та цибулею шніт.

TOMATO JUICE 2025

Сік власного виробництва з томатів сорту Чумак та перцю сорту Болгарець з гвоздикою, лавровим листям та морською сіллю.

APPLE&CARROT (285 мл)

Сік холодного віджиму з яблука, моркви та лимону.

APPLE GUM (285 мл)

Сік холодного віджиму з яблука, щавелю та лимону.

MILK BAR JUICE (285 мл)

Яблуко, ананас, імбир, лимон,блакитна спіруліна

HAPPY C (285 мл)

Апельсин, грейпфрут, лимон. Добова норма вітаміну С

ПОМІДОРКОВИЙ САЛАТ

Рожеві та жовті помідори з козячим сиром, заправкою з оливкової олії, м’яти, кунжутної пасти, тархуну та лимонного фрешу та підсмаженим цільнозерновим багетом з пряними спеціями. Зверху мʼята та естрагон

ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ

Листя салату з огірком, маринованим цукіні та фенхелем, зеленими оливками, заправкою з апельсиновим фрешем, медом та гірчицею, цибулею шніт та орегано.

САЛАТ З РОСТБІФОМ (320 г)

Салат ромен, картопля запечена з чебрецем та часником, запечені томати чері, ростбіф, петрушка та кріп. Доповнюємо зернами гірчиці, гострим насінням гарбуза з чилі та трюфельним айолі

CHANTERELLE PIZZA (470 г)

Вершковий соус із мускатним горіхом, моцарела, лисички та чипси із цибулі порею. Зверху страчатела, бальзамік, оливкова олія та духмяний перець.

GREEN CALZONE (430 г)

Закрита піца з вершковим соусом, печерицями, сиром моцарела та шевре. Зверху базиліковий діп, зелена олія, шпинат та пармезан.

PINEAPPLE EXPRESS (480 г)

Запечений ананас із беконом, моцарелою та білим соусом. Зверху крихта бекону, цибуля шніт, чилі та пармезан.

ROMA BIANKA (500 г)

Бекон у поєднанні з ніжним білим соусом, Моцарелою, Пармезаном та жовтком. Доповноюємо часником конфі та цибулею шніт.

BELLA MORTADELLA (500 г)

Італійська ковбаса Мортадела з соусом Бешамель та сиром Таледжіо. Додаємо соус Песто із горохом та пікантний соус реліш, прикрашаємо фісташками та свіжим базиліком.

CALABRESE LIKE A CRAZY (400 г)

Папероні, калабрезе, часник конфі, козячий сир, мед і чилі олія.

CARPACCIO (500 г)

Червоний соус, сир моцарела, теляча вирізка, рукола, часник Конфі, соус Айолі-трюфель, перець чорний горошок, пармезан, каперси, оливкова олія, гірчиця зернова

BURRATINA (550 г)

Соус томатний з базиліком, моцарела, прошуто, бурата, часник конфі, гірчиця зернова, мікс спецій з перцем та чебрецем

OVERCHEESY (420 г)

Вершковий соус з сирами пармезан, моцарела, горгонзола та броколі. Додаємо песто із зеленого горошку.

PERA NOSTRA (460 г)

Білий соус, блакитний сир, моцарелла, запечена груша, бекон, пармезан карамелізований волоський горіх,мед.

THE QUEEN (410 г)

Класік. Томати, моцарела і базилік.

RICH PEACH (200 г)

Нектаринове пюре із ромом та корицею, ванільний вершковий крем із білим вином та нектарин sous-vide. Зверху крамбл із мигдалем та свіжий нектарин.

ПАРФЕ KEY LIME (210 г)

Лаймово-базиліковий курд із кокосовим крамблом та вершковим кремом. Зверху збиті вершки та цедра лайму.

ТРИ МОЛОКА (180 г)

Повітряний, ванільний бісквіт просочений згущеним, вареним згущеним і топленим молоком, вкритий збитими вершками шантильї.

ЛИМОННЕ ТІСТЕЧКО MILK BAR x ЦУМ (125 г)

Культовий десерт з колишнього буфету ЦУМ, відтворений за оригінальним рецептом з минулого: повітряний бісквіт, багато лимонної меренги та бісквітна крихта зверху.

БАНАНОВИЙ ПУДИНГ (195 г)

Заварний крем з білим згущеним молоком, вершками, бананами та ванільним печивом.

GOOD BEARS (100 г)

Сік холодного віджиму, глюкоза, желатин, тростинний цукор, лимон

СУП-ПЮРЕ ІЗ ЦВІТНОЇ КАПУСТИ (340 г)

Суп з цвітної капусти на вершковому сирі з пармезаном та кільцями цибулі фрі.

БУЛЬЙОН КУРЯЧИЙ З ЛОКШИНОЮ (400 г)

Гарячий бульйон з куркою, шпинатом, овочами та локшиноюі. Подаємо з вареним яйцем та пластівцями чилі.

БОРЩ (350 г)

Готуємо на бульйоні з яловичини та овочами. Подаємо з двома гречаними пампушками з маслом та кропом

ЗАКУСКА "САЛО З ЧАСНИКОМ ТА ЧИЛІ" ДО БОРЩУ (70 г)

ОКРОШКА З ІНДИЧКОЮ (320 г)

Окрошка з редисом, яйцем, індичкою пастрамі, айраном із шпинатом, кропом, зеленою цибулею, гірчицею та мінеральною водою.

ВАФЛІ З КУРКОЮ BBQ (320 г)

Хрусткі та ніжні вафлі з куркою в паніровці Панко та соусі BBQ, доповнені чіпсами з бекону, яєчнею, сметаною та кленовим сиропом. Страва посипається свіжою цибулею шніт.

ВАФЛІ З ТЕМНИМИ ЯГОДАМИ (320 г)

Вафлі з вершковим чорнично-смородиновим мусом із білим шоколадом та чорничним мармеладом. Зверху карамелізований абрикос, сезонні темні ягоди та смородиновий крамбл із мигдалем, корицею, медом та кунжутом.

ЦУКЕРКА BAILEYS МАЛИНА (25 г)

Вишукана цукерка з яскравим шоколадом Ruby зовні та ніжною начинкою з білого шоколаду з п’янкими нотками віскі та лікеру всередині, прикрашена сублімованою малиною.

ЦУКЕРКА «МІЙ КИЇВ» (30 г)

Твої улюблені київські цукерки з фундучним праліне та лісовим горіхом.

НАБІР БАТОНЧИКІВ «МОЯ УКРАЇНА» (300 г)

Набір із 4 батончиків, що поєднує традиційні смаки різних регіонів України: від Сходу до Заходу, від Півдня до Півночі.

QUATTRO FORMAGGI

Вершковий соус у поєднанні з моцарелою. Сир горгонзола, пармезан, раклет та таледжіо. Зверху свіжий базилік

CAPRICCIOSA

Томатний соус з сиром моцарела. Прошутто, артишоки, печериці, свіжий базилік та оливки

СALZONE

Закрита піца з томатним соусом, прошутто, печерицями, сиром моцарела. Зверху свіжий базилік та сир пармезан

MARINARA

Ароматна піца з томатним соусом, свіжим базиліком, часником конфі та оригано.

MARGARITA

Поєднання томатного соусу, моцарели та свіжого базиліку

CHOKO WAVE CAKE

Шоколадні бісквіти з прошарком ганашу з темним та молочним шоколадом із горіховим праліне. Зверху шоколадний крем із крем-сиром, вершками та темним шоколадом. 210 г

МЕДІВНИК

Медові бісквіти з вершковим кремом із сметаною. Зверху медова крихта. 180 г

ТОРТ ЛАВАНДОВИЙ (250 г)

Смородинові бісквіти із лавандовим просоченням, смородиновим курдом та лавандовим кремом. Зверху вершковий крем, ягідний конфітюр, лохина, шоколадна крихта та чебрець.

VICTORIA’S SECRET(250 г)

Варіація на тему відомого англійського торту: малинові і мигдалеві коржі та мус з білого шоколаду у поєднанні зі свіжою полуницею

НАЙДОВШИЙ ШОКОЛАДНИЙ (175 г)

Основа з чорного шоколаду, вершкового масла, цукру та яєць, яка готуємо на водяній бані без борошна. В середині карамельний прошарок з мигдалевими пелюстками, зверху шоколадний ганаш. На доставку не додаємо морозиво

CAKE MOSS (245 г)

Малинові бісквіти з малиновим просоченням, полуничним чизкейком та вершковим кремом. Зверху свіжа малина та ромашки.

ПОПКОРН ІЗ КРЕВЕТОК (210 г)

Креветки у хрусткій темпурі. Подаємо з рибним соусом на основі айолі, лайму, кропу, чилі та паприки.

ВІТЕЛЛО ТОННАТО (140 г)

Найніжніша яловичина в рибному крем-соусі з червоною цибулею, гірчицею, пластівцями чилі та тим’яном.

VEGGIE CHIPS (150 г)

Чипси з картоплі та буряка, подаємо з соусом реліш.

MALT BEER (330 мл)

Традиційний, натурально-слабогазований слов’янський напій - хлібний квас. Підготовлена вода, житній солод, гречаний хліб, тростинний цукор, дикі дріжджі

WILD КОМБУЧА BY GOOD GIRL (330 мл)

Органічний чай , підготовлена вода, тростинний цукор, скобі.

COCA-COLA (250 мл)

TONIC SCHWEPPES (250 мл)

Voda UA (400мл) Б/Г

Voda UA (400мл) ГАЗОВАНА

BASQUE CAKE ШОКОЛАДНИЙ (200 г)

Шоколадний баскський чизкейк з ніжною сирною масою, чорним шоколадом та вершками. На какао-основі з мигдальним борошном та ароматною ваніллю.

АНГЛІЙСЬКИЙ ЧІЗКЕЙК (140 г)

Крихта Орео, крем із сиру Філадельфія та солона карамель

КАРТОПЛЯ ФРІ З СИРОМ (140 г)

Картопля фрі з козячим сиром та чорним перцем.

КАРТОПЛЯ З ГРИБАМИ (230 г)

Підсмажена картопля з маринованими лисичками та гливами фрі. Подаємо з трюфельним айолі, орегано, чебрецем та пряними спеціями з додаванням кунжуту, чилі та фісташок.

СКРЕМБЛ

Скрембл із вершками, козячим сиром шевре, пармезаном та підсмаженим хлібом. Зверху цибуля шніт, зелена олія та хрусткий чилі.

КАПОНАТА (440 г)

Пряна капоната з баклажанів, селери, томатів та червоної цибулі з яйцями, сиром халумі, оливками та пітою. Зверху пряні спеції з фісташкою, кунжутом, чилі, паприкою, чебрецем та орегано.

MILK BAR BREAKFAST (330 г)

Поживний сніданок з омлетом, свіжим міксом салатів, запеченими томатами чері та ароматним соусом чімічурі. Доповнюємо домашнім хумусом із запеченого перцю та хрустким Тартіном зі збитим вершковим маслом. Подаємо з додатком на вибір: ростбіфом, пастрамі з індички або лососем гравлакс.

ТОСТ З АВОКАДО КРАШЕМ ТА ЛОСОСЕМ ГРАВЛАКС (230 г)

Хліб на вибір, краш авокадо, слабосоленим лососем гравлакс, доповнюємо вареним яйцем, зернами гірчиці та маринованими каперсами. Декоруємо зеленим маслом, лимоном та спеціями фурікаке

АВОКАДО ТОСТ (150 г)

Хліб Тартін, подаємо з крашем авокадо, мікрогріном, пластівцями чілі , декоруємо базиліковим та топленим масло.

РАНКОВИЙ БУРГЕР (360 г)

Бургер із яловичиною, сиром чеддер, скремблом, підсмаженим беконом та трюфельним айолі. Доповнюємо листям салату з лаймово-медовою заправкою, цибулею шніт та чилі.

ПАНКЕЙКИ З КЛЕНОВИМ СИРОПОМ (330 г)

Класичні панкейки з вершковим маслом та кленовим сиропом.

СИРНИКИ ЗІ СМЕТАНОЮ ТА МЕДОМ (230 г)

Невагомі сирники, які приготували для тебе зі сметаною та медом, щоб ти засипав і просипався з думками про них.

СИРНИКИ "ТРИ МОЛОКА" (300 г)

Ніжні сирники з соусом з вершків, згущеного, вареного згущеного та пряженого молока з кремом на основі Філадельфії. Прикрашаємо горіховою крихтою

СОУС "ТРИ МОЛОКА" (50 г)

ВІВСЯНКА З АБРИКОСАМИ

Вівсяна каша із спельтою, карамелізованими абрикосами, вершками, йогуртом, насінням чіа та льону. Зверху кокосовий крамбл, мигдаль, фісташка, рожевий перець та чебрець.