Улюблений дядя

АПЕЛЬСИН

ГРЕЙПФРУТ

МОРКВА

ЯБЛУКО

ЯГІДНИЙ СМЕТАННИК

ягідний сметанник дядя готує з полунично-чорничним варенням, повітряним ягідним кремом та для балансу смаку, прикрашає свіжими ягодами з базиліком.

КИЇВСЬКИЙ GOLDA

Київський торт в оновленому прочитанні — з хрустким катаїфі та фісташками — як символ елегантності та сили, як і Голда Меїр, яка народилася в Києві та стала однією з найвпливовіших жінок світу.

УЛЮБЛЕНИЙ ГРИЛЬЯЖНИЙ ТОРТ

ДЯДИН УЛЮБЛЕНИЙ НАПОЛЕОН

ДЯДИНА ДУБАЙСЬКА ЦУКЕРКА

з фісташковою пастою і тістом катаїфі.

ЦУКЕРКА ПАНФОРТЕ

як ми любимо.

ЦУКЕРКА ФІСТАШКА

з фісташковим праліне

ЦУКЕРКА АМАРЕНА

КАРТОПЛЯ ДЛЯ ТРЕТЬОЇ ШТУРМОВОЇ❀ ❀ ❀

молода картопля зі сметаною та зеленню.

ВАРЕНІ ЯЙЦЯ З ХУМУСОМ

ідеально зварені яйця, пікантний схуг і наш улюблений хумус з салатом з нуту.

ОМЛЕТ, ЯЄЧНЯ АБО СКРЕМБЛ З ТРЬОХ ЯЄЦЬ

з сезонним салатом.

ШАКШУКА

два яйця приготовлені на пательні на запашному томатному рагу з тахіною, свіжою кінзою та халою на грилі (можна гостру).

ЯЙЦЯ ПО-ТУРЕЦЬКИ

зі свіжим салатом, авокадо, копченим турецьким чілі та йогуртом.

ВЕЛИКИЙ ДЯДИН СНІДАНОК

шакшука, хумус та арабський салат. Можна з кебабом або креветкою. Подаємо з апельсиновим фрешем або фільтр кавою

ЯЄЧНЯ З ОВОЧАМИ ТА КОВБАСКОЮ

з червоним солодким перцем, молодою картоплею та домашньою ковбаскою.

ЯЙЦЯ-ПАШОТ НА ТОСТАХ З МОРКВЯНОГО ХЛIБА

з куркою, гливами, цибулею та соусом карі.

КРОК МАДАМ

з індичкою, сиром сулугуні та гірчичним соусом, подаємо на соусі з жовтих томатів.

УЛЮБЛЕНІ ПІТИ З ЛОСОСЕМ

ніжний скрембл, гуакамоле з додавання кінзи, чилі і табаско та лосось домашнього засолу. Прикрашаємо перцем Чилі та паростками молодого горошку.

САЛАТ ДО СНІДАНКУ

улюблений салат з зеленню, томатами, редисом та гарбузовим насінням

МАТЧА КЛАСИЧНИЙ

МАТЧА ЛАТЕ

класичний

ПІТИ ЗІ СВІЖИМ ОРЕГАНО

коржики з білого борошна. Подаємо з схугом, чірші з солоною сметаною та вершковим маслом.

ТЕМНИЙ ХЛІБ З ГОРІХАМИ ТА РОДЗИНКАМИ

житнє, цільнозернове та біле борошно. Подаємо з схугом, чірші з солоною сметаною та вершковим маслом.

НАША ХАЛА

традиційна єврейська випічка. Мʼяка, повітряна, із золотавою скоринкою, яка має ледь солодкуватий смак. Подаємо з схугом, чірші з солоною сметаною та вершковим маслом.

ПЕЧЕНІ ЧЕРВОНІ ПЕРЦІ

з бланшированим мигдалем, фетою, анчоусами та зеленю.

ПАШТЕТ З КУРЯЧОЇ ПЕЧІНКИ

з смородиновим джемом, міксом насіння та шматочком хали на грилі.

ТЕПЛИЙ ПЕЧЕНИЙ БАКЛАЖАН

з тхіновим соусом та фініковим медом.

КЛАСИЧНИЙ ГУАКАМОЛЕ

з авокадо, помідорів, табаско з додаванням кінзи та чилі

УЛЮБЛЕНИЙ ХУМУС

паста з нуту та тахіни, додаємо до нього схуг та дрібку спецій яффо.

УЛЮБЛЕНИЙ ФОРШМАК

подаємо з маринованим огірком, половинкою ідеально звареного яйця.

БАБА ГАНУШ

закуска з Близького Сходу на основі запеченого баклажану, з додаванням грецького йогурту, соусу айолі, тахіни та часнику. Прикрашаємо зеленню.

БАН-МАРРАКЕШ

дві піти з мізками, гострою харіссою та пряним шукрутом.

ХУМУС З ТЕЛЬБУХАМИ

хумус з пряними тельбухами в спеціях Яфо. Подаємо з пікантною харіссою, прикрашаємо петрушкою та кінзою.

ХУМУС З ОВОЧАМИ

та копченим халумі на грилі.

МЛИНЦІ З ТЕЛЯТИНИ ВІД MAMMY

з грибною сметаною та маринованими огірочками.

СФІХА

випічка з листового тіста, з телятиною, спеціями та соусом Наршараб. Подаємо з ідеальним яйцем, свіжим огірком, схугом та соусом Тхіна.

УЛЮБЛЕНА ДЯДИНА КАВА

З кунжутною халвою та кардамоном

ЕСПРЕСО І ФІНІК

РІСТРЕТО

ДОПІО

АМЕРИКАНО

ФІЛЬТР КАВА

КАПУЧИНО

ЛАТЕ

ФЛЕТ УАЙТ

КАКАО

РАВІОЛІ З ЛОСОСЕМ

з страчателлою в соусі з кале.

ЛОСОСЬ, ЯК ДЯДЯ ЛЮБИТЬ

з сезонними овочами та зеленим йогуртом.

УЛЮБЛЕНІ СИРНИКИ

з заварним кремом та кюлі полуниця-ревень.

АВОКАДО

КУРКА

БЕКОН

ТЕЛЯТИНА

КЕБАБ

КРЕВЕТКИ ТИГРОВІ

СЛАБОСОЛЕНА СЬОМГА

ВІВСЯНКА З БРОКОЛІ

шпинатом, запеченим томатом та пармезаном.

ВІВСЯНКА З ПОЛУНИЦЕЮ

та полуничним соусом.

ЛЛЯНА КАША

ранкове здоров’я з кокосовим маслом на воді або молоці.

CLOVER CLUB N/A

Tanqueray alcohol free, raspberry puree, sour mix

GIN GARDEN N/A

Tanqueray alcohol free, elderflower syrup, apple juice, ginger fresh, lemon fresh

GIN TONIC N/A

Tanqueray alcohol free, tonic, lime, cucumber.

BASIL BEAUTY N/A

Pineapple juice, basil, craft syrup coconut and passion fruit, lime juice

МАЛИНА-ІМБИР

Пюре малини, імбирний фреш, м'ята

ГРЕЙПФРУТ-ТРОЯНДА

Фреш грейпфрут, вода кардамону, крафтовий сироп троянди, розмарин

ФАТУШ

Дядя привіз рецепт з Леванту, багато овочів, зелені та з підсмаженими пітами.

ЗЕЛЕНИЙ САЛАТ

багато зелені, зелена квасоля, полуниця та кеш'ю заправляємо персиковим соусом.

ТЕПЛИЙ САЛАТ З ПЕЧЕНИХ ОВОЧІВ

печені помідори, цибуля на грилі, морква, печені перці, фіолетова картопля. Подаємо на кремі з печеного кабачка та часника.

ДЯДИНА ОКРОШКА

на основі сироватки, айрану та ТАНу, з додаванням сметани, гірчиці та лимонного фрешу для ідеального балансу смаків.

ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ

з фрикадельками та маринованим яйцем.

УЛЮБЛЕНИЙ ДИТЯЧИЙ БУЛЬЙОН ДЛЯ ДОРОСЛИХ

з домашньою локшиною та фрикадельками

БОРЩ З ЧОРНОСЛИВОМ ТА ТЕЛЯТИНОЮ

обов'язково зі сметаною, салом шпик з харісою та халою на грилі

ЛИМОННИЙ ЩЕРБЕТ

БАЗИЛІКОВИЙ

ЦИТРУСОВИЙ

ПОЛУНИЧНИЙ

СМУЗІ АВОКАДО-ЯБЛОКО

авокадо, яблуко, алое-вода

МОРШИНСЬКА ПРЕМІУМ

BORJOMI

Грузія

COCA-COLA

КУРЯЧИЙ СУП З ФРИКАДЕЛЬКАМИ

та домашньою локшиною

КОТЛЕТИ З КУРКИ

з картопляним пюре чи спагетті на вибір

ШМАТОК ЛОСОСЯ

з картопляним пюре чи спагетті на вибір

КУРОЧКА НА ГРИЛІ

з ніжним домашнім пюре та томатним рагу

КОТЛЕТИ З КРОЛИКА

з картопляним пюре та грибним соусом.

ШНІЦЕЛЬ

з картоплею, салатом з молодої капусти та зеленим айолі.

КАЧИНА ГРУДКА

з гречкою, цибулею на грилі, маринованими родзинками, шпинатом та подамоємо на кремі з печених яблук.