Балувана Галя Антоновича

Молода картопля з грецьким соусом

Гаряча обсмажена картопля, подається з холодним соусом на основі грецького йогурту, прикрашена пряними сухарями та зеленою цибулею ( 250 гр )

Картопляне пюре

180 г

Гречана каша з грибами та цибулею

Відварна гречана каша, вершкове масло, смажені печериці, смажена цибуля, сіль, перець ( 180 гр )

З вишнею з тонкого тіста (можливе попадання кісточки)

Вареники з начинкою з вишні та цукру. Поливаються вершковим маслом та вишневим конфітюром ( містить алкоголь)  ( 160/30 г)

Вареники з домашнього сиру

Вареники з солодким сиром, подаються зі сметаною, вершковим маслом та домашнім сиром 200/25г

Вареники парові з вишнею ( можливе пападання кісточки )

Вареники з тіста на основі домашнього сиру, з начинкою з вишні та цукру. Поливаються вершковим маслом та вишневим конфітюром (200/25г)

Парові зі смородиною

Вареники з тіста на основі домашнього сиру, з начинкою зі смородини та цукру (5 шт на порцію) подаються з смородиновим соусом та сметаною ( 200/25 гр )

Деруни зі сметаною

180/50г Картопля, сметана, майонез, цибуля, часник, борошно, сіль, перець, яйце

Страва Петра (деруни з беконом, смаженими гливами, сирним соусом та яйцем )

Рекомендує шеф Антон Яцук! Золотаві хрусткі деруни з обсмаженим беконом, гливами, відвареним курячим яйцем з вершково-сирним соусом та зеленою цибулею ( 320 гр.)

Запечений лаваш з сиром чедер та сулугуні

Запечений лаваш з трьома видами сиру (сулугуні, чедер, моцарелла), помідором, зеленню, соусом майонез власного приготування та гострим перцем. 280 г

Голубці зі сметаною

Радить шеф Антон Яцук! Рум’яні голубці з м’яса курки та свинини, підпечені та тушковані в фірмовому соусі з томатів та вершків. 300/30г

Запечені свинячі ребра з молодою картоплею

Запечені в томатному соусі свинячі ребра з обсмаженою на вершковому маслі молодою картоплею та зеленим салатом ( 200/120/15 гр )

Ніжне м'ясо курча з свіжими овочами

Соковите запечене м’ясо курки з мариноваою кримською цибулею свіжим огірком, кінзою, соусом з йогурта, подається на тонкому лаваші. 150/30/45г

Фірмова котлета з пюре та свіжим салатом

Куряча котлета в хрусткій паніровці з начинкою із свіжої зелені, вершкового масла та шинки. Подається з пюре та свіжим салатом (130/100/45г)

Котлети курячі з грибним соусом

Котлети з курячого м’яса. Подаються на вершково-грибному соусі з маринованою цибулею ( 130/50 гр)

Домашні котлети з гречаною кашою

Дві соковиті домашні котлети з м’яса свинини та яловичини, разом з гарніром з гречаної каші, яка заправлена смаженими печерицями, сушеною цибулею, та вершковим маслом. Страва подається з свіжим огірком та аджикою, прикрашена зеленню 150/150/90 г

Парова куряча котлета з картопляним пюре

Ніжне картопляне пюре з курячою котлетою на пару. Подається з зеленню та вершковим маслом ( 170/70гр )

Смажена куряча котлета з картопляним пюре

Ніжне картопляне пюре з курячою смаженою котлетою. Подається з зеленню та вершковим маслом.

Рибні котлети зі щуки та соусом хрін

Котлети із філе щуки з додаванням м'яса птиці. Подаються зі свіжим салатом та вершковим соусом з білим хроном. 160/25г

Салат з молодою капустою,огірком та маслом кропу

Класичний салат з молодою капустою, огірком та зеленою цибулю заправлений запашною кропною олією (200г)

Овочевий з горіховою заправкою та сиром моцарелла

Салат зі свіжих помідорів, огірків, кримської цибулі, зелені, сиру моццарелла, та соусом з волоським горіхом ( 210 гр )

Салат з рваною телятиною, овочами та тунцевим соусом

Салат з телятиною в поєднанні з огірками,помідорами чері, маринованим перцем, листям салату та соусом на основі тунця, прикрашається мікрогріном та сиром пармезан( 225 г )

Салат з куркою та духмяною заправкою

Свіжий салат з соковитою куркою та овочами з пікантним соусом ( 240 г )

Оселедець під шубою

250г Оселедець, маринована цибуля, відварні картопля, морква, буряк та яйце, соняш. олія. Заправка: майонез.

Хрусткі млинці з куркою та грибами

Тонкі млинці з начинкою з грибів глив, курки та цибулі, обсмажені у фритюрі подаються з вершково-сирним соусом ( 220/30 г )

Млинці з шинкою та сиром

Страва від Шефа! Солоні млинці з сиром сулугуні та шинкою, запечені в соусі з насиченого бульйону, вершків та вершкового масла, подаються з зеленню ( 290 гр )

Млинцева лазанья по-українськи

Запечена лазанья з млинців з начинкой з яловичной та томатів, з соусом бешамель, прикрашена зеленою цибулею ( 290 г )

Млинці запечені з сиром та вишневим соусом

Запечені в вершковому соусі рум’яні млинці з начинкою з домашнього сиру, родзинок, згущеного молока та ванілі, подаються з соусом з цільної вишні (містить алкоголь) ( 250 гр )

Козацькі вареники зі шкварками

Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, печериць, цибулі та зелені кропу. На порцію подається 8 шт, разом з хрусткими шкварками та зеленою цибулею (200 г)

Вареники з картоплею та грибами зі шкварками

240/30/20 г Вареники з картоплею та грибами, поливаються вершковим маслом, прикрашаються при подачі смаженою цибулею, шкварками та зеленню. Тісто–здобне. Начинка–відварена картопля, гриби печериці, смажена цибуля, сіль/перець. Подаються зі сметаною 25 мл

Вареники шпинатні з куркою та сиром сулугуні

200 г Тісто: борошно, соняшникова олія, сіль, яйце. Начинка: Смажене куряче філе, сир сулугуні, шпинат, сіль, перець, лимон, цибуля. 13 шпинатних вареників з сиром сулугуні, смажною куркою та цибулею, у вершковому соусі з базиліком

Вареники з копченою куркою та картоплею

220/30г Тісто – здобне . Начинка – відварена картопля, копчена курка, смажена цибуля, сіль/перець. При подачі поливаються вершковим маслом, прикрашаються смаженою цибулею та зеленню 220/25г

Фірмові вареники з сиром сулугуні, помідором та зеленню

220/25г Тісто – здобне. Начинка – сир сулугуні, помідор, кінза, петрушка, часник. Вареники з сиром сулугуні додаванням зелені (кінзи та петрушки). При подачі поливаються вершковим маслом, посипаються зеленню (подрібненим укропом). Подаються зі сметаною

Вареники з куркою та грибами

Вареники з тонкого тіста, 8 шт на порцію, з начинкою з курятини та грибів печериць. Подаються з пікантним вершково-томатним соусом, прикрашені мікрогріном, та смаженими печерицями ( 240 г)

Вареники з м'ясом

240/25г Тісто – здобне. Начинка – термічно оброблене м'ясо телятини і свинини у відношенні 50/50. Смажена цибуля, сіль/перець. Ситні вареники з м’ясом (свинини та телятини) . При подачі поливаються вершковим маслом, посипаються смаженою цибулею

Узвар 0.3 л

Сушені яблука, груші та чорнослив, вода, лимонна кислота, цукор

Ягідний компот 300 мл

Ягідна суміш, цукор, вода

Домашній яблучно-грушевий сік 300 мл

Домашній яблучно-грушевий сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів.

Домашній яблучний сік 300 мл

Домашній яблучний сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів.

Узвар 0,5 л

Сушені яблука, груші та чорнослив, вода, лимонна кислота, цукор

Ягідний компот 500 мл

Домашній яблучний сік 500 мл

Домашній яблучний сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів.

Домашній яблучно-грушевий сік 500 мл

Домашній яблучно-грешевий сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів.

Узвар 1000 мл

Сушені яблука, груші та чорнослив, вода, лимонна кислота, цукор

Ягідний компот 1000 мл

Ягідна суміш, цукор, вода

Домашній яблучний сік 1000 мл

Домашній яблучний сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів.

Домашній яблучно-грушевий сік 1000 мл

Домашній яблучно-грешевий сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів.

Вода "Балувана Галя" с/газована

0,5л

Вода "Балувана Галя" негазована

0,5л

Пепсі Зеро

500 мл

Пепсі

500 мл

Лимонад лавандовий

Лавандовий лимонад з нотками бузини, легкою кислинкою та газованою водою 300 мл

Лимонад полуничний

Освіжаючий лимонад на основі полуниці в поєднанні з апельсиновим соком, м'яти та мінеральної води 300 мл

Лимонад лимонно-м'ятний

Освіжаючий лимонад на основі лимонного фрешу в поєднанні з натуральним лимонно-м'ятним сиропом та мінеральної води 300 мл

Лимонад цитрусовий

Освіжаючий лимонад на основі цитрусів з додаванням мінеральної води 300 мл

Молочний коктейль

Молоко та ванільне морозиво

Молочний коктейль шоколадний

Молоко, шоколадне морозиво та шоколадний сироп

Фірмовий пиріг з ягодами та морозивом

Пиріг з пісочного тіста з ягодами, мигдалем, запечений зі збитими білками. Подається з сезонною ягодою та морозивом ( 210 гр )

Крем брюле

Ніжне класичне крем-брюле з цитрусовим смаком, карамельною скоринкою, подається з сезонними ягодами ( 140 гр )

Сирники

Запечені в духовці сирники з домашнього сиру. Подаються на ягідному соусі зі сметаною 190/25г

Сирники з заварним кремом та ірискою

Ніжні сирники за фірмовим рецептом від Шефа, подаються з заварним кремом, згущеним молоком «іриска» та свіжею полуницею ( 150/70 гр )

Домашні соління

Домашні соління у поєднанні з маринованою цибулею, заправлені соняшниковою олією та прикрашені зеленню 300 г

Скумбрія власного посолу з молодою картоплею

Радить шеф Антон Яцук! Ніжне філе скумбрії просолене в авторському маринаді від шефа, подається з маринованою цибулею, молодою картоплею ( 90/120 гр )

Форшмак по-одеськи

Радить шеф Антон Яцук! Ніжний фаршмак з слабосоленого оселедця, зеленого яблука, відвареного яйця з додаванням перця чилі та лимону, подається з зеленою цибулею, темним хлібом та сезонними овочами. 140/60/50 г

Курячий паштет з ягідним соусом та підсмаженими тостами

Радить шеф Антон Яцук! Ніжний паштет з курячої печінки, вершкового масла з цибулею, беконом, апельсиновим соком та білим вином, подається з ягідним соусом пшеничним хлібом та зеленню ( 120/40 г )

Сирна тарілка з брускетами

Тарілка сирів з пармезаном, сулугуні, моцареллою, двома брускетами з крем сиром та в'яленими томатами, гострим медом, та ягодами ( 180/30/20 гр )

Дошка до пива ( сирні палички, пікантні чіпси, куряче філе в беконі )

Сирні палички в лаваші, філе куряче в беконі та пікантні чіпси з лаваша. Падається з сирним соусом ( 250/30 гр )

М'ясна дошка ( домашні ковбаски, копчена курка, шинка )

М’ясна тарілка з чотирьх видвів м’яса: власного виробництва ковбасою з курки та сиру та ковбасою зі свинини та яловичини, а також копченою шинкою та курячим філе ( 200/30 гр )

Дошка українського сала

На порцію чотири види сала: мариноване червоне (сіль,паприка, часник, коріандр, перець чорний, олія рослинна), сало мариноване зелена (сіль, лавровий лист, перець чорний. Шпик (перемелене сало з часником), Варене сало з зеленою цибулею та петрушкою. Подають з бородінським хлібом та хріном та гірчицею в соуснику ( 160/40/30 г )

Сало "генеральське" мариноване

Мариновані сало та підчеревина, кримська цибуля, гірчиця, хрін, часник 120/30г

Пікантні пельмені з індичкою, беконом та сиром пармезан

Соковиті пельмені з начинкою з індички та бекону, подаються зі сметаною та сиром пармезан ( 230/30 гр )

Пельмені з куркою та сиром

200/25г Тісто – прісне. Начинка – куряче стегно, сир твердий, сало, часник, цибуля, кріп. Ліпка – звичайна. Пельмені з курячим фаршем та додаванням натертого твердого сиру,подаються з вершковим маслом та сметаною

Пельмені зі свининою

200/50/25г Тісто – прісне . Начинка – сире м'ясо свинини, цибуля, сіль/перець. Ліпка – звичайна з 1 зажимом. Подаються з бульйоном, посипані зеленню. На порцію 14 шт

Пельмені з телятиною

200/50/25г Тісто – прісне. Начинка – сире м'ясо телятини, цибуля, сіль/перець. Ліпка – звичайна зажимом. Подаються з бульйоном, посипані зеленню

Смажені зі свинини з сирним соусом

Рум’яні смажені пельмені, обсмажені в сирному соусі та перцем чилі ( 250 гр )

Сирники

Ніжні домашні сирники, запечені у духовці, прекрасно смакують зі сметаною та полуничним джемом. Посипані цукровою пудрою, та прикрашені листочком м’яти (190/25г)

Сирники з заварним кремом та ірискою

Ніжні сирники за фірмовим рецептом від Шефа, подаються з заварним кремом, згущеним молоком «іриска» та свіжею полуницею. ( 150/70 гр )

Млинці запечені з сиром та вишневим соусом

Запечені в вершковому соусі рум’яні млинці з начинкою з домашнього сиру, родзинок, згущеного молока та ванілі, подаються з соусом з цільної вишні (містить алкоголь) ( 250 гр )

Запечені млинці з шинкою, сиром та смаженим яйцем

Солоні млинці з сиром сулугуні та шинкою, запечені в соусі з насиченого бульйону, вершків та вершкового масла, подаються з зеленню та смаженим яйцем ( 330 гр )

Тост з індичкою, печеним солодким перцем та смаженим яйцем

Обсмажені хрумкі тости з начинкою з індички та печеного болгарського перця та майонезу власного виробництва, подаються зі смаженим яйцем, зеленим салатом та фірмовим сирним соусом ( 290 гр )

Яєчня з ковбасою, картоплею та помідорами

Яєчня з підсмаженою ковбасою, обсмаженою картоплею, соковитими помідорами, цільнозерновим багетом та зеленню ( 260/40 гр )

Мішаний омлет з молодою картоплею та молочними сосисками

мішаний омлет з додаванням сиру, молочних сосисок,молодої картоплі та свіжих овочів 330г

Страва Петра (деруни з беконом, смаженими гливами, сирним соусом та яйцем )

Рекомендує шеф Антон Яцук! Золотаві хрусткі деруни з обсмаженим беконом, гливами, відвареним курячим яйцем з вершково-сирним соусом та зеленою цибулею ( 320 гр )

Пельмені з індичкою та беконом

Пельмені асорті (свинина,телятина)

1 кг

Заморожені вареники з картоплею та цибулею

1000 гр

Заморожені вареники з картоплею та грибами

1 кг

"Козацькі" зі свининою, пшоном та печерицями

Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, печериць, цибулі та зелені кропу ( 1 кг )

Заморожені вареники з копченою куркою та картоплею

1 кг

Заморожені вареники шпинатні з куркою та сиром сулугуні з тонкого тіста

1 кг

Заморожені вареники фірмові з сиром сулугуні, помідором та зеленню

1 кг

Заморожені вареники з куркою та грибами 1 кг

Заморожені вареники з м'ясом

1 кг

Заморожені вареники з вишнею з тонкого тіста

1 кг

Заморожені вареники з сиром та родзинками

1 кг

Заморожені вареники парові з вишнею

1 кг

Заморожені пельмені з куркою та сиром

1 кг

Заморожені пельмені зі свининою

1 кг

Заморожені пельмені з телятиною

1 кг

Заморожені голубці

500г

Заморожені сирники

500г

Заморожені котлети домашні

500 гр

Заморожені котлети курячі

500г

Заморожені фірмові котлети

Заморожені рибні котлети зі щуки

500г

Заморожені млинці з сиром та родзинками

500г

Заморожені млинці з шинкою та сиром

500г

Заморожені млинці з куркою та грибами

Млинці з начинкою з грибів глив, курки та цибулі (500 гр )

Сало перемелене з часником 250 гр

Заправка до голубців 500г

Запрвка до борщу 500г

Томлене м’ясо індички з картоплею та в’яленими томатами

Індичка, олія соняшникова, картопля, морква, цибуля ріпчата, соус соєвий, мед, часник, сіль, перець чорний, лавровий лист, томяти в’ялені, гірчиця 100/50 г

Пательня ковбасок з печеними овочами

Пательня з печеними сезонними овочами ( молода картопля, кабачок, болгарський перець, помідор), та двома видами ковбасок: зі свинини та курятини ( 150/200 гр )

Курячий жульєн з грибами та картоплею

Курячий жульєн з ароматними білими грибами, печерицями, картоплею ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою ( 280 гр )

Курячий жульєн з грибами та картоплею (для великої компанії)

Курячий жульєн з ароматними білими грибами, печерицями, картоплею ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою ( 500 гр )

Салат з печених баклажанів з томатами та перцем

Салат зі свіжими помідорами, болгарським перцем , обсмаженим баклажаном, кримською цибулею, зеленню, ніжним вершковим кремом з насінням соняшника, та медово -гірчичним соусом 280 г

Салат з фермерських томатів та домашньою страчетеллою

Салат зі свіжими помідорами , мʼяким сиром власного виробництва, зеленою олією та скоринкою пшеничного хліба 300 г

Печені баклажани з м'ясом і вершково-сирним соусом

Печені баклажани з начинкою з двох видів мʼяса (свинина та курка), томатним та сирним соусом 300 г

Стейк зі свинини з томленими томатами

Соковитий стейк зі свинини з гарніром з томлених томатів та пряним вершковим маслом 240 г

Домашні сирні пончики з вишневим соусом

Румʼяні смажені у фритюрі, пончики з тіста на основі домашнього сиру, подаються з фірмовим морозивом(вишня, мак), та вишневим соусом 230г

Галицький сирник з фірмовим морозивом

Ніжний запечений галицький сирник з фірмовим морозивом та вишневим соусом 160г

Окрошка

Мікс овочів з поєднані з шинкою,курячим філе, на основі кефіру,подається з бородинським хлібом 300 гр

Курячий бульйон з кнельками

Насичений, ароматний курячий бульйон, зварений з додаванням овочів та спецій, подається з сухаріками, курячими кнелями та зеленню. 300/10

Борщ червоний з копченою грушею

Рекомендує шеф Антон Яцук! Червоний борщ з м'ясом свинини, зварений на яловичому бульйоні з додаванням ароматної копченої груши. Подається зі сметаною, сезонною зеленю, салом та темним хлібом. 300/25/20г

Бограч по-гуцульськи

Рекомендує шеф Антон Яцук! Гостра перша страва, на основі м'яса свинини, телятини, свинних реберець та бекону, прикрашається зеленню, подається зі сметаною 290/25 г

Брускет з сиром та в'яленими томатами (1 шт)

Брускет з сиром та в'яленими томатами (1 шт)

Хліб бородинський

40 гр

Багет підсмажений

60 гр

Шкварки

50 гр

Бутерброд з салом

45 гр

Сметана

45 гр

Аджика

45 гр

Пікантні чіпси

Чіпси з лаваша в спеціях ( 50 гр )