Barsuk/Барсук на Лук’янівці

Картопля фрі з медово-гірчичним соусом

120/30г

Пательня з картоплею, печеним перцем, гливами та шпинатом у вершково-сирному соусі

Пательня смаженої картоплі з печеним перцем, гливами та шпинатом у вершково-сирному соусі 320 г

Вершкове картопляне пюре

200г

Картопелька з часником та зеленню

150г Молода картопля, підсмажена у вершковому маслі з часником і свіжою зеленню.

Овочі гриль з ароматною зеленню

210г

Аспарагус запечений в копченому беконі з соусом Голандез

Аспарагус запечений з томатами під трьома видами сиру з соусом Песто

Хенд Мейд паста з тигровими креветками, аспарагусом та вершково-сирним соусом

Теплий салат з аспарагусом, лососем, мідіями, томатами чері та свіжою зеленню у вершковому соусі

Яєчня з двох яєць, аспарагус на грилі, свіжа зелень, теплий крафтовий хліб, томати

Узвар 1л (ПЕТ)

Морс 1л (ПЕТ)

Домашній лимонад 1л (ПЕТ)

Бонаква не газована 0,5

Бонаква газована 0,5

VODA UA не газована 0,4л

VODA UA газована 0,4л

Rochetta не газована 1л

Rochetta газована 1л

Боржоми 0,5

Спрайт 0,25л

Фанта 0,25л

Кока-кола 0,25л

Кока-кола Zero 0,25л

Лінивці з заварним кремом, вишнею конфі та горіхами

Щось більше, ніж Англійський сніданок

Яєчня з двох яєць, ковбаски, смажений копчений бекон, гливи, молода картопелька, томат на грилі, листя салату з фетою та крафтовий теплий хліб 400 г

Солодка вівсянка з фініками, сезонною ягодою, горыхами, та медом на молоці

300 г

Солона вівсянка з авокадо-мусом

Солона вівсянка з авокадо-мусом, в'яленими томатами, яйцем пашот, пармезаном та трюфельною пастою 300 г

Омлет, яєчня або скрембл із трьох яєць

120г

Яєчня з ростбіфом

240г Яєчня із двох яєць, ідеальний ростбіф від шефа, молода картопелька зі скоринкою, томати, зелень, соус цезар.

Ідеальні яйця пашот з куркою

290г Яйце пашот на вершковому бріоші із запашною грильованою куркою, хумусом, кабачками та соусом Голандез

Ідеальні яйця пашот з лососем

290г Яйце пашот на вершковому бріоші з лососем такого_як_треба_посолу, гуакамоле зі стиглого авокадо і соусом Голандез

Ті_самі_фірмові_сирники з фермерського сиру з кремом Тірамісу та сезонною ягодою

240г Ті_самі_фірмові_сирники з фермерського сиру з кремом Тірамісу, полуницею та горіхами

Пікантна шакшука

300г Пікантна шакшука з теплим багетом і зеленню.

Анчоусне масло з каперсами

Анчоусне масло з каперсами, руколою та крафтовим хлібом 110 г

Хумус з креветками та куркою

З солодким перцем, шпинатом, ніжною кукурудзою, кінзою, чилі, вершковим соусом і теплим хлібом. 320 г

Тартар з яловичої вирізки з халапеньйо

Тартар з яловичої вирізки з халапеньйо, трюфельним айолі, пармезаном та руколою. Подається з теплим крафтовим хлібом 230 г

Суперсет закусок

Ідеальний лосось, ростбіф від шефа, дуже одеський форшмак, паштет з курячої печінки, кав'яр з печених баклажанів та цукіні, анчоусне масло, хумус. Подається з вершковим бріошем та гречаним багетом 500 г

Брускети з ростбіфом

150г Брускети з ростбіфом, фетою, карамелізованою цибулею, в'яленими томатами та руколою.

Брускети з лососем

110г Брускети з лососем такого як треба соління, томатами та соусом песто.

Найніжніший паштет із курячої печінки

140г Паштет із курячої печінки на вершковому бріоші з карамелізованою цибулею.

Гуакамоле з м'яким яйцем

140г Гуакамоле з м'яким яйцем, свіжою кінзою, гострим перцем чилі та теплим хлібом.

Дуже одеський форшмак

270 г Форшмак із зеленою цибулею, огірками кімчі, вершковим маслом, м'яким яйцем і крафтовим хлібом.

Філе оселедця з аджикою, маринованою цибулькою та смаженою картоплею

300г Філе оселедця з аджикою, маринованою цибулькою та смаженою молодою картоплею.

Дошка до пива

500г Дошку можна брати на компанію, але якщо не хочеш ділитися - не ділись. Свинячі ребра в соусі BBQ щойно з хоспера, курячі крильця в соусі Jack Daniel's із хрумкими цибулевими чипсами, житні сухарики з пармезаном і часником. До речі, сухарики можна замовити додатково.

Медовик Іриска

Київський торт

Баскський чизкейк

170г Шеф пече ночами сам, похваліть його.

Картопляні галушки з куркою у вершковому соусі зі шпинатом, пармезаном та гливами

Карбонара_без_зайвих_слів

Хенд Мейд паста з копченим беконом,яйцем та пармезаном 220 г

Солоні вареники з картоплею, сиром сулугуні, копченим беконом та сметаною

250 г

Домашні пельмені з індичкою

подаємо з вершковим маслом та сметаною 250 г

Локшина з куркою та креветкам

300г Локшина з куркою та креветками в горіховому соусі.

Рісоні з тигровими креветками

320г З тигровими креветками, лососем, камамбером і шпинатом у вершковому соусі.

Деруни з грибами, запечені у вершково-сирному соусі

Млинці з крем-сиром, запечені у вершковому соусі з лососем та шпинатом

Курячі котлетки

250г Курячі котлетки з вершковим картопляним пюре.

Млинці з м'ясом

300г Млинці з м'ясом за рецептом із записної книжки двоюрідної бабусі шефа.

Голубці зі сметаною

280г Голубці зі сметаною.

Рибна пательня

Рибна пательня (ніжне філе лосося, сома та скумбрії) з томатами та шпинатом у вершковому соусі. Подаємо з теплим багетом, щоб ви вимочували соус і посміхалися 320 г

Рибна котлета з пюре батату

Соковита котлета з лосося та курки, подаємо з пюре батату, свіжою зеленню і трюфельною пастою 255 г

Стейк із лосося з ідеальним вершковим різото

Стейк із лосося з ідеальним вершковим різото і кав'яром з печених баклажанів та цукіні 260 г

Дорадо з трюфельним картопляним пюре

300г Дорадо з трюфельним картопляним пюре, томатами чері та зеленню.

Хліб батон

Хліб житній

Хлібний кошик

110г

Качина ніжка з вершковою полентою та печеними овочами

Стейк Тальята

подаємо з листям ромену та руколи, трюфельним айолі і пармезаном 230 г

Томлені телячі щічки з вершковим картопляним пюре

а також запеченим броколі, кабачком, кінзою та синьою цибулькою 270 г

Фірмовий бургер з яловичою котлетою

Фірмовий бургер з яловичою котлетою. Подаємо картоплею фрі та кисло-солодким соусом 430/100/40 г

Люля-кебаб із яловичини

320г Люля-кебаб із яловичини на хрусткому лаваші зі свіжою сезонною зеленню, томатами та маринованою цибулею.

Індичка у вершковому соусі

350г Індичка у вершковому соусі з грибами, картопляним пюре та томатами кімчі.

Шашлик із індички

300г Шашлик із індички з маринованою цибулею, томатами кімчі та зеленню на хрумкому лаваші.

Шашлик зі свинячого ошийка

300г Шашлик зі свинячого ошийка з маринованою цибулею, томатами кімчі та зеленню на хрумкому лаваші.

Пів кіло соковитих свинячих реберець BBQ

600г Пів кіло соковитих свинячих реберець BBQ з домашньою аджикою.

Стейк Стейк Рібай з зеленим маслом та смаженою картопелькою

М'ясо витриманне 14-21 день ніжне та соковите. Вирізняється своєю мраморністю та ніжністю. Має дуже приємний смак в міру насичений та соковитий.

Окрошка на кефірі з куркою та ковбасою

Курячий бульйон

320г Наварений курячий бульйон із домашньою локшиною та мітболами. Цілющий курячий бульйон який додає сил 10 гривень з кожної порції бульйону ми перераховуємо на потреби для військових, які наразі проходять лікування в Києві. НГУ в/ч 3027 "Буревій" 4 батальйон оперативного призначення "Хорив" 10 рота оперативного призначення

Борщ

330/25/35г Борщ зі сметаною, подаємо з темним хлібом та перетертим салом з часником і зеленню.

Пікантний том ям

340г Пікантний том ям з лососем і тигровими креветками.

Грецький як ви полюбляєте

300 г

Healthy боул

з кіноа, солодкою кукурудзою, водоростями хіяши, томатами чері, шпинатом, м'яким яйцем, хумусом та горіховим соусом 265 г

Зелений салат із авокадо

215г Зелений салат із авокадо, грінками, водоростями хіяші та горіховим соусом.

Салат Справжній Цезар

250г Цезар із запашною куркою гриль, м'яким яйцем і пармезаном.

Салат Цезар 2.0 з креветками

250г Цезар із тигровими креветками, м'яким яйцем і пармезаном.

Пафосний салат із лососем та авокадо

200г Салат із лососем, авокадо, крем-сиром, огірком, томатами та свіжою зеленню, щоб ви його обожнювали.

Теплий салат із телятиною

220г Теплий салат з телятиною, солодкою грушею, горгонзолою та трюфельною олією