Odesa

Чорноморська юшка з саламуром

В юшку з трьох видів риб: судака, сома та палтуса , спробуйте додати приправу з томатів з товченим часником та сіллю.

Куряче консоме з вушками з грибів

Насичений курячий консоме з вушками з начинкою з курки та білими грибами, морквою та горошком.

Борщ з реберцями та копченою грушею

Запашний, густий борщ з ребром та копченою грушею. Подаємо зі сметаною.

Борщ з бичками по-одеськи

Нереальний смак! Тому що в ньому є бички і багато томатів.

Вареники з кроликом та сметаною

Рибні кульки з спагетті у вершковому соусі

Сирники з джемом

Котлетка куряча з картопляним пюре

Барабулька смажена

100г

Ставридка смажена

100г

Котлета зі щуки з картопляним пюре та соусом з мочених яблук

Восьминіг із картоплею на грилі та соусом ромеско

Дорадо під соусом із каперсами й оливками

Запечену рибу подаємо з соусом вершково-лимонним з каперсами.

Биточки з тюлечки та ікрою з оселедця

Наші биточки подаються з ікрою оселедця та яєчно-лимонним соусом.

Бургер з креветками, картоплею пай та салат коу слоу

Соковита креветочно-рибна котлета, злегка пікантний соус карі-майонез, маринований огірок, салат коул слоу, булочка бріош. Батат фрі з пекоріно трюфельним айолі.

Легендарна котлета по-київськи - наша з риби

Перед тим, як почати їсти, зробіть прокол виделкою, щоб масло з чорнилом каракатиці витекло на гарнір.

Чорноморський бичок

100г

Салат Весняний

Подушка з лабне та м'ятного соусу, мікс зелені, свіжий огірок, редиска, заправляємо оливковою олією

Салат з ростбіфом та печеними перцями

На соус з каперсів викладаємо ростбіф. Листя салату в трюфельному соусі, мікс салату, запечений маринований болгарський перець, томати чері та зерна гірчиці.

Олів'є з морепродуктами

Картопля, морква, свіжий огірок, консервований горошок, ікра тобіко, заправляємо міксом домашнього айолі та сиру Філадельфія. Подаємо з смаженою креветкою, гребінцем та слабосоленим лослсем

Салат з качиною грудкою, апельсином та хурмою

Качине філе, мариноване в соусі Хойсин. Мікс салату (шпинат, рамен, листя буряку) заправлений гірчично-медовим соусом, філе апельсину, хурма, кіноа, маринована цибуля. Прикрашаємо мікрогріном.

Салат з вугрем та кешью соусом

Мікс салату, томат, огірок, авокадо та вугор заправлені трьома соусами: горіховим, лимонним та теріякі.

Салат з копченим лососем

Мікс салату, копчений лосось, яйце-пашот, коктейльний томат,запечений маринований перець, авокадо. Запраляємо гірчично-трюфельним соусом

Рієт з коченої макрелі

Форшмак

Слабосолений оселедець, цибуля, яйце, білий хліб, вершкове масло.

Маринована хамса

Маринована хамса, подаємо з печеною картоплею,білою цибулею та бородинським хлібом

Ікра мойви з оладками

Заправлену ікру цибулею та майонезом. Подаємо з картопляними оладками

Ікра щуки з оладками

Заправлену ікру цибулею та майонезом. Подаємо з картопляними оладками

Декілька станів сала

Тартар з телятини та медовими огірками

Телятина, маринована цибуля, каперси, корнішон, жовток, гірчиця, ворчестер, табаско

Вітело тонато з яловичого язика

Соковитий яловичий яловичий язик з соусом вітелло на основі анчоусів, каперсів, тунця та жовтків.

Курячий паштет з желейованою смородиною

Ніжний курячий паштет з смородиновим кюлі та мармеладом кір-рояль та фундуком

Канапка з дунайкою та молодою картоплею і хрусткою цибулею

На бородинському хлібі- риба, ікра оселедця, картопля, соус песто, хрустка та маринована цибуля.

Паляниця картопляна з сиром та зеленим соусом

Готуємо з бринзою.

Хліб

пухка хала з оливками, житній з чорносливом подаємо з смальцем

Зелена спаржа з полуничним напажем та лавандовим морозивом

Зелена спаржа, свіжа полуниця запралена полуничним напажем. Подаємо з лавандовим морозивом.

Наан зі страчателлою та спаржею

Паляниця Наан,страчателла, зелена спаржа, горошок, боби едамаме, редиска, мікс зелені та м'ятна заправка.

Сніданок зі спаржею

Зелена спаржа,лосось г/к, смажена картопля, яйце, ікра мойви, горошок. Прикрашаємо сиром пармезан та соусом песто

Набеглаві

Чорносмородиновий морс

300 мл

Цитрусовий лимонад

300 мл

Кола

250 мл

Тонік

200 мл

Яблучний тартатен

Фундучний торт з кремом з фундука

Фундучний праліне, нутелла, шоколадний ганаш, масляно-вершковий крем

Домашній медовик

Парові вареники з вишнями, кремом та маковою крихтою

Батат фрі з сиром

Картопля в золі з зеленою олією

Товчена картопля з ложкою масла

Грильовані овочі на відкритому вогні

Запечені овочі, попередньо мариновані овочі та гливи в солодкому чилі соусі.

Бургер з яловичиною, картоплею пай та медовими огірками

Пельмені з баранини з копченим

Яловичий язик на грилі з булгуром і овочами та соусом Хойсин

Грильований яловичий язик на подушці з булгуру, цибулі марс, моркви, червоного болгарського перцю, кабачку, шинату та часнику. Поливається азійським соусом Хойсин

Кролик тушкований в сметані з трюфелем та грибами

Ніжна ніжка кролика у вершковому соусі з ароматом трюфелю.

Курча на мангалі з аджикою

Легендарна котлета по-київськи - класична з курки

Качине філе та ковбаска з качки під вишневим соусом

Качине філе в двох варіаціях. Соковите обсмажене та ковбаска з фермерського філе.

Сирники 500г

Вареники з вишнями 500г

Вареники з кроликом 500г

Рибні кульки 500г

Курячі котлети 500г