PAUL Ярославів Вал

Круасан з шинкою та сиром Емменталь

Свіжий круасан із шинкою та сиром ементаль, подається з міксом салату, цукіні й морквою під медово-оливковою заправкою. Легка та ароматна страва для сніданку або ланчу. Склад : круасан, шинка, сир ементаль, корнішони, мікс салату, цукіні, морква, заправка медово оливкова Калорії: ~ 557 ккал Білки - 21 г Жири - 37 г Вуглеводи - 35 г

Круасан з лососем та крем сиром

Круасан із слабосоленою фореллю та крем-сиром із каперсами, доповнений свіжим огірком, овочами та міксом салату. Подається з ніжною медово-гірчичною заправкою. Склад : круасан, форель с/с, крем сир з каперсами, огірок свіжий, мікс салату, морква, цукіні, шпинат бебі, заправка медово гірчична. Калорії: ~ 492 ккал Білки - 22 г Жири - 31 г Вуглеводи - 32 г

Круасан з качкою та камамбером

Круасан із качиним філе, сиром камамбер і руколою, доповнений коктейльними помідорами та корнішонами. Подається з вишуканим малиновим соусом із діжонською гірчицею та медом. Склад : круасан, качине філе, сир камамбер, рукола, корнішони, помідор коктейльний, соус малиновий ( оцет малиновий, гірчиця діжонська, мед, олія оливкова ). Калорії: ~ 618 ккал Білки - 22 г Жири - 44 г Вуглеводи - 34 г

Кекс морквяний

Ніжний морквяний десерт із приємною пряністю кориці та горіховими нотами. Завдяки поєднанню оливкової та рослинної олії тісто виходить особливо соковитим, а волоські горіхи додають хрусткої текстури та насиченого аромату. Склад: яйце, цукор, морква, олія оливкова, олія рослинна, борошно, розпушувач, сода, кориця мелена, сіль, горіх волоський.

Еклер шоколадний

Шоколадний еклер, створений для справжніх поціновувачів багатого та глибокого смаку. Ніжне шоколадне заварне тісто формує легку й повітряну основу, яка приховує всередині оксамитовий шоколадний крем, зварений на молоці, вершках та жовтках із додаванням темного шоколаду 70%. У середині — додатковий хрусткий шар із праліне, молочного шоколаду та роялтін-пластівців, що дарує приємну текстурну контрастність. Зверху еклер вкритий глянсовою шоколадною глазур’ю, що поєднує темний шоколад, вершки та какао, а какао-боби додають виразної ароматної нотки. Десерт насичений, багатошаровий і по-справжньому шоколадний. Склад: крем заварний шоколадний (шоколад чорний, крохмаль, цукор, сіль, вершки, жовток, молоко), заврне тісто шоколадне (масло с/в, сіль, цукор, яйце, борошно, какао, молоко), хрусткий шар (праліне, шоколад молочний, роялтін, олія рослинна, сіль), глазур шоколадна (вершки, глюкоза, шоколад, какао, желатин), какао боби.

Еклер ванільний

Ніжний та ароматний десерт, у якому поєднано легкість заварного тіста та насичений смак ванілі. Повітряні заварні елементи створюють м’яку та делікатну основу, що приємно поєднується з шовковистим ванільним заварним кремом, приготовленим на молоці та жовтках із натуральною ваніллю. Завершує десерт вишукана ванільна глазур на основі білого шоколаду, вершків та ванільної палички, яка додає солодкої глибини й м’якого блиску. Десерт ніжний, ароматний та абсолютно гармонійний у кожному шарі. Склад : крем заварний ванільний (цукор, крохмаль, масло с/в, желатин, жовток, молоко, ваніль), глазур (вершки, глюкоза, шоколад білий, гель холодний, желатин, ваніль), заварне тісто (борошно, масло с/в, сіль, цукор, яйце, молоко).

Еклер фісташковий

Фісташковий еклер із ніжного заварного тіста, яке має легку структуру та делікатний вершковий смак. Усередині — шовковистий фісташковий заварний крем, приготований на молоці, жовтках та натуральній пасті фісташки, що надає десерту насиченого горіхового аромату. Завершує тістечко гладка фісташкова глазур на основі білого шоколаду, вершків і пасти фісташки, яка створює ніжний блиск і підсилює вишуканий смак. Десерт гармонійний, ароматний та по-справжньому фісташковий у кожному шарі. Склад : крем заварний фісташковий (паста фісташкова, цукор, крохмаль, масло с/в, желатин, жовток, молоко, ваніль), тісто заварне (борошно, масло с/в, сіль, цукор, яйце, молоко), борошно фісташкове, глазур фісташкова (вершки, глюкоза, шоколад білий, гель холодний, желатин, паста фісташкова).

Еклер карамельний

Ароматний еклер, створений на основі ніжного заварного тіста з вершковим смаком та легкою текстурою. Всередині — оксамитовий карамельний крем із насиченими вершковими нотами, пастою лісового горіха та карамелізованим фундуком, що додає приємної хрусткості та глибини смаку. Завершує еклер ароматна горіхова глазур із білим шоколадом, пастою ліщини та вершками, яка огортає тістечко м’яким блиском і створює гармонійне поєднання солодкості та горіхової ніжності. Кожен елемент підсилює інший, утворюючи багатий, теплий та надзвичайно приємний смаковий профіль. Склад : заварне тісто (борошно, масло с/в, сіль, цукор, яйце), глазур (вершки, глюкоза, паста лісовий горіх, шоколад білий, гель холодний, желатин), крем карамельний (цукор, глюкоза , вершки, сіль, какао-масло, масло с/в, паста лісові горіхи, желатин, карамелізований горіх), горіх фундук.

Карамель солона

Cклад - вершки, ваніль, цукор, глюкоза, масло какао, морська сіль Термін зберігання: 10 діб Умови зберігання: у холодильнику, t°C 0/+6, у герметично закритій скляній банці Зберігати протягом 3 днів з моменту відкриття. Калорії: ~ 712 ккал Білки: 3 г Жири: 37 г Вуглеводи: 92 г

Апельсиновий конфітюр

Склад : апельсин, цукор, розмарин Термін зберігання: 30 діб Умови зберігання: у холодильнику, t°C +4+/-2 у герметично закритій скляній банці Калорії: ~ 224 ккал Білки: 2 г Жири: 0 г Вуглеводи: 54 г

Фісташковий ганаш

Склад - фісташкова паста, білий шоколад, згущене молоко, вершки, глюкоза, какао масло Термін зберігання: 10 діб Умови зберігання: у холодильнику, t°C 0/+6, у герметично закритій скляній банці Зберігати протягом 3 днів з моменту відкриття. Калорії: ~ 886 ккал Білки: 11 г Жири: 58 г Вуглеводи: 79 г

Лимонний курд

Cклад - пюре лимона, масло с/в, цукор, яйця, желатин Термін зберігання: 10 діб Умови зберігання: у холодильнику, t°C 0/+6, у герметично закритій скляній банці Зберігати протягом 3 днів з моменту відкриття. Калорії: ~ 625 ккал Білки: 10 г Жири: 45 г Вуглеводи: 46 г

Пряник Великодній Писанка

Склад : масло с/в, цукор, борошно, сода, вершки, мед, мікс спецій (кориця, імбир, мускатний горіх, гвоздика). Термін зберігання : 30 діб Умови зберігання : при кімнатній температурі, вологість не більше 75% Калорії: ~ 93 ккал Білки: 1 г Жири: 3 г Вуглеводи: 15 г

Кролик фісташка з полуницею

Склад : фісташковий шоколад , горіх фісташка, сублімат полуниця Термін зберігання : 30 діб Умови зберігання : при кімнатній температурі, вологість не більше 75%, уникайте холодильника (оскільки волога псує сублімати) та прямого сонця Калорії: ~ 336 ккал Білки: 5 г Жири: 22 г Вуглеводи: 30 г

Кролик рубі з начинкою шампань

Склад : білий шоколад, рубі шоколад, мікс кріспі (білі та рубі), начинка шампань, сублімат малини. Термін зберігання : 30 діб Умови зберігання : при кімнатній температурі, вологість не більше 75%, уникайте прямого сонця Калорії: ~ 354 ккал Білки: 4 г Жири: 22 г Вуглеводи: 34 г

Кролик мілк кріспі

Склад : молочний шоколад, мікс кріспі (молочні та темні), начинка карамельно-молочна з вафлею. Термін зберігання : 30 діб Умови зберігання : при кімнатній температурі, вологість не більше 75%, уникайте прямого сонця Калорії: ~ 412 ккал Білки: 5 г Жири: 26 г Вуглеводи: 39 г

Кролик нуар з лісовими ягодами

Склад : темний шоколад, сублімат чорниці, сублімат малини. Термін зберігання : 30 діб Умови зберігання : при кімнатній температурі, вологість не більше 75%, уникайте холодильника (оскільки волога псує сублімати) та прямого сонця Калорії: ~ 327 ккал Білки: 5 г Жири: 26 г Вуглеводи: 19 г

Багет PAUL

Пшеничний - тісто на основі французького борошна Т65 з додаванням клейковини, дріжів, та олії. Гречаний - тісто на основі гречаного борошна з додаванням борошна Т65, какао, клейковини, дріжджів та закваски Рефрекшн власного виробництва.

Хліб Компліт

Тісто на основі французького борошна Т150 з додаванням висівок, клейковини, дріжів та закваски леваїн власного виробництва. Т150 - цільнозернове борошно грубого помелу

Хліб Солодовий

Тісто на основі французького борошна Т170 з додаванням борошна Т65, солодового екстракту, коріандру, кмину, дріжджів та закваски рефрекшн власного виробництва. Т170 - чисте житнє борошно

Хліб Платін

Тісто на основі французького борошна Т65 з додаванням клейковини, дріжів, та олії. Т65 - пшеничне борошно грубого помелу; дає хрустку скоринку та повітрянну структуру

Хліб Гречаний

Тісто на основі гречаного борошна "sarassin" з додаванням какао, клейковини, дріжів та закваски Рефрекшн власного виробництва. Борошно саразин - темне борошно французькою мовою називається blé noir (чорна пшениця).

Хліб Кампань

Тісто на основі французького борошна Т80 з додаванням клейковини, дріжів та закваски рефрекшн власного виробництва. Т80 - щось середне між білим та цільнозерновим борошном

Хліб Мультизлаковий

Тісто на основі французького борошна 11 зернових з додаванням борошна Т65, клейковини, дріжів, сілі та закваски леваїн власного виробництва. Для максимальної хрусткості хліб покритий асортиментом насіння: кунжут, сонях, гарбуз, льон.

Бублик з маком

Бублик з кунжутом

ЕСПРЕССО ТОНІК

Літній коктейль із гіркувато-освіжаючим смаком. У склянку з льодом наливають тонік, потім акуратно додають порцію еспресо, створюючи гарний двошаровий ефект. Смак поєднує насиченість кави, цитрусові нотки тоніка та приємну газовану текстуру.

АЙС-ЛАТЕ

Холодний варіант класичного латте. Готується на основі еспресо, молока та льоду. Еспресо наливають у склянку з кубиками льоду та молоком, створюючи освіжаючий, м’який смак із виразною кавовою ноткою.

АЙС-КАПУОРАНЖ

Освіжаюча інтерпретація капучино з апельсиновим соком. Готується з еспресо, апельсинового соку, льоду Апельсин додає легку кислинку, створюючи баланс між кавовою гірчинкою та фруктовою свіжістю.

АЙС-КАКАО

Шоколадний холодний напій на основі какао, молока та льоду. Какао-порошок розчиняють у гарячому молоці, потім суміш охолоджують, додають лід і збите молоко. Напій виходить насиченим, солодким та освіжаючим, із виразним шоколадним смаком.

Бріош Бургер з телятиною

Соковитий бургер із яловичиною, сиром Чеддер, свіжими овочами та соусом Бургер у м’якій булочці бріош. Подається з хрусткою картоплею фрі. Склад : картопля фрі , фарш з яловичини (соус Ворчестер, яловичина, жовток), тісто на булочку Бріош (борошно, дріжджі, закваска тверда , цукор , масло с/в) кунжут, соус Бургер (кетчуп , майонез, соус Ворчестер, цукрова пудра , часник сухий) , майонез , соус Пелатті (петрушка, часник , олія оливкова , сіль морська , томати пелатті , цукор), сир Чеддер ,помідор рожевий ,цибуля ріпчаста, корнішони, айсберг, сіль та перець. Калорії: ~ 1468 ккал Білки - 36 г Жири - 108 г Вуглеводи - 88 г

Котлети з індички

Ніжні котлети з індички з куркою подаються з картопляним пюре, грибним соусом, овочами та мікрогріном. Домашня страва з делікатним смаком і вершковим ароматом. Склад : фарш індички (індичка , цибуля ріпчаста, курка стегно, масло с/в, олія рослинна), пюре картопляне (картопля, вершки 32%, масло с/в), соус грибний (вершки, гриб печериці, гриб білий , цибуля ріпчаста, гірчиця домашня, цукор, олія рослинна , бульон кролика), горошок с/м, броколі, морква, мікрогрін, масло вершкове, олія рослинна, шпинат бебі, фасоля спаржева. Калорії: ~ 894 ккал Білки - 46 г Жири - 66 г Вуглеводи - 29 г

Трофіє з креветками | соус Біск

Паста Трофіє з тигровими креветками у пікантному соусі харіса з апельсиновим фрешем, бульйоном біск і пармезаном. Ароматна страва з нотами базиліку, розмарину та легким акцентом чилі. Склад : паста Трофіє, креветка б/г, паста харіса , фреш апельсиновий , бульон біск (паста томатна, часник, морква, селера, олія оливкова, вино біле, розмарин , тімян , цибуля ріпчаста , перець горошком, перець духмяний) сир пармезан, масло с/в, петрушка, олія базилікова, сухарі паніровочні, сумах, томат вялений, сіль, перець чілі нитки. Калорії: ~ 631 ккал Білки - 29 г Жири - 35 г Вуглеводи - 51 г

Філе Качки з журавлина

Качине філе су-від з ароматом розмарину та часнику, подається з гарбузом, яблуком і журавлиною під ніжним апельсиновим соусом з кленовим сиропом. Склад : качине філе су-від, часник, розмарин, яблуко , соус апельсиновий ( цибуля шалот, масло с/в, лікер для страв, соус деміглас, фреш апельсиновий, сироп кленовий), гарбуз запечений, сицилійський апельсин, журавлина с/м Калорії: ~ 535 ккал Білки - 46 г Жири - 27 г Вуглеводи - 26 г

Тортелліні з кроликом | соус Вінблан

Свіжа паста з ніжним м’ясом кролика, польськими грибами, вершковим маслом, білим вином та пармезаном. Склад : тісто на пасту (борошно, борошно Semola, яйце куряче, олія оливкова, жовток курячий) , кролик варений , масло с/в, сир пармезан, петрушка, вино біле, гриб польский. Калорії: ~ 691 ккал Білки: 28 г Жири: 54 г Вуглеводи: 24 г

Яловичина а ля Строганоф

Ніжна маринована яловичина з соусом Біф на основі польських грибів і в’ялених томатів. Подається з картопляним пюре, шпинатом бебі та корнішонами. Склад : яловичина маринована (яловичина вирізка, соус Ворчестер, соус соєвий), соус Біф ( цибуля ріпчаста, томат вялений, олія рослинна, гриб польскій), картопляне пюре, масло с/в, корнішони, молоко, шпинат бебі. Калорії: ~ 1042 ккал Білки - 22 г Жири - 90 г Вуглеводи - 37 г

Хелсі Форель | соус Берблан

Ніжне філе лосося з лимонним перцем у соєвому соусі, подається з червоним рисом та овочами. Страву доповнює соус Бер Блан, базилікова олія, шпинат бебі та кавʼяр. Склад : лосось філе, соус соєвий, олія рослинна, перець лимонний, рис червоний з овочами (рис, перець болгарський, морква, фенхель, імбир, олія рослинна) ,соус Бер Блан (редукція, масло с/в, цукор), кавяр, цибуля шніт, олія базилікова, шпинат бебі. Калорії: ~ 832 ккал Білки - 60 г Жири - 51 г Вуглеводи - 33 г

Ранковий Грін салат з манго

Свіжий салат із манго, сициліським апельсином та авокадо з міксом зелені, ароматом базиліка й м’яти, заправлений оливковою олією та спеціями. Склад: Сициліський апельсин, манго, авокадо, базилік, мята, салат ромен, салат рукола, шпинат бебі, олія оливкова, салат рідічіо, суміш спецій. Калорії: ~ 188 ккал Білки: 4 г Жири: 11 г Вуглеводи: 19 г

Пташине карамель

Повітряний карамельний бісквіт з начинкою з карамелі та покритий карамельною глазур’ю. Склад: крем (карамель, масло с/в, вершки, вода, агар агар, цукор, білок, ваніль, кислота лимон), глазур (шоколад голд, олія рослинна), пісочне cабле. Калорії: ~ 200 ккал Білки: 2 г Жири: 12 г Вуглеводи: 21 г

Вафельний

Хрусткий вафельний торт із вареним згущеним молоком і ніжним лимонним кремом на вершковому маслі. Десерт із приємним поєднанням карамельної солодкості та цитрусової свіжості. Склад : вафельні коржи, крем (пюре лимонна, цукор, яйце, масло с/в, жовток, желатин), масло с/в, молоко згущене варене.

Чізкейк класичний

Вишуканий десерт, створений на основі ніжних медових коржів, що поєднуються з оксамитовими кремами на базі вершкового масла, сметани та вершків. Білий шоколад Вільвет та крем-сир надають начинці м’якої солодкості й делікатної текстури, а апельсин додає свіжий цитрусовий акцент. Гель абрикосовий та чіпс мандарина завершують композицію, створюючи багатошаровий смак із яскравими фруктовими відтінками. Склад : масло с/в, яйце, цукор, коржі медівник, крохмаль, сметана, вершки, шоколад білий, крем сир, жовток, апельсин, гель абрикосовий, чіпс мандарина.

Сирник Львівський

Ніжний сирний торт із родзинками, лимонною ноткою та вершковим ароматом, покритий шоколадною глазур’ю зі сметаною. Домашній десерт із м’якою текстурою та збалансованим смаком. Склад: сирна маса (білок, жовток, крохмаль, крупа манна, лимон, масло с/в, родзинки, сир кисломочний, сіль, цукор), глазур (масло с/в, цукор, сметана, какао).

Медівник

Класичний медівник із ніжними коржами на меду та сметанним кремом. Домашній десерт із насиченим ароматом меду та легкою вершковою текстурою. Склад: коржі (яйце, масло с/в, борошно, цукор, мед, сода, сіль), крем (сметана, цукор), бісквіт крихта. Калорії: ~ 376 ккал Білки: 4 г Жири: 26 г Вуглеводи: 32 г

Наполеон

Класичний торт «Наполеон» із хрусткими пивними коржами та ніжним заварним кремом на молоці й вершковому маслі. Десерт із насиченим смаком і легкою текстурою. Склад : коржі (масло с/в, борошно, пиво, сіль), крем (масло с/в, молоко, жовток, цукор, крохмаль), мільфей крихта. Калорії: ~ 463 ккал Білки: 8 г Жири: 27 г Вуглеводи: 47 г

Торт Опера

Вишуканий десерт, створений на основі ніжного бісквіта Джаконда, який просочений ароматним кавовим сиропом із додаванням темного рому. Усередині — шовковистий кавовий масляний крем із виразними ванільними та кавовими нотами. Десерт прикрашено насиченим шоколадним ганашем на поєднанні чорного та молочного шоколаду, вкрито блискучою шоколадною глазур’ю та доповнено шаром чорного шоколаду. Глибокий смак кави та багатий шоколадний акцент створюють гармонійну, насичену композицію. Склад : бісквіт (яйце, цукор, борошно, білок, масло с/в, цукрова пудра), кавовий сироп (кава еспресо, цукор, ром темний), крем (яйце, цукор, масло с/в, ваніль, кавовий сироп), ганаш (шоколад чорний, вершки, трімолін, шоколад молочний), глазур (вершки, глюкоза, какао)

Три горішки для попелюшки

Вишуканий десерт із фундучним бісквітом, хрумким шаром праліне та ніжним ганашем Джандуя. Покритий молочно-шоколадною глазур’ю Гурме та обсипаний фундуком — гармонійне поєднання текстур і смаків. Склад : глазур (шоколад молочний, какао масло, олія рослинна), бісквіт (яйце, борошно фундук, борошно, масло с/в, цукор), ганаш (вершки, цукор, желатин, праліне, молоко, шоколад молочний, жовток), хрумкий шар (праліне, шоколад молочний, роялтін, олія рослинна, сіль), горіх фундук.

Київський фундучний торт

Ароматний фундучний торт із горіховими коржами, кремом зі згущеним молоком і карамельним шанті. Доповнений легким ванільним ганашем — гармонійне поєднання горіхової насиченості та вершкової м’якості. Склад : коржі (білок, цукор, фундук, крохмаль, сіль, борошно), крем (масло с/в, молоко згущене, молоко згущене варене), взбитий ганаш (вершки, шоколад білий, ваніль, желатин, ваніль), карамелізоване шанті (вершки, шоколад карамельний, сіль), горіх фундук, борошно фундучне.

Київський фісташковий торт

Вишуканий фісташковий торт із ніжними горіховими коржами, фісташковим кремом і двома видами ганашу — фісташковим та ванільним. Десерт із насиченим горіховим смаком і шовковистою текстурою. Склад : коржі (білок, цукор, фісташка, крохмаль, борошно, сіль), крем (масло с/в, молоко згущене, паста фісташкова), ганаш (вершки, шоколад білий, желатин, паста фісташкова), взбитий ганаш (вершки, шоколад білий, ваніль, желатин, ваніль), борошно фісташкове, горіх фісташка.

АЙС-МАТЧА ОРАНЖ

Незвичайний напій, що поєднує японський чай матча та свіжий апельсиновий сік. В основі – матча, розведена в невеликій кількості води, лід та натуральний апельсиновий сік. Має солодкуватий смак із цитрусовою кислинкою та трав’янистим відтінком матча.

АЙС-МАТЧА ЛАТЕ

Класичний матча-латте у холодному варіанті. Готується на основі матча, молока та льоду. Порошок матча змішують із невеликою кількістю води, потім додають молоко та лід, створюючи м’який, вершковий смак із легкою терпкістю зеленого чаю.

АЙС-МАТЧА МАНГО

Екзотичний напій із яскравим поєднанням ніжного кокосового молока, солодкого мангового пюре та насиченого чаю матча. Напій має багатошарову структуру: на дні — ароматне мангове пюре, посередині — вершкове кокосове молоко, а зверху — збита матча, яка додає легку терпкість і насичений трав’янистий смак. Смак: солодко-фруктовий із кремовою текстурою та легкою гірчинкою матча. Освіжаючий, поживний і корисний напій, ідеальний для любителів незвичайних поєднань.

АЙС-МАТЧА ПОЛУНИЦЯ

Освіжаючий літній мікс: насичений японський матча, кокосове молоко та кюлі зі стиглої полуниці. Подається зі льодом. Гармонійне поєднання легкої терпкості, ягідної свіжості та кремової ніжності в кожному ковтку.

Лимон

Мед

НА ВИБІР

Гарячий шоколад

Легендарний та автентичний густий гарячий шоколад. рекомендуємо смакувати чайною ложечкою. Преміальність продукту полягає в тому, що до його складу входять тільки натуральні рослинні інгредієнти: Какао та какао-масло, мелені какао-боби для легкого та приємного кранчу, мелена Мадагаскарська ваніль Бурбон та тростинний цукор замість білого для карамельного смаку.

Какао з цукром

Напій з насиченим смаком ніжного молочного шоколаду. Має дивовижне вершкове тіло та багатий післясмак з карамельними нотами.

Спешелті Какао червоний

Наш червоний какао - класифікації спешелті | Bean-to-bar («від боба до плитки») – це крафтове натуральне алкалізоване какао з ароматних какао-бобів з винятковим насиченим смаком.

Овочі / Клітковина

мікс салату | черрі | печериці

Корисні Жири

Риба

форель гравлакс | ікра | креветка

Сири / Яйце

М'ясо

Міні макарон

Склад: яєчний білок, мигдальне борошно, цукор, молоко, вершкове масло, кокосова олія. Калорії: ~ 54 ккал Білки: 1 г Жири: 2.75 г Вуглеводи: 6.74 г

Макарон Кава

Склад: яєчний білок, мигдальне борошно, цукор, молоко, вершкове масло, кокосова олія, кава. Калорії: ~ 384.7 ккал Білки: 1.5 г Жири: 21.1 г Вуглеводи: 45.7 г

Макарон Фісташка

Склад: яєчний білок, мигдальне борошно, фісташкове борошно, фісташкова паста, цукор, молоко, вершкове масло, вершки, кокосова олія, спіруліна. Калорії: ~ 352 ккал Білки: 1.7 г Жири: 18.5 г Вуглеводи: 42.9 г

Макарон Малина

Склад: яєчний білок, мигдальне борошно, цукор, малиновий джем. Калорії: ~ 215 ккал Білки: 1.3 г Жири: 9.7 г Вуглеводи: 29.8 г

Круасан PAUL

Понад сто років досвіду нашої родини французьких пекарів допомогли створити ідеальний круасан — насичений і смачний з хрусткою скоринкою та неймовірно м’якою серединкою. Склад: листкове тісто (80% вершкового французького масла, борошно, дріжджі, сіль, цукор), яйце (меланж) Калорії: ~ 264.4 ккал Білки: 4.92 г Жири: 14.2 г Вуглеводи: 28.6 г

Круасан мигдаль

В'єнуазері з листкового тіста з мигдальним франжипаном та вкрите хрусткою скоринкою з мигдальних пластівців. Склад: листкове тісто (80% вершкового французького масла, борошно, дріжджі, сіль, цукор), яйце (меланж), мигдальний франжипан, цукровий сироп, мигдальні пластівці. Калорії: ~ 522.9 ккал Білки: 8.29 г Жири: 26.98.6 г Вуглеводи: 60.5 г

Круасан фiсташка

В'єнуазері з листкового тіста з фісташковим франжипаном та вкрите крихтою фісташки. Склад: листкове тісто (80% вершкового французького масла, борошно, дріжджі, сіль, цукор), яйце (меланж), фісташковий франжипан, цукровий сироп, фісташкова крихта.

Канеле

Родом з французького Бордо, де раніше їх називали «каноле». Вони покриті легкою карамельною скоринкою, під якою ховається аромат ванілі і рому. Канеле — це щось середнє між тістечком і кексом, але з абсолютно унікальною текстурою. Cклад: цукор, борошно, молоко, яйця, вершкове масло, ваніль, ром. Калорії: ~ 197.5 ккал Білки: 5.05 г Жири: 5 г Вуглеводи: 32 г

Пан-о-шоколя

У Франції назва варіюється від регіону: У центральній Франції та Парижі це «pain au chocolat» — булочка з шоколадом. На південному заході Франції використовується слово «chocolatine» —шоколатин. У Лотарингії взагалі «croissant au chocolat» - круасан з шоколадом. Склад: листкове тісто (80% вершкового французького масла, борошно, дріжджі, сіль, цукор), чорний шоклад 75%, яйце (меланж) Калорії: ~ 325.7 ккал Білки: 5.75 г Жири: 16.7 г Вуглеводи: 37 г

Пан-о-шоколя франжипан

Ви шанувальник пан-о-шоколя? Та ви любите мигдаль? Тоді саме час відкрити для себе мигдальний пан-о-шоколя – ідеальне поєднання класичного пену в шоколаді та мигдалевого круасана! Склад: листкове тісто (80% вершкового французького масла, борошно, дріжджі, сіль, цукор), чорний шоклад 75%, яйце (меланж), мигдальний франжипан, цукровий сироп, мигдальні пластівці. Калорії: ~ 581.4 ккал Білки: 9.15 г Жири: 29.52 г Вуглеводи: 68.9 г

Ескарго з родзинками

В'єнуазері з листкового тіста скручене у спіраль, наповнене родзинками, заварним кремом Патісьер та вкрите ромовим фонданом. Склад: листкове тісто (80% вершкового французького масла, борошно, дріжджі, сіль, цукор), яйце (меланж), родзинки, заварний крем Патісьер, фондан, ром. Калорії: ~ 361 ккал Білки: 6.2 г Жири: 10.3 г Вуглеводи: 60.2 г

Шасон з яблуком

В'єнуазері з листкового тіста з яблуком всередині та карамельно-цукровою скоринкою ззовні. Склад: листкове тісто (80% вершкового французького масла, борошно, дріжджі, сіль, цукор), яйце (меланж), компоте яблучне. Калорії: ~ 293 ккал Білки: 3.52 г Жири: 16.6 г Вуглеводи: 31.99 г

Тарта з чорницею

«Як бабуся навчила» з хрусткою та маслянистою скоринку з листкового тіста. Склад: лісова чорниця, листкове тісто, заварний крем (вершки, яйця, цукор, сіль), глазур. Калорії: ~ 376.45 ккал Білки: 4.17 г Жири: 14.5 г Вуглеводи: 55.76 г

Крафін з маком та лимонним курдом

Крафін з маком та лимонним курдом – ідеальне поєднання, де мак та лимон стають найкращими друзями, створюючи гармонію свіжості та насиченого смаку! Склад: тісто листкове (борошно, масло с/в, молоко, дріжджі, сіль, цукор), начинка (макова начинка, пюре лимонна), курд лимон (пюре лимон, цукор, яйце, масло с/в, жовток, желатин), гель абрикосовий, мак.

Крафін Сінамон

Ароматний крафін із листкового тіста зі щедрою кількістю кориці та ніжним кремом на основі згущеного молока в середині. Склад: тісто листкове (борошно, масло с/в, молоко, дріжджі, сіль, цукор), начинка з корицею (масло с/в, цукор тростинний, кориця), крем (крем сир, молоко згущене, масло с/в, ваніль, молоко, цукрова пудра, сіль), гель абрикосовий, кориця.

Кава в зернах Guatemala Coban

Ідеально для приготування чорної кави Профіль смаку - чорний шоколад, малина Спосіб обробки - мита Регіон - Кобан Рівень смаження - еспресо SCA score - 81,75

Кава в зернах Honduras HSG Cofescor

Ідеально підходить для приготування кави з молоком Профіль смаку - горіх, іриска, карамельне яблуко, молочний шоколад Спосіб обробки - мита Регіон - Копан Рівень смаження - еспресо SCA score - 82

Ethiopia Yirgacheffe Danche

Смак: полуниця, тропічні фрукти, квітковий мед, рожевий грейпфрут Різновид: Ethiopia Heirloom Спосіб обробки: Honey anaerobic 48 hrs Обсмаження: Фільтр SCA score: 87

Батат фрайз

Хрусткий батат, запечений до золотистої скоринки та поданий із пікантним соусом Діжон на основі меду, гірчиці та коньяку. Склад : батат, соус Діжон ( майонез, гірчиця діжонська, мед, коньяк), суміш спецій. Калорії: ~ 558 ккал Білки - 3 г Жири - 44 г Вуглеводи - 38 г

Трюфель фрайз

Хрустка картопля фрі з трюфельною пастою та сиром пармезан, подається з ніжним часниковим соусом айолі. Вишукана варіація класичної страви. Склад : картопля фрі, паста трюфельна, сир пармезан, соус айолі (часник, фреш лимонний, олія оливкова, олія рослинна, жовток курячий). Калорії: ~ 738 ккал Білки - 9 г Жири - 55 г Вуглеводи - 53 г

Тарталетка Цитрон

Десерт побудований на поєднанні ніжності та елегантної кислинки. Хрустка основа сабле з мигдальним борошном та вершковим маслом створює насичений горіхово-масляний смак. На ній розташований оксамитовий лимонний крем із яскравою цитрусовою нотою, збалансованою солодкістю та легкою густотою завдяки желатиновій масі. Завершує композицію повітряна швейцарська меренга, збита до блиску та легкості, яка додає десерту ніжної солодкості та витонченого вигляду. У кожній ложці — гармонія хрумкості, свіжості та шовковистої кремовості. Склад: меренга (цукор, білок), сабле (борошно, цукрова пудра, сіль, борошно мигдалеве, масло с/в, жовток), крем (пюре лимона, цукор, яйце куряче, масло с/в, жовток, желатин).

Тарталетка Сериз

пісочне сабле, соковита вишня, лікер амаретто, мигдалевий франжипан та фісташка.

Тарталетка Татен

Тарталетка Татен — витончений десерт із карамелізованими яблуками з нотами кориці та ванілі. Основа з хрусткого фундучного сабле поєднується з ніжним бісквітом на основі фундука та шовковистим ванільним заварним кремом. Десерт доповнений абрикосовим гелем, каракракеном і легким ароматом коньяку, а завершує композицію ніжний ванільний ганаш, що підкреслює теплі фруктово-горіхові відтінки смаку. Склад : яблука татен (пюре лимона, сіль, цукор, пектин, ваніль, яблуко, кориця), крем заварний ванільний (цукор, крохмаль, масло с/в, желатин, жовток, молоко, ванільн), сабле фундучне (борошно, цукрова пудра, сіль, масло с/в, жовток, борошно фундучне), бісквіт (яйце, цукор, борошно фундучне, борошно, масло с/в), абрикосовий гель,каракракен,коньяк,ванільний ганаш.

Тарталетка Фрамбуаз

Цей вишуканий десерт поєднує яскраву натуральну малину в кількох текстурах — від дзеркальної малинової глазурі до повітряного збитого ганашу та сублімованих ягід. Хрустка основа із класичного тіста сабле з мигдальним борошном і вершковим маслом створює ідеальну основу для ніжного фісташкового бісквіта з малиною. Усередині — свіжа кислинка цитрусового соусу з апельсином і лимоном, яка підкреслює ягідні ноти. Легкий йогуртовий крем додає освіжаючої вершковості, балансує солодкість і завершує композицію. Десерт виходить багатошаровим, ароматним і гармонійним у кожній ложці. Склад: глазур (пюре малини, цукор, пектин, желатин, глюкоза, трімолін), тісто сабле (борошно, цукрова пудра, сіль, борошно мигдалеве, масло с/в, жовток), бісквіт (масло с/в, цукрова пудра, борошно мигдалеве, паста фісташкова, яйце, малина), цитрусовийй соус (цукор, агар-агар, апельсин, пюре лимона, цукати апельсина), взбитий ганаш (желатин, вершки, пюре малини, шоколад Рубі), кремю йогуртове (цукор, йогурт грецький)

Макіато

еспресо з молочною пінкою

Бейбі флет

Наша версія флет вайту з меньшою кількістю молока.

Флетвайт

Насичений кавовий напій для швидкого старту та натхнення | доппіо та невеликої кількості емульгованого молока (110 мл) з мікро піною. Має ідеальний баланс смаку, який зміщається в сторону кави.

Капучино сингл

напій для затишних ранкових посиденьок | на основі еспресо та емульгованого молока (120мл) з бархатистою та густою пінкою. Має ідеальний баланс смаку кави та молока, цей напій знаходиться між флетвайт та лате.

Капучино дабл

твій улюблений напій на основі подвійного еспресо

Лате-мак'ято

напій для довгих розмов з друзями | на основі еспресо та великої кількісті емульгованого молока (220мл) з тонким шаром ніжної кремової піни. Має ідеальний баланс смаку зміщений в сторону молока.

Лате дабл

твій улюблений напій на основі подвійного еспресо

Мокко

на основі еспресо, какао та емульгованого молока (220мл). альтернативний варіант міцної кави та солодкого какао. Мокко зберіг аромат і терпкість натуральної кави, що гармонійно поєднується з м'яким молочним смаком та шоколадом.

Раф

солодкий кавовий напій на основі еспресо, вершків та ванільного цукру (передбачає одночасне приготування усіх інгредієнтів)

Фільтр

Чорна кава, зварена альтернативним методом заварювання, де вода проходить крізь змелене зерно, без штучного тиску. Тому кава має більш мʼякий та менш кислотний смак ніж еспресо. Рекомендується пити на різних температурах від гарячої чашки до холодної чашки.

Тост Сендвіч з індичкою

Сендвіч із ніжною індичкою су-від, рожевим помідором і салатом ромен на мультизерновому хлібі. Доповнений фірмовим соусом з діжонською гірчицею, медом і коньяком та медово-оливковою заправкою. Склад : індичка су від, хліб мультизлаковий ,помідор рожевий, ромен, соус сендвіч індейки (майонез, гірчиця діжонська, мед, коньяк ), медово оливкова заправка. Калорії: ~ 960 ккал Білки - 43 г Жири - 60 г Вуглеводи - 61 г

Пашот Авокадо

Яйця пашот на авокадо тості — смачне поєднання м'якого авокадо і ніжних яєць на хрусткому тості, ідеальне для сніданку. Склад: яйце, авокадо, гречаний тартін, голландез (масло c/в, жовток, вино, оцет, сіль), томат чері, мікс насіння (кунжут, льон, насіння гарбуза, соняшник), мікс зелені, олія рослинна. Калорії: ~ 786 ккал Білки: 23 г Жири: 60 г Вуглеводи: 40 г

Пашот Арлінгтон

Пашот Арлінгтон - це вишукане блюдо, в якому ніжне яйце пашот подається на гречаному хлібі з ароматним голландським соусом і смачною фореллю. Склад: яйце, форель гравлакс (форель філе, апельсин, цедра лимона, кріп, коньяк, сахар, сіль), гречаний тартін, голландез (олія вершкова, жовток, вино, уксус, сіль), цибуля шніт, мікс салату, мікрогрін. Калорії: ~ 717 ккал Білки: 48 г Жири: 44 г Вуглеводи: 32 г

Каша Вівсяна

Вода і каша — ідеальні друзі на сніданок! Склад: вівсяна крупа, сіль Калорії: ~ 174 ккал Білки: 7 г Жири: 3 г Вуглеводи: 28 г

Каша Лляна з карамелізованою грушею

Сезонна тепла льняна каша з карамелізованою грушею та ніжним ягідним акцентом — ідеальний початок дня. Склад: льон мелений, молоко (кокос/мигдаль), груша, мед, cублімат ягідний (чорниця/смородина), насіння льону. Калорії: ~ 490 ккал Білки: 12 г Жири: 33 г Вуглеводи: 47 г

Каша Гречана з лісовими грибами

Зелена гречка з найгрибнішим акцентом. Склад: гречка зелена, яйце, мікс грибів, грибний бульйон, грибна спеція (гриб муер, коріандр, гірчиця, пажитник, кріп, петрушка, сіль), мікс овочів (цукіні, морква, перець), цибуля порей, вершкове масло, топлене масло, рослинна олія. Калорії: ~ 734 ккал Білки: 21 г Жири: 46 г Вуглеводи: 58 г

Каша Вівсяна томатна з качкою

Насичена вівсяна каша з ніжним філе сувід, пармезаном та ароматним томатним соусом, що створює приємний баланс смаків та затишку. Склад: вівсяна крупа, качине філе сувід, сир пармезан, томат, перець капі, томатна паста (томат м'якоть та паста, лук, олія рослинна, базилік, цукор, сіль), паста харіса, мікс спецій (зіра, затаар, паприка, паприка), вершкове масло, базилікова олія. Калорії: ~ 551 ккал Білки: 20 г Жири: 34 г Вуглеводи: 30 г

Круасан Лорен

Французький сніданок: хрумкий круасан з беконом та омлет із цибулею порієм — витончений та смачний початок дня. Склад: круасан PAUL, яйця, бекон, лук-порей, чері, руккола, французька зерниста гірчиця, сіль, перець, рослинна олія. Калорії: ~ 465 ккал Білки: 14 г Жири: 31 г Вуглеводи: 33 г

Круасан Тартуф

Вершковий скрембл із трюфелем та лісовими грибами — розкішний сніданок для поціновувачів справжнього грибного смаку. Склад: круасан PAUL, яйця, трюфельна паста, масло с/в, грибний бульйон, лісові гриби, цибуля шніт, сіль, перець. Калорії: ~ 656 ккал Білки: 18 г Жири: 51 г Вуглеводи: 31 г

Круасан Рояль

Ніжний круасан з яйцем пашот і ікрою, прикрашений соусом Голандез — витончене поєднання смаків для справжніх гурманів. Склад: круасан PAUL, яйця, червона ікра, Голландез (масло c/в, жовток, вино, оцет, сіль), огірок, цибуля шніт, шпинат. Калорії: ~ 550 ккал Білки: 21 г Жири: 39 г Вуглеводи: 29 г

Еспресо

класичний кавовий напій, з високою концентрацією смаку. Супер збалансований та яскравий. Має щільне тіло та довгий післясмак.

Еспресо допіо

Американо

Американо Допіо

Крок-мадам

Класика французької кухні: хрумкий тост із розплавленим сиром Ементаль та шинкою, який не залишить вас байдужим. Склад: шинка, сир Ементаль, тостовий хліб, соус Бешамель (борошно, молоко, гірчиця, вершкове масло, сир Ементаль, сіль, мускат), мікс салату (помідор, цукини, морква, фрізе, ромен, шпинат, мангольд), мікс насіння, вінегрет (олія, оцет, мед, трави) Калорії: ~ 955 ккал Білки: 45 г Жири: 63 г Вуглеводи: 52 г

Крок-месьє з Трюфелем

Крок Месьє – насичений французький тост із сиром Грюйєр та трюфельною пастою для справжніх гурманів. Cклад: шинка, сир моцарелла,тостовий хліб темний, трюфельна паста, соус Бешамель (борошно, молоко, гірчиця, вершкове масло, сир моцарелла,сіль, мускат), корнішон, мікс салату (цукини, морква, фрізе, ромен, шпинат, мангольд), вінегрет (олія, оцет, мед, трави) Калорії: ~ 864 ккал Білки: 44 г Жири: 54 г Вуглеводи: 50 г

Скрембл з сосискою з індички

Ніжний скрембл із гриль-сосискою із індички — соковита, ароматна і ситна страва, яка заряджає енергією на весь день. Склад: яйця, ковбаска з індички (м'ясо індички, сіль, часник, перець каєнський), хліб мультізлаковий, томат чері, гриб печериця, соус гірчичний (мікс міцна та французька гірчиця), цибуля шніт, топлене масло, рослинна олія. Калорії: ~ 1180 ккал Білки: 42 г Жири: 97 г Вуглеводи: 35 г

Скрембл з форелью гравлакс та авокадо

Скрембл з фореллю і хрустким хлібом, де рафіновані інгредієнти ідеально доповнюють один одного — смачно, елегантно й збалансовано. Склад: яйця, форель гравлакс, авокадо, хліб мультізлаковий, топлене масло, мікрогрін, спеція апетитна, масло топлене, сіль. Калорії: ~ 862 ккал Білки: 42 г Жири: 64 г Вуглеводи: 29 г

Сирники

Cирники з ніжного домашнього сиру з полуничним кюлі та сметаною – смак дитинства у кожному шматочку. Cклад: сирна маса (кисломолочний сир, ваніль, цедра лимона, жовток), сметана, кюлі полуниця, cублімат полуниця Калорії: ~ 413 ккал Білки - 29 г Жири - 59 г Вуглеводи - 59 г

Креп Сюзет

Крепс із кисломолочним сиром та філе сицилійського апельсина та грейпфрута, у вишуканому поєднанні соуса аля фламбе на апельсиновому лікері — класика французької кухні з яскравим цитрусовим акцентом. Cклад: крепс, сирна маса, філе та цедра (грейпфрут та сицилійський апельсин), соус (фреш апельсина, цукор, лікер гранд марньер) Калорії: ~ 632 ккал Білки - 22 г Жири - 33 г Вуглеводи - 61 г

Паска Яблочно-грушевый Тарт Татен

Склад : тісто (борошно, масло с/в, молоко, жовток, цукор, дріжджі, ванільна паста, кардамон, кориця, імбир, куркума, сіль), начинка (в'ялене яблуко, в'ялена груша, ром, карамельний шоколад), декормигдалевий кракелюр (мигдалеве борошно, білок, крохмаль кукурудзяний, горіх мигдаль, цукор гранули, цукрова пудра) Термін зберігання : 7 діб (в закритому вигляді з дати виробництва) Умови зберігання: за температури t°C +15/+18, вологість повітря до 75%. Обов’язково захистити від повітря, зберігати протягом 3 днів з моменту відкриття. Калорії: ~ 1784 ккал Білки: 34 г Жири: 70 г Вуглеводи: 251 г

Паска Фісташковий Франжипан

Склад : тісто (борошно, масло с/в, молоко, жовток, цукор, дріжджі, куркума), начинка (горіх фісташка, фісташковий шоколад), декор фісташковий кракелюр (фісташкове борошно, білок, фісташкова паста, крохмаль кукурудзяний, фісташка горіх, цукор гранульований, цукрова пудра). Термін зберігання : 7 діб (в закритому вигляді з дати виробництва) Умови зберігання: за температури t°C +15/+18, вологість повітря до 75%. Обов’язково захистити від повітря, зберігати протягом 3 днів з моменту відкриття. Калорії: ~ 1868 ккал Білки: 42 г Жири: 93 г Вуглеводи: 215 г

Паска Шоколадний Макарон

Склад : тісто (борошно, масло с/в, молоко, жовток, цукор, дріжджі, какао), начинка (шоколад темний, шоколад молочний), декор шоколадний кракелюр (мигдалеве борошно, білок, какао, крохмаль кукурудзяний, горіх фундук, цукор гранульований, цукрова пудра). Термін зберігання : 7 діб (в закритому вигляді з дати виробництва) Умови зберігання: за температури t°C +15/+18, вологість повітря до 75%. Обов’язково захистити від повітря, зберігати протягом 3 днів з моменту відкриття. Калорії: ~ 1343 ккал Білки: 31 г Жири: 66 г Вуглеводи: 156 г

Йогурт з гранолою

Домашня гранола з вівсяними пластівцями, горіхами, сухофруктами та медово-кленовим сиропом поєднується з ніжним йогуртом на натуральній заквасці. Ситний, збалансований та корисний сніданок, що дарує енергію та природну солодкість без зайвих добавок. Склад : гранола (крупа вівсяна, курага, горіх мигдаль, горіх фундук, родзинки, мед, сироп кленовий, сіль, журавлина, яблуко), йогурт (закваска для йогурту, молоко).

Панакота полуниця

Делікатний десерт із яскравим полуничним кюлі, збалансований ніжною вершково-молочною текстурою та легким ароматом ванілі. Має природну ягідну свіжість і приємну солодкість. Склад: полуничне кюлі (полуниця с/м, цукор, пектин яблучний, кислота лимонна), база (вершки, цукор, желатин, молоко, ваніль).

Панакота манго-маракуя

Повітряний десерт із насиченим мангово-маракуйним кюлі, доповнений м’якою вершковою текстурою, ароматом ванілі та ніжним молочним смаком. Має яскравий тропічний характер і приємну природну кислинку. Склад: кюлі манго маракуя (пюре манго, манго с/м, цукор, пектин яблучний, кислота лимонна), панакота (вершки, цукор, желатин, молоко, ваніль).

Желе фруктове

Ніжний набір фруктових желе, створений із натуральних соків та м’якої желатинової текстури. Три шари — апельсиновий, вишневий та яблучний — утворюють яскраву палітру смаків: від сонячної цитрусової свіжості до насиченої ягоди та делікатної фруктової солодкості. Легкий, освіжний десерт, що дарує чистий смак натуральних плодів у кожному шматочку. Склад: желе апельсинове (фреш апельсина, желатин), желе вишневе (желатин, вишневий сік з вишні с/м), желе яблучне (фреш яблучний, желатин).

Мільфей

Торт із листкового тіста з ніжним ванільним заварним кремом і покриттям із фондану. Класичний десерт із хрусткими шарами та насиченим ванільним ароматом. Склад : листкове тісто, крем заварний ванільний (цукор, крохмаль, масло с/в, желатин, жовток, молоко, ваніль), фондан. Калорії: ~ 455.9 ккал Білки: 8.14 г Жири: 19 г Вуглеводи: 62.4 г

Паска з курагою та апельсином

Склад: тісто (борошно, масло с/в, молоко, жовток, цукор, дріжджі, куркума, боби тонка), начинка(курага, цукати апельсина, цедра апельсина, в'ялений абрикос, коньяк), декор (мастика, ванільна глазур, цукор гранульований). Термін зберігання : 7 діб (в закритому вигляді з дати виробництва) Умови зберігання: за температури t°C +15/+18, вологість повітря до 75%. Обов’язково захистити від повітря, зберігати протягом 3 днів з моменту відкриття. Калорії: ~ 1534 ккал Білки: 23 г Жири: 52 г Вуглеводи: 244 г

Паска з журавлиною та вишнею

Склад: тісто (борошно, масло с/в, молоко, жовток, цукор, дріжджі, куркума, ванільна паста), начинка(журавлина, вишня в'ялена, цедра апельсина, цедра лимона, коньяк) , декор (мастика, ванільна глазур, цукор гранульований). Термін зберігання : 7 діб (в закритому вигляді з дати виробництва) Умови зберігання: за температури t°C +15/+18, вологість повітря до 75%. Обов’язково захистити від повітря, зберігати протягом 3 днів з моменту відкриття. Калорії: ~ 1571 ккал Білки: 31 г Жири: 59 г Вуглеводи: 229 г

Каша Вівсяна

Вода і каша — ідеальні друзі на сніданок! Склад: вівсяна крупа, сіль. Калорії: ~ 174 ккал Білки: 7 г Жири: 3 г Вуглеводи: 28 г

Круасан Лорен

Французький сніданок: хрумкий круасан з беконом та омлет із цибулею порієм — витончений та смачний початок дня. Склад: круасан PAUL, яйця, бекон, лук-порей, чері, руккола, французька зерниста гірчиця, сіль, перець, рослинна олія. Калорії: ~ 465 ккал Білки: 14 г Жири: 31 г Вуглеводи: 33 г

Сирники

Cирники з ніжного домашнього сиру з полуничним кюлі та сметаною – смак дитинства у кожному шматочку. Cклад: сирна маса (кисломолочний сир, цукор, ваніль, жовток, цедра лимон/апелсин), сметана, кюлі полуниця, cублімат полуниця. Калорії: ~ 685 ккал Білки - 27 г Жири - 46 г Вуглеводи - 42 г

Каша Гречана

Зелена гречка з найгрибнішим акцентом. Склад: гречка зелена, яйце, мікс грибів, грибний бульйон, грибна спеція (гриб муер, коріандр, гірчиця, пажитник, кріп, петрушка, сіль), мікс овочів (цукіні, морква, перець), цибуля порей, вершкове масло, топлене масло, рослинна олія. Калорії: ~ 734 ккал Білки: 21 г Жири: 46 г Вуглеводи: 58 г

Омлет шинка та два сири

Жоден француз не уявляє сніданок без сиру, шинки та справжнього французького омлету. Склад: яйця, шинка, сир ементаль, багет пшеничний, масло топлене, мікс салату, мікс насіння, цибуля шніт, заправка медово-оливкова. Калорії: ~ 771 ккал Білки: 41 г Жири: 56 г Вуглеводи: 25 г

Скрембл з форель гравлакс та авокадо

Скрембл з фореллю і хрустким хлібом, де рафіновані інгредієнти ідеально доповнюють один одного — смачно, елегантно й збалансовано. Склад: яйця, форель гравлакс, авокадо, хліб мультізлаковий, топлене масло, мікрогрін, спеція апетитна, масло топлене, сіль. Калорії: ~ 862 ккал Білки: 42 г Жири: 64 г Вуглеводи: 29 г

Круасан з грушею та кардамоном

В'єнуазері з листкового тіста з кремом крем-чиз, грушею (карамелізована у вині з кардамоном). вкрите цукровою пудрою. чіпсом груши. Склад: круасан, груша у винні (цукор, вино біле, груша, пюре лимон, кардамон), крем чіз (крем сир, цукор, крохмаль, масло с/в), чіпс груша, пудра цукрова, абрикосовий гель.

Круасан з вишнею та бобами тонка

В'єнуазері з листкового тіста з яскравою вишневою начинкою та заварним кремом з бобами тонка. вкрите субліматом вишні. Склад: круасан, крем ванільний з бобами тонка (цукор, крохмаль, масло с/в, желатин, жовток, молоко, боби тонка), вишня, вишня сублімована.

Паска Сирна Фігурна

Такий пасок – ідеальний смак свята! Інгредієнти: сирна маса (кисломолочний сир, масло, вершки, желатин, цукрова пудра, ванільний екстракт), начинка (родзинки, курага, коньяк, цедра лимона, апельсина). Термін придатності: 3 дні Умови зберігання: у холодильнику, t°C 0/+6 Калорії: ~ 1826 ккал Білки: 62 г Жири: 102 г Вуглеводи: 165 г

Крафін з маком та родзинками

Ідеальна класика з сучасним акцентом. Склад : тісто (борошно, масло с/в, молоко, жовток, цукор, дріжджі, куркума, ванільна паста, цедра лимона, фреш лимона), начинка (родзинки, коньяк, макова начинка, пюре лимона), декор (жовток). Термін зберігання : 7 діб (в закритому вигляді з дати виробництва) Умови зберігання: за температури t°C +15/+18, вологість повітря до 75%. Обов’язково захистити від повітря, зберігати протягом 3 днів з моменту відкриття. Калорії: ~ 1471 ккал Білки: 28 г Жири: 60 г Вуглеводи: 204 г

Лимонад Цитрусовий

Класичний варіант лимонаду з міксом цитрусових. В його основі — свіжовичавлений лимонний, апельсиновий та грейпфрутовий фреш, газована вода та трохи сиропу для балансу смаку. Напій освіжає, має яскравий кисло-солодкий смак і тонкий аромат цитрусових.

Лимонад Манго-Маракуйя

Тропічний лимонад із соковитим поєднанням манго та маракуї. Готується на основі мікс пюре манго та маракуйя. Має виразну екзотичну солодкість із легкою кислинкою маракуї, що робить його ідеальним освіжаючим напоєм.

Матча Шот (Усуча)

це найбільш розповсюджений вид приготування матча. Він п'ється щодня без формальностей, а також підчас чайних церемоній.

Матча Капучино

Зелений чай матча з молоком. Ідеальний баланс матчі та солодкого молока. Яскравий, кремовий, питкий. * настійно рекомендується з рослинним (кокосовим) молоком

Матча Лате

Чай Імбир & Куркума

фреш імбиря, фреш лимона, куркума та кориця.

Чай Манго & Марукуя

манго, маракуйя, мускатний горіх, кориця та аніс.

Чай Малина & Смородина

малина, чорна смородина, чебрець, розмарин та мед.

Чай Листовий

Оладки з цукіні

Ніжні оладки з цукіні та моцарели, подані з освіжаючим соусом дзадзикі, базиліковою олією та міксом зелені. Легка страва з яскравим середземноморським смаком. Склад : сир моцарела , цукіні, борошно, горіх мускатний, яйце куряче, олія рослинна, соус дзадзикі ( огірок , сметана, кріп, сіль, перець), олія базилікова, суміш спецій, мікс зелені. Калорії: ~ 509 ккал Білки: 22 г Жири: 35 г Вуглеводи: 27 г

Хумус з теплими овочами

Ароматний хумус із запеченим баклажаном, болгарським перцем та коктейльними помідорами. Подається з гречаним хлібом із насінням і східною сумішшю спецій. Склад : хумус, перець болгарський ,олія рослинна , перець мелений , часник, помідор коктейльний, затар, сумах, паприка, баклажан запечений, хліб гречаний з насінням , суміш спецій. Калорії: ~ 702 ккал Білки: 19 г Жири: 42 г Вуглеводи: 63 г

Яблуко

Морква

Апельсин

Грейпфрут

Ранковий Бейгл з Форелью

Бейгл з форелью гравлакс та чудовою кремовою помазкою з каперсами та лимоном. Намажте на бублик і насолоджуйтесь! Склад: бейгл (борошно, масло с/в, яйце, кунжут), яйце, форель гравлакс (форель філе, апельсин, цедра лимона, кріп, коньяк, сахар, сіль), крем сир, каперс, лимон (фреш та цедра), огірок, мікс трав (кріп, тархун, петрушка), базилікова олія, рослинна олія. Калорії: ~ 569 ккал Білки: 29 г Жирі: 32 г Вуглеводи: 41 г

Печиво Вівсяне з журавлиною

Печиво Кукіз з шоколадом

масляне сабле з шоколадними дропсами

Печиво Кракао

шоколадне сабле з лісовими горіхами

Печиво домашнє з горіхом

Печиво домашнє з джемом

Салат з індичкою та персиком

Легкий салат із індичкою, персиком і авокадо, доповнений ніжним персиковим соусом та вінігретом на основі меду й лимонного фрешу. Подається з міксом салатів, шпинатом бебі та горіхом фундуком. Склад : персик консервований, авокадо, індичка, соус вінігрет (гірчиця домашня, мед. фреш лимонний, олія оливкова, олія рослинна, оцет винний, цукрова пудра), соус персиковий ( персик консервований, вино біле, оцет винний), горіх фундук, мікс салатний ( айсберг, рідічіо, ромен), шпинат бебі. Калорії: ~ 607 ккал Білки - 30 г Жири - 45 г Вуглеводи - 20 г

Салат козячий сир та глінтвейн груша

Яскравий салат із шпинату, руколи та цикорію з сиром лабне, запеченим гарбузом і грушею.Доповнений малиновим соусом, медом і нотками кориці, розмарину та бадьяна. Склад : шпинат, сир лабне, соус малиновий ( оцет малиновий, гірчиця діжонська, мед, олія оливкова), рукола, груша, гарбуз , цикорій, мед, полунична пудра, вино червоне, кориця мелена, розмарин, бадян, насіння гарбуза. Калорії: ~ 330 ккал Білки - 6 г Жири - 17 г Вуглеводи - 29г

Салат Нісуаз з тунцем

Салат із тунцем, молодою картоплею, артишоками та спаржею, доповнений маслинами й перепелиним яйцем. Заправлений ароматним соусом вінігрет з естрагоном і каперсами. Склад : тунець, артишок консервований, маслини, картопля молода, мікс салатний, помідор коктейльний, спаржа, соус вінігрет (оцет винний, естрагон, каперси, цукрова пудра, олія оливкова, часник, гірчиця домашня), яйце перепелине. Калорії: ~ 537 ккал Білки - 33 г Жири - 36 г Вуглеводи - 20 г

Консоме з кролика

Ніжний суп із кролика на ароматному бульйоні з овочами, спаржею та броколі. Подається з перепелиним яйцем, зеленим маслом і хрусткими грінками. Склад : Бульон з кролика, олія оливкова, морква, картопля, горошок с\м, фарш кролика, яйце перепелине, масло зелене, спаржа , броколі, грінки. Калорії: ~ 295 ккал Білки: 16 г Жири: 20 г Вуглеводи: 13 г

Гарбузовий з вяленими томатами

Ароматний крем-суп із гарбуза, селери та фенхелю з оливковою олією та білим вином. Подається з насінням гарбуза й базиліковою олією, на вибір — з беконом, козячим сиром або в’яленими томатами. Склад : гарбуз, селера, олія оливкова, фенхель,часник, вино біле, цибуля ріпчаста, насіння гарбузу , олія базилікова. на вибір: бекон,сир козячий,томати вялені Калорії: ~ 300 ккал Білки - 6 г Жири - 22 г Вуглеводи - 19 г

Гарбузовий суп з козячим сиром

Ароматний крем-суп із гарбуза, селери та фенхелю з оливковою олією та білим вином. Подається з насінням гарбуза й базиліковою олією, на вибір — з беконом, козячим сиром або в’яленими томатами. Склад : гарбуз, селера, олія оливкова, фенхель,часник, вино біле, цибуля ріпчаста, насіння гарбузу , олія базилікова. на вибір: бекон,сир козячий,томати вялені. Калорії: ~ 300 ккал Білки - 6 г Жири - 22 г Вуглеводи - 19 г

Гарбузовий суп з беконом

Ароматний крем-суп із гарбуза, селери та фенхелю з оливковою олією та білим вином. Подається з насінням гарбуза й базиліковою олією, на вибір — з беконом, козячим сиром або в’яленими томатами. Склад : гарбуз, селера, олія оливкова, фенхель,часник, вино біле, цибуля ріпчаста, насіння гарбузу , олія базилікова. на вибір: бекон,сир козячий,томати вялені. Калорії: ~ 300 ккал Білки - 6 г Жири - 22 г Вуглеводи - 19 г

Гарбуз суп з креветками

Ароматний крем-суп із гарбуза, селери та фенхелю з оливковою олією та білим вином. Подається з насінням гарбуза й базиліковою олією, на вибір — з беконом, козячим сиром або в’яленими томатами. Склад : гарбуз, селера, олія оливкова, фенхель,часник, вино біле, цибуля ріпчаста, насіння гарбузу , олія базилікова. на вибір: бекон,сир козячий,томати вялені. Калорії: ~ 300 ккал Білки - 6 г Жири - 22 г Вуглеводи - 19 г

Омлет шинка та два сири

Жоден француз не уявляє сніданок без сиру, шинки та справжнього французького омлету. Склад: яйця, шинка, сир ементаль, багет пшеничний, масло топлене, мікс салату, мікс насіння, цибуля шніт, заправка медово-оливкова. Калорії: ~ 771 ккал Білки: 41 г Жири: 56 г Вуглеводи: 25 г

Омлет авокадо та шпинат

Ніжний омлет з авокадо, шпинатом і хрустким багетом — ідеальне поєднання смачних та корисних компонентів для ситного та здорового сніданку. Склад: яйця, авокадо, броколлі, горошок зелений, шпинат, багет пшеничний, масло топлене, мікс зелені (кріп, петрушка), мікс насіння (кунжут, льон, насіння гарбуза, соняшник) Калорії: ~ 697 ккал Білки: 26 г Жири: 51 г Вуглеводи: 33 г